Cappuccino la domiciliu: cum să gătească? Deoarece spuma de lapte pentru cappuccino la domiciliu?

Cappuccino - perfectă dimineață băutură pentru cei care sunt obosit de cafea clasic sau nu a iubit. Cu toate acestea, cei mai mulți oameni cred că în casă pentru a face un cappuccino este imposibil în cazul în care nu există nici un disponibil multifuncțional aparat espresso, și, prin urmare, este necesar să se renunțe la astfel de delicatese. Această presupunere este incorectă: chiar și fără echipamente scumpe puteți găti propriul cappuccino.

Cum sa faci un cappuccino acasă?

Profesioniștii spun că pentru prepararea unui cappuccino corect, care chiar și gurmanzi vor aprecia, este necesar nu numai să aleagă cu înțelepciune ingredientele și tehnologia pentru a se conforma cu strictețe, dar, de asemenea, să abordeze problema cu un suflet. Pentru început, doriți să renunțe la orice cafea instant: numai produsul de cereale clasic, care va trebui să se pisa înainte de fabricare a berii. În plus față de ingredientele sunt preparate smântână proaspătă, scorțișoară bastoane, care ar trebui, de asemenea, se macină și zahăr, dacă este necesar. cafeaua în sine este preparată în Turku sau un recipient similar.

Tu variruete puterea băuturii în sine, doza totală de produs uscat - 1 linguriță o cana de 150 ml. Dacă Turk mai turnat apă (do 1,5-2 porțiuni), prin urmare, crește cantitatea de cafea macinata. Sa turnat în apă rece, după care Turk asezat pe plita, iar lichidul este adus la fierbere. În acest timp, trebuie sa ai grija de cafea. La momentul spumă de fierbere apare, semnalizând că turcul trebuie să fie îndepărtat de căldură.

Când spuma a stabilit, vasele au fost plasate din nou pe arzător fierbinte, și din nou, cafeaua este adusă la starea de apariție a spumei. Manipularea repetată de 3 ori și apoi îndepărtat de pe plăcile Turk în cele din urmă. Dacă opriți de gătit chiar și după prima fierbere, băutura va avea un gust amar puternic că este inacceptabil pentru un cappuccino, dar bun pentru espresso.

După cafea fierte, lapte bătut sau smântână, care sunt încălzite pe aragaz. Cel mai simplu mod de a produce un proces de mixer, le acționează la putere medie. Apoi cafeaua trebuie să fie turnat în ceașcă, schimbați cu atenție suprafața cremei gros băutură. Dacă doriți să creați un desen pe ea, introduceți ușor, treptat, amestecarea cu scobitoare cafea sau vârful unei linguriță, care leagă lin straturile unele cu altele.

Verificați cât de bine transformat cappuccino preparată, băutura poate fi în procesul de decorare. În primul rând, pe spuma crumbles scorțișoară. În spatele ei - zahăr. Dacă ambele condimente aromate spuma rezista fără a se prăbuși, așa că totul se face corect.

Deoarece spuma de lapte pentru cappuccino la domiciliu?

Bateti în spuma de lapte nu este ușor, chiar și în automatul de cafea, și, dacă trebuie să se descurce cu mijloace improvizate, tehnologia este dificil de două ori. Cu toate acestea, băutura finit este în valoare de cheltuit pe forțele sale. Există mai multe moduri, dintre care cel care necesită utilizarea unui simplu corola de preferat pentru gospodine.

• Paharul de metal este umplut cu cantitatea dorită de lapte, care nu trebuie să depășească jumătate din volumul său: ia în considerare creșterea nivelului de lichid în procesul de biciuire. De obicei, spuma de cappuccino clasic pentru 40 ml, 20 ml, dar whisking lapte înțelept să facă acest lucru poate fi imediat băutură 2 porții. În cazul în care intenția de a încălzi laptele în cuptorul cu microunde sau cuptor, se toarnă într-un vas de sticlă, concepute în acest scop. Încălzirea este necesar să se constate apariția unui cuplu, dar nu și la fierbere. Pe această placă de 1-2 minute pe foc mediu, într-un cuptor cu microunde - nu mai mult de 30-40 de secunde.
• Sam proces biciuire este diferit de obicei. Corolla ar trebui să fie cufundat în lapte cald, pune-l pe verticală. Pe mânerul sunt plasate pe laturile palmelor, și între care este prinsă. Acum, ceea ce face palmele frecându mișcarea înainte și înapoi, aveți nevoie pentru a transforma rapid bătătorul pe loc într-un mod de lapte bătut cu telul. Astfel de acțiuni nu vor lăsa mâinile obosesc la fel de repede ca în telul de lucru clasic. Ei trebuie să producă atâta timp cât spuma este suficient de gros, forma de reținere.
• Astfel, rezultatul va afecta calitatea laptelui selectat. Mai întâi, utilizați produsul de răcire recomandat este încălzit rapid și bătut. În al doilea rând, este de dorit să cumpere lapte cu conținut scăzut de grăsime - îl dispare aproape instantaneu. Dacă este necesar pentru a atinge sale fortul nu au fost obținute chiar și cu produsul clasic cu 3,2% grăsime, grăsime din lapte poate fi diluat (33%) de smântână.
• În plus, este important să se știe că o va face spumă dulce derivate din lapte integral. În cazul în care chiar și acest nivel de dulceață nu este suficient, este posibil să se adauge un pic de zahăr pudră. Dar ai grija pentru numărul ei, în caz contrar, există riscul de lichid mai grele, spumă și aer nu va.

