Cum de a găti pui chakhokhbili? Ajutor pas cu pas reteta!

Oricine a încercat vreodată o bucătărie tradițională georgiană, în măsură să aprecieze arome incredibile și mâncăruri neobișnuite gust. Principalele sale componente - hamei-suneli, verde, roșii și carne. Toate acestea se utilizează pentru prepararea multor feluri de mâncare georgiene. Una dintre cele mai populare - chakhokhbili.

Nu cred că pregătirea sa necesită abilitățile de bucătari restaurant. Chakhokhbili fierte foarte simplu. Pe tot ceea ce durează aproximativ 20-30 de minute. Pentru a face fel de mancare delicios, trebuie să urmați câteva reguli.

Cum de a găti pui?, Chakhokhbili

Doar câteva secole în urmă, a fost preparat din carne de fazan. Joc crescut singur sau prins la vânătoare. Curând chakhokhbili a început adăugarea de alții. Carne si mezeluri. Sa dovedit că este mai ușor să crească puii de găină și fazani nu sunt. Carnea lor să gust un pic diferit, iar costul de achiziþie it out este mai puțin. Cu toate acestea, puteți găsi rețete pentru feluri de mâncare pe bază de carne de miel și carne de vită.

În ciuda acestui fapt, în clasica pasăre formulare chakhokhbili întotdeauna prezent. Desigur, mai ușor de utilizat de pui. Există o serie de cerințe pentru carne pentru chakhokhbili. În prezent, acesta are un strat de grăsime. Deci, ar trebui să opteze pentru chakhokhbili georgiană nu numai fileurile de pește, ci și șoldurile. Cel mai bine este de a cumpăra un pui tânăr. Apoi, vasul se va dovedi foarte frageda.

Puteți economisi timp și de a cumpăra o pasăre îmbrăcată: bodryshki și fileuri. Permis chakhokhbili preparat dintr-o bucată de carne de pui. În acest caz, veți petrece un pic mai mult timp. Aproximativ 5-7 minute. va merge pe carcasă razdelyvanie.

Chakhokhbili de pui în Georgia - este tocană de vită cu legume. Se adaugă roșiile și o mulțime de ceapă. Puteți găsi rețete în care cartoful este prezent. De fapt, o astfel de derogare este adecvată. Nu poți pur și simplu nu se adaugă în platanul de tomate. În caz contrar, nu va chakhokhbili.

Tomate pentru mese trebuie să aibă o coaja subțire și pulpa suculenta. Apoi, după prăjire au devenit baza pentru sosul. Mai bine să tocană de tomate într-o pastă. Atunci când cumpără tomate chakhokhbili să acorde o atenție la densitatea și să le miros. Ideal - legume coapte cu o aromă dulce. Dacă aveți de gând pentru a găti vasului în timpul iernii, cel mai bine este de a opta pentru conserve de roșii. legume cu efect de seră în prepararea nu ajunge la consistența dorită.

Gustul chakhokhbili finit depinde și de condiment. Bucătăria georgiană, în general, este greu de imaginat fără arome. Cele mai frecvente condimente - hamei-suneli. Este perfect potrivit pentru pui delicat în sos. Literalmente, numele înseamnă „un amestec de ierburi.“ Gazda georgiană face din care creste pe fiecare grădină locală. În cursul sunt coriandru, menta, busuioc, pătrunjel și altele. Ierburile aromatice. Cu toate acestea, condimentele pot fi găsite în orice departament de produse alimentare sub formă de pulbere. Când gătit puteți utiliza chakhokhbili și verde, și gata de hamei suneli. Gustul va deveni și mai intensă.

În perioada sovietică, se credea că în pui chakhokhbili în Georgia, este imperios necesar să adăugați un vin alb demisec. În rețeta tradițională nu spune nimic. Prin urmare, acest element poate observa sau nu pentru a observa, în funcție de preferințele lor.

O altă caracteristică - un număr mare de ceapă în chakhokhbili. Indiferent de tipul de rețetă nu ești pregătit, ar trebui să fie în 2 p. mai mică decât greutatea cărnii.

