Rețetă pentru ravioli cu carne. retete speciale pentru masa ta!

Găluște - fel de mâncare celebru din bucătăria rusă, care are turcice, slavă, chineză și drevne- rădăcini fino-ugrice. ravioli Analogi există în multe țări din întreaga lume. Gust, sațietate, ușor de preparat și ușor de făcut găluște magazin aproape una dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume. Ele pot fi cumpărate de la magazin, dar casa încă mai gustoase.

Reteta ravioli de casă cu carne

găluște Gerasimovka

ingrediente:

1. Făină - 1 kg
2. Apa - 1 lingura.
3. Ou - 2 buc.
4. Miel - 500 g
5. Carne de porc - 500 g
6. Măduva osoasă - 300 g
7. Sare și condimente - după gust

Mod de preparare:

• Carne tocată de porc, de miel și de măduvă osoasă. Rezultată se amestecă carne tocată, se adaugă sare și condimente după gust.
• Se cerne faina, se toarna pe diapozitiv masă, face o gaură și se toarnă în apă. Se adauga oul si sarea de bine. Se amestecă bine și se framanta aluatul. Aluatul finit da minciună timp de 30 min. După, rola într-un fir, se taie în bucăți și derulăm turte subțiri. In fiecare Se aplica un tort aproximativ 5 grame de carne tocată și găluște oarbe zaschipnuv se termină.
• găluște Ready pot fi congelate imediat, sau gatiti în mod obișnuit.

găluște Ural

ingrediente:

1. Făină - 4 linguri.
2. Ou - 2 buc.
3. Apa - 1 lingura.
4. Carne de vită - 200 g
5. Carne de porc - 200 g
6. Miel - 150 g
7. Unt - 70 g
8. nucșoară - h frac14-. l.
9. Crema - 4 linguri. l.
10. Ceapă - 2 buc.
11. Sare si piper - dupa gust
12. Usturoi - 7 dinte.
13. Oțet - 3 linguri. l.
14. Ulei vegetal - 5 linguri. l.

Mod de preparare:

• Se cerne făina și se toarnă pe diapozitiv masă, face un bine în centru, se toarnă apă, se adaugă ouăle și sare. Se amestecă bine ingredientele si se framanta aluatul. aluat preparat, se acoperă cu tifon și se lasă timp de 30 de minute.
• Derulează prin carne de porc storcator, carne de oaie și carne de vită. Se adauga untul, nucșoară, sare și piper. Se amestecă ingredientele. Peel si se toaca marunt ceapa, adăugați-l la umplutura. Se toarnă în smântână și se amestecă totul din nou.
• Intindeti aluatul într-un garou, le taie în bucăți mici și roll-le în tortilla. Pe fiecare tort așezați carnea de vită și fixați capetele găluști. Farfuria finite poate fi congelat sau aburit.
• găluște Ural hrănite condiment ascuns de ras usturoi, oțet, ulei, sare și piper.

găluște Amur

ingrediente:

1. Făină - 6 linguri.
2. Ou - 3 buc.
3. Apa - 2 linguri.
4. Carne de porc - 300 g
5. Carne de vită - 200 g
6. Ceapă - 2 buc.
7. Usturoi - 4 dinte.

Pentru sos:

1. Ficat - 200 g
2. Fat - 1.5 Art. l.
3. Pasta de tomate - 1,5 linguriță ..
4. Sour - 20 g
5. Pui Bulion - 30 ml
6. făină - h frac14-. l.
7. Ceapă - 1 buc.

Mod de preparare:

• Se cerne făina și se toarnă pe diapozitiv masă, face un bine în centru, se toarnă apă, se adaugă ouăle și sare. Se amestecă bine ingredientele si se framanta aluatul. aluat preparat, se acoperă cu tifon și se lasă timp de 30 de minute.
• Carne tocată de porc și carne de vită. Se toaca marunt trece ceapa, usturoi prin presa. Se adaugă ceapa și usturoiul în carnea de vită, se amestecă bine ingredientele.
• Intindeti aluatul într-un garou, le taie în bucăți mici și roll-le în tortilla. Pe fiecare tort așezați carnea de vită și fixați capetele găluști.
• Atunci când galustele sunt gata, puteți începe pregătirea sos. Se taie bucăți de ficat 3 cm lungime și se prăjește în tigaie. Peel și fin toaca ceapa. Prăjește ceapa și adăugați-l la ficat. Într-o tigaie și se pune pasta de tomate și făină. Se toarnă ingredientele bulion și se aduce la fierbere. Adăugați smântână și se amestecă.
• Se pun găluștele într-o oală pentru friptură, se toarnă sosul și se pune în cuptor timp de 15 minute. La servire, se presara vasul cu usturoi ras.

găluște siberian

ingrediente:

1. Făină de grâu - 3 linguri.
2. Ou - 2 buc.
3. Apa - 1 lingura.
4. Carne de porc - 300 g
5. Carne de vită - 250 g
6. Ceapă - 1 buc.
7. Zahăr - 1 linguriță ..
8. Sare si piper - dupa gust
9. smântână - Art frac12-.