Cum să pregătească un cappuccino în aparat de cafea?

Este surprinzător, dar în prezența de echipamente speciale pentru diferite tipuri de cafea realizate la cappuccino acasă ușor. În plus față de pregătirea ingredientelor este important să se lucreze cu un aparat espresso. Se încălzește în mod necesar pentru 15-20 de minute și lăsați aburul din ea, în caz contrar condens se va scurge în lapte, se diluează, și o spumă densă frumoasă nu va funcționa. Mai mult decât atât, în acest mod este verificată presiunea, care va furniza tub.

Ulciorul metalic plasat în mașina de cafea, este umplut cu lapte, nivelul care trebuie să fie situat la o distanță de 1 cm de la baza nasului: întreaga înălțime de aproximativ 0,5 aruncător (acest ulcior). Vărsarea cantitate mai mare de lapte este rezonabil, deoarece în procesul de batere își mărește volumul în spumă și lichidul poate curge cu ușurință din container.

Vârful tubului duzei de abur plasate în pereții ulcior, astfel încât să fie la un unghi de 45 de grade față de suprafața laptelui turnat, adică aerul curgea pe întreaga sa suprafață, și nu a fost jet la punctul 1. În acest caz, tubul trebuie să scufundați 1cm în lichid, să nu fie deasupra. Numai atunci poate începe fluxul de abur în ulcior. Și temperatura laptelui ușor de controlat care poate fi bătută, pentru care deține o cană de perete din metal: palmier va urmări toate schimbările în grade de fluid.

Aburul este furnizat la o putere maximă, care este capabil de a da cafeaua. În același timp, este dat în lapte mișcare ar trebui să meargă în direcția acelor de ceasornic, iar sunetul pe care este publicat, va semăna cu un liniștit (acest lucru este important!) Fluier. Odată cu creșterea nivelului de eliberare de spumă mutat în jos la gradul de tuburi cu duze scufundare în lapte a rămas neschimbată. Este imposibil de a preveni supraîncălzirea laptelui și, în consecință, apariția unor bule mari pe suprafața. Dacă se întâmplă acest lucru, procesul de lapte spumat într-o spumă poate începe să expandeze nachala.Sozdanie apropie de sfârșit în acest stadiu, în cazul în care partea de jos a ulciorului este încălzit la un confortabil (nu arde!) De căldură.

Ultima etapă de lapte spumat începe cu traducerea duzei în centrul ulcior. Acum, aceasta fiind, de asemenea, la un unghi față de lichid, aceasta nu se referă la peretele ulcior. Lapte și să continue bate, ar trebui să nu mai emită un sunet. Singurul lucru care vorbește despre procesele care merg mai departe cu el, este vibrații similare de fluid la undele luminoase. Este necesar să se ajungă la momentul în care temperatura laptelui este de 60 de grade (este permis să crească până la 65 de grade), după care aburul este oprită, duza este scos din ulcior.

Acesta poate funcționa numai în această ordine. Dacă eliminați mai întâi tubul, și apoi opriți aburul, acesta va continua să fie furnizat de la duza la suprafața laptelui pentru câteva secunde și strica spuma rezultată.

Înainte de a adăuga-l la cappuccino, aveți nevoie pentru a aduce o spumă groasă la starea corectă. Țineți ulcior în mână, el a scuturat ușor pentru lapte spumat trecut câteva ture. Ulciorul se recomandă în acest punct pe o suprafață plană - cum ar fi pe un blat. Apoi, de 2-3 ori trebuie să fie ușor de lovit în partea de jos a tabelului de sus: spuma ar trebui să fie cât mai omogenă posibil și netedă. Numai după aceea laptele este introdus în cafeaua preparată în prealabil. Exact cum să o facă - vă decideți. Există tehnici specifice care pot ajuta nu numai pentru a se conecta cu băutură spumă, precum și pentru a crea pe modelele sale de suprafață prin amestecare. Deoarece spuma este suficient de gros, se va păstra forma dorită pentru o lungă perioadă de timp.

A se vedea, de asemenea:

• Încălzirea băuturilor cu condimente: retete
• Băuturi răcoritoare la domiciliu
• Ceea ce este diferit de un latte cappuccino?
• Care este numele de cafea cu înghețată?

Când ați însușit labirintul de bază de cappuccino la domiciliu, puteți încerca diferite scheme de decor. Desene pe piele Puteți crea nu numai o băutură prin amestecarea straturilor, dar, de asemenea, prin măști, spațiu care este umplut cu ciocolată rasă. Și apoi nevoie pentru a vizita magazinele de cafea vor dispărea, pentru că vei fi capabil să pregătească un cappuccino nu este mai rău decât barmanii profesionale.