Pui Chakhokhbili: un pas cu pas reteta

Angajamentul de succes chakhokhbili de pui - gătit corect. Acesta este redus la câțiva pași. Pui tăiată în porțiuni, prăjite fără ulei este amestecat cu ceapa aurie, tomyat amestecul a fost suplimentat cu roșii. Acesta vă oferă o chakhokhbili reteta clasica, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

ingrediente:

1. Pui sau pui (poate substitui curcan) - 1 kg
2. Ceapă - 2-3 buc.
3. Usturoi - 1-2 catei
4. rosii coapte - 4 buc.
5. Legume mica - 2 linguri. l.
6. Apa - 250 ml.
7. Ierburi și condimente - pe gustul

Mod de preparare:

• Bird tăiat în bucăți de mărime medie (ca gulaș).
• Pune-l pe o tigaie încălzită fără ulei. Fry până la maro auriu.
• Ceapa se taie în inele și jumătate. Preincalziti al. Prăjește Pan și uleiul se toarnă pe ea până pe jumătate.
• In timp ce ceapa prajita, se scoate din piele de tomate. Pentru a face acest lucru, ei pot pălească - a redus la 30 de secunde. în apă clocotită. Apoi, da roșiile să se răcească și elimina coaja. Taie-le în bucăți mici.
• pui prăjit pentru a comuta într-o tigaie cu ceapa. Sus până la amestecul de apă. Postati o tocană timp de 2-3 minute. Pune în aceeași tigaie cu rosii tocate fara piele.
• Pui și legume se fierbe timp de 7-10 minute mai mult. Adăugați ierburi fin tocat, condimente și sare.
• Chakhokhbili Eliminați de la căldură și lăsați-l să stea. Deci, sos de carne înmuiate și să devină mai fragede. Se serveste fierbinte. Această sumă este suficientă pentru 4 porții.

Chakhokhbili de pui Retete cu fotografii

Datorită faptului că, înainte de chakhokhbili preparat din carcasele întregi de joc, a adăugat el în ficat, stomac, inima. Există o variantă modernă a vaselor georgiene cu organe. Se pare chakhokhbili aceleași gustos ca și carne.

ingrediente:

1. Ficat de pui - 400 g.
2. Tomatele -4 buc.
3. Ceapă - 4 buc.
4. Ulei vegetal - 2st.l.
5. Ierburi (marar, coriandru, patrunjel, busuioc) - pentru gust
6. Hamei-omidă - 2 linguri. l.
7. Sare - dupa gust

Mod de preparare:

• Scoatem pielea de tomate. legume și loc timp de 30 de secunde mei. în apă clocotită. Apoi, ei se răcească și coaja cu un cuțit ascuțit. Se toaca marunt rosiile.
• Într-o tigaie non-stick se toarnă un pic de ulei și a pus-o pe foc. Când este suficient încălzit, răspândirea roșiile tocate.
• Până legume tocană, inele de ceapa jumătate shinkuem și adăugați roșiile. Împreună, ne pregătim aproximativ 7-10 minute.
• Ficat de pui, se spală sub jet de apă. bucăți mari tăiate în bucăți. Ficat adauga la legume. Totul se fierbe împreună pentru încă 10 minute.
• Verdeața bine, prosop obsushivayut și se taie. Adăugați-l în ficat și legume. amestec Fierbeti încă 2 minute. Sezonul cu vas de sare și se presară cu hamei-suneli. Fierbeti încă 3 minute. și opriți focul.
• chakhokhbili Ready da un pic să se ridice în picioare la ficat inmuiat roșiile și sucul. Farfuria poate fi consumat ca principal cu crutoane și pâine.

Este important să se aplice chakhokhbili. În Georgia, preparate din carne consumate fără garnituri. În mod tradițional, acestea sunt servite cu legume. Datorită faptului că compoziția de pui chakhokhbili mânca roșii, nu puteți găti o salată suplimentară. Cel mai bine este să se aplice acest fel de mâncare de carne în georgiană - cu pâine albă sau Lavaș. Cu toate acestea, puteți avea chakhokhbili cu Garniturile uzuale. Acesta va merge bine cu gustul de orez, cartofi sau paste fierte. O altă variantă presupune adăugarea de cartofi chakhokhbili. straturile sale tăiate ovale și compotul cu ceapă și roșii. Se adaugă apoi carnea. Luate împreună, pregătește un pic mai mult - aproximativ 30 de minute. Chakhokhbili este foarte satisfacatoare.

A se vedea, de asemenea:

• pulpe de pui în multivarka
• Cum de a găti paprikash?
• Cum de a găti în multivarka chakhokhbili?
• Cotlete de pui în multivarka
• Cum se marineze frigarui de pui?
• Cum de a găti tocană de pui?
• Cum de a găti un pui de tutun?

Datorită chakhokhbili georgian de prânz sau cină, cea mai comună se transformă într-o masă festivă. Chakhokhbili poate găti chiar și un bucătar începător. Deja după 20 min. bucătărie va fi umplut cu arome neobișnuite. Pregătirea vasului este foarte simplu: carne prajita fără ulei și compot cu ceapa, rosii si condimente. Pentru a chakhokhbili transformat parfumat, cel mai bine este să nu uitați să adăugați busuioc și hamei-suneli.