Galuste cu usturoi: o rețetă. Cum de a găti găluște fără carne?

Pampushkas (sau Pampukha - Ukr.) - bun de dimensiuni miniaturale mere ceresc sau nuci. Cu toate acestea, este foarte gustos, și foarte popular nu numai în patria natală - Ucraina, dar, de asemenea, mult dincolo de granițele sale.

În mod tradițional, galustele sunt servite cu sos de usturoi, si sunt completarea perfecta pentru borș ucrainean. Conform unei versiuni, cunoscut sub numele de „gogoși“ este derivat din cuvântul francez pompon (minge). Cu toate acestea, acest produs are un alt nume - Peza. Acesta este adesea găsit în cărțile de bucate din secolul al XIX-lea.

Baked găluște-Peza de patiserie foarte fantezie (ou, ulei și lapte) de furtunos. Aluat Inutil a fost porcos și așteptând să se ridice de 2 ori. Apoi împărțiți aluatul în mici „nuci“, fiecare dintre acestea fiind ulei vegetal. După această „nuci“ sunt fierte în formele, și numai apoi trimis la cuptor, care sunt coapte la un fard de obraz de lumină. Pe masă mod necesar găluște servite sos fierbinte și usturoi sau ceapă prăjită.

găluște de usturoi

ingrediente:

1. Drojdie uscată - 1 linguriță ..
2. Zahăr - 10 gr
3. Lapte (preferabil de casă sau pasterilizovannoe) - 1 lingura.
4. Făină - 2-2,5 st.
5. Ulei vegetal - 2 linguri. l.
6. sare
7. Pentru lubrifiere:
8. Ou - 1 buc.
9. Apa - 1 linguriță ..
10. Pentru sos:
11. Usturoi - 3-4 catei
12. Apa - 1 lingura. l.
13. Ulei vegetal - 1 lingura. l.
14. sare

Mod de preparare:

• Într-o cană sau o cană pentru a turna drojdia, se adaugă apă caldă puțin și un vârf de cuțit de zahăr.
• Se amestecă și se lasă într-un loc cald, până la începutul până la crema de drojdie (aproximativ 10 min).
• Când drojdia este potrivită, se toarnă-le într-un bol sau farfurie. Se adaugă sare, zahăr, ulei vegetal. Se toarnă laptele cald.
• Se amestecă cu grijă masa, și continuând să intervină, introduceți făina cernută. Faina este necesar ca la consistența aluatului vă permite să-l ia în mână.
• Pune greutate pe o suprafata unsa si se framanta bine cu mâinile. Ca urmare, ar trebui să aibă un aluat moale și elastic, care nu se lipește de mâini și suprafața de lucru.
• Acoperiți aluatul cu ulei, pliați în celofan și pus pe 1,5 ore într-un loc cald.
• Este necesar să se aștepte ca aluatul să „vină“ și creșterea cantității de aproximativ 2 ori.
• Odată ce aluatul este adecvat, aceasta ar trebui să obmyat și împartă în mici Pampukha.
• Pentru a face acest lucru, să ia aluatul și strângeți-l prin gaura, care se formează între degetul mare și arătător.
• Mâini lubrifiat periodic cu ulei vegetal pentru a face aluatul să nu se lipească.
• Partea de jos a tigaie pentru a pune hârtie pergament pentru copt, se ung cu ulei vegetal.
• Ponderea pe suport de hârtie test martor și se lasă timp de 20 de minute pentru a testa piese „a ajuns“.
• Beat 1 ou 1 h. L. apă și freca acest amestec pampushek top. Se coace timp de 25-30 minute, la o temperatură de 200 ^despre S.
• Se prepară sosul de usturoi. 3-4 catei de usturoi trecut prin presă, se amestecă cu ulei, apă și sare.
• găluște fierbinte imediat ungeti cu sosul, se adaugă la tigaie sau alt castron adânc, și se acoperă cu un prosop pe 2:00. Se serveste cu supa.

moale, găluște aromate cu aroma de usturoi - este grozav. Dar ce fac oamenii care aderă la post sau dieta? Rezistă tentației de a mânca scones delicioase? În orice caz! La urma urmei, puteți găti găluște fără carne. Acesta va fi nu mai puțin gustoase!

găluște fără carne: reteta

ingrediente:

1. Drojdie uscată - 1 plic (9 c)
2. Apa - 1 lingura.
3. Făină - 2.5 v.
4. zahăr - Art frac12-. l.
5. Sol - Art frac12-. l.
6. Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Mod de preparare:

• Se amestecă drojdie și zahăr, se adaugă 1/3 art. apă (cald cu atenție).
• Lasă pentru puțin timp, drojdia „jucat“ și acoperit cu un capac.
• Adăugați ulei vegetal și sare, se amestecă ușor.
• Porții mici intră făina, se frământă aluatul porcos.
• Se pune aluatul într-o pungă de plastic și se lasă într-un loc cald timp de 30 minute.
• găluște Form. Le permite să stea timp de 20 de minute, apoi plasat într-un preîncălzit 200 ^despreCu cuptorul. Se dă la cuptor timp de 25-30 minute.
• Hot găluște grăsime sos de usturoi, se combină într-o cratiță și se acoperă cu un prosop.

A se vedea, de asemenea:

• Placinta cu branza de vaci din aluat cu
• Torturi fără drojdie de bere pentru orice gust
• Clatite cu lapte: 5 retete delicioase

După 2 ore, vă puteți bucura de produse de patiserie proaspete parfumate. Aceste găluște sunt gustoase pe cont propriu, cât și în combinație cu supa de legume - Yum!