Reteta Ketchup pentru acasă de iarnă

Uniunea Sovietică a fost un sos de roșii foarte popular „Krasnodar“, dar puțini oameni știu ce „ketchup“. Odată cu apariția tuturor noilor branduri din conținutul produsului a fost mai puține roșii și tot mai mulți coloranți și agenți de îngroșare. nu cumpara de fapt, un produs natural 100%, astfel că vă oferim rețete pentru ketchup cu mâinile lor. Și prima reteta pe care vreau să sugerez să vă că ați pregătit pentru iarnă ketchup - reteta de origine:

Veți avea nevoie de:
* tomate 6.5 kg,
* Usturoi 10 g,
* Luke 300 g,
* Zahăr 450 g,
* Sare 100 g,
* 1/3 linguriță de scorțișoară,
* Muștar 1/3 linguriță
* Gvozdkov 6 buc.
* mazăre Pepper 6 buc.
* ienibahar mazăre 6 buc.
Oțet 350 ml de 9%.

O incizie în tomate în cruce, pălească în apă clocotită, apoi muiată în apă cu gheață pentru a face mai ușor pentru a elimina pielea. Aranjarea în tigaie și tomate puternic blender măcinat (sau tocătorului) până la omogenizare. condimente șlefuiți o mașină de măcinat, se adauga ceapa tocata si usturoiul. Se adaugă în tigaie, se fierbe timp de 30 minute la foc mic amestecând din când în când, la masa fierte în jos de 2 ori. Se adauga zaharul si otet, sare și se fierbe timp de 10 minute. Ketchup acasă trebuie să fie stabilite într-o formă fierbinte.

Tomate ketchup-ul „clasic“
Tomate * 3 kg
* Zahăr 150 g
Sare 25 g
Oțetul 6% 80 g
* Garoafe 20 bucăți
* mazăre Pepper 25 bucăți
* 1 cățel de usturoi
* Cinnamon 1 vârf de cuțit
* Piper roșu la gust.

Roșii tocate fin dispersate într-o tigaie, a pus pe aragaz și se fierbe până la 1/3. Se adauga zaharul si se fierbe timp de 10 minute, apoi se sare - 3 minute. După aceea, se amestecă condimentele și se toarnă în tigaie. Se fierbe timp de 10 minute. Se mărunțește întregul amestec printr-o sită oțet, se fierbe adăugarea. Răspândiți pe malurile si rulati. Ketchup pentru iarna gata!

ketchup picant de roșii
* 3 kg de roșii,
* 500 g de ceapă,
* 300-400 g de zahăr,
* 2 linguri de muștar,
* 9% oțet 300-400 g,
* Frunze de dafin 2-3 bucăți,
* piper negru 5-7 mazăre,
* 3-5 boabe de ienupăr,
* Sare dupa gust.

rosii Grind, ceapa tocata, la abur la foc mic într-o tigaie, se pisa printr-o sită. Se încălzește oțet și se toarnă condimentele, se fierbe, se răcește și se adaugă la ketchup de tomate. 1/3 uvaria rezultând un amestec, care au umplut cu sare, zahăr și muștar. Gatiti timp de încă 10 minute, apoi se pune în borcane fierbinte sterilizate și plută.

ketchup-ul normal:
* Tomate 5 kg,
* Tocat ceapa 1 cană,
* Zahăr 150-200 g,
* Sare 30 grame
* 1 cană de oțet 9%
* Mazăre piper negru
* Cuisoarele 1 linguriță,
* O bucată de scorțișoară,
* Hammer de semințe de țelină 1/3 linguriță

Se taie rosiile si se amesteca cu ceapa, tocană fiert la foc mic delicat, pentru a se pisa amestecul printr-o sită. Înapoi la trecerea într-o cratiță, se pune la foc mic. Se toarnă condimente într-o pungă de tifon și se amestecă muiată în fierbere. Se fierbe până la 1/3. După adăugarea de zahăr și sare, se fierbe timp de 7-10 minute. Ia-o pungă de condimente. Extins în borcane sterilizate și cumulare.

ketchup-ul gustoase
* 3 kg de roșii,
* Usturoi 10-15 dinți mari,
* Zahăr 1 cană
* Sare 1 lingura cu partea de sus,
* Ardei bulgari mari de 10 bucăți
* Ardei iute la sol și ardei iute, dacă 1 linguriță.

Ardei iute și dulce cu roșii se taie blender sau carne polizorul. Masa descompusă într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare. Pune pe un foc puternic, după fierbere, se fierbe timp de 40 minute la foc mic. 10 minute înainte de sfârșitul de preparare Se adauga usturoiul, trecut prin chesnokodavku. Încercați să adăugați sare sau zahăr, dacă este necesar, se fierbe timp de 5 minute și a pus pe bănci sterile și rola.

ketchup-ul acută
Tomate * 0,5 kg
* Luke 0,5 kg
* Ardei grași 1 kg,
* 100 g de ulei vegetal,
* 9% oțet 1 cană,
* Zaharuri o jumătate de cupă,
* Sărurile de o linguriță,
* 7 căței de usturoi,
* 8 mazăre ienibahar.

Ceapa, ardei (dulce și pișcător), rosii - toate se ocupe de un blender pana se omogenizeaza. Pune pe foc și să dea un clocot, apoi se fierbe timp de o jumătate de oră amestecând din când în când la foc mic. Se adaugă sare, zahăr, piper, mazare, otet, ulei si usturoi. Se fierbe până la consistența dorită. Nu uitați să se agite. Extins în borcane sterilizate și cumulare.

mere ketchup
Calculul compoziției unui borcan de 300 grame.
* 10 roșii cărnoase,
* Mere dulci 4 bucăți,
* Sol nucșoară, piper negru măcinat - 1 linguriță
* 0,5 linguriță de scorțișoară,
* Miere 1 linguriță
* Sare 0,5 linguriță
Oțetul 9% * 2 linguri
* Usturoi 3 catei.
* Mod de preparare:

Se taie rosiile, le fierbe intr-o tigaie pana cand sunt moi. Se macină roșiile printr-o sită sau polizor, se adauga sosul de mere și se fierbe timp de 10 minute sau pana se ingroasa. După ce adăugați nucsoara, miere, sare, piper, si inca 10 minute, se lasă să se fierbe. Pisa usturoiul, se toarnă oțet cu oala și în termen de 5-7 minute pot fi răspândite pe malurile și conserve.

Sper să vă placă așa cum sunt acasă Gatesc ketchup de casă - reteta pentru iarna unii vor alege pentru ei înșiși. Bucurați-vă de masa, mananca numai naturale!

Bobrishev Taras, medicsguru.ru