Mod de preparare:

• Se amestecă ouăle și apa până la o masă omogenă. Adăugați sare. Se toarnă diapozitiv făină, face o adâncitură și se toarnă în el o mulțime. Framantati aluatul este uniform și se lasă timp de 30 de minute, acoperit cu o pânză.
• Intindeti aluatul într-o frânghie și lubrifia oul pe întreaga lungime. Se taie în bucăți și cablajul tortilla rola.
• carne de vită și de porc carne tocată. Tocătura fierte, se adaugă zahăr, puțină apă, sare și piper după gust. Se amestecă. ceapa decojiți sări prin mașina de tocat și se adaugă la umplutura. răspândirea în masă gătită pe biscuiți și găluște formă, zaschipyvaya se termină. Farfuria terminat poate fi congelate, fierte sau friptură.

Umplutura pentru ravioli: reteta

ingrediente:

1. Carne de vită - 250 g
2. Miel - 250 g
3. Carne de porc - 250 g
4. Ceapă - 2 buc.
5. Sare si piper - dupa gust
6. Usturoiul - 5 dinte.
7. Coriandrul - 1 linguriță ..
8. Boia - 2 lingurite ..
9. Mărar și pătrunjel - 2 lingurite ..

Mod de preparare:

• Carne tocată de oaie, carne de vită și de porc. În carnea tocată se adaugă sare, piper, coriandru, boia de ardei, marar si patrunjel. Toate se amestecă bine.
• Se curata ceapa si usturoi. Ceapă cotlet, usturoi si thread-o prin intermediul presei. Adăugați legumele fierte în umplutura și se amestecă. Din carnea de vită fierte pot fi fierte găluște.

Carne tocată (miel și carne de vită)

ingrediente:

1. Carne de vită - 300 g
2. Miel - 300 g
3. Ceapă - 2 buc.
4. Unt - 70 g
5. Lapte - 3 linguri. l.
6. Sare si piper - dupa gust

Mod de preparare:

• Carne tocată de oaie și carne de vită. Peel si se toaca ceapa. Prajeste in unt. Fried carne tocată ceapa sau se taie într-un blender, apoi se adaugă carnea tocată.
• Se amestecă. Adăugați greutatea un pic de lapte, sare și piper după gust. Din carne de cârnați finit poate mucegai găluște.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti ravioli de casă?
• Cum de a prăji găluști în tigaie?

Cum de a găti aluatul pentru galuste?

Aluat cu lapte

ingrediente:

1. Lapte - Articolul 0.5.
2. Apa - 1 lingura.
3. Ou - 2 buc.
4. Sare - 1 de chipsuri.
5. Făină - 800 g
6. Unt - 1 lingura. l.

Mod de preparare:

• Se amestecă laptele cu apa, se adauga ouale, sarea si se amesteca cu o furculita sau pamatuf. Se cerne făina, se toarnă-l alunece și să facă o adâncitură.
• Se toarnă în apă adâncitură cu lapte și ouă. Se adaugă untul și se frământă aluatul.
• Aluatul terminat înveliți cu folie de plastic și se păstrează într-un loc rece timp de o jumătate de oră. O jumătate de oră mai târziu, o mulțime de must și se adaugă un pic de faina. Din aluat puteți începe imediat pentru a găti ravioli sau congela.

Aluat cu smantana

ingrediente:

1. Sour - 300 g
2. Apa - 300 ml
3. oua de prepelita - 8 buc.
4. Făină - 1 kg
5. Sare - 1 linguriță ..

Mod de preparare:

• Într-un castron mare, se combina crema, apa, oua si sare. Bate măturică amestec sau o furculiță.
• Se adaugă treptat făina, amestecând constant. Framantati aluatul. Se acopera cu un prosop umed si se lasa sa stea timp de 1 oră.

aluat de legume

ingrediente:

1. Făină - 4 linguri.
2. morcov răzuit - 1 linguriță ..
3. sfecla razuit - 1 linguriță ..
4. frunze de zmeur - 1 lingurita ..
5. Apa - 0.5 articol.
6. Ou - 6 buc.
7. Sare și condimente - după gust
8. ulei vegetal

Mod de preparare:

• Se cerne faina intr-un castron, se adauga razatoare morcovi, sfeclă roșie și zmeură frunze. Continuând ingredientele amestecând adăugați apă. Puneți masa în tigaie, se pune într-o baie de apă.
• amestecand constant, gatiti aluatul timp de aproximativ 10 minute. Se răcește, se adaugă ouăle și uleiul. Se framanta un aluat moale. Nu ar trebui să rămânem la bord și mâinile. Puneți aluatul preparat într-un castron și se acoperă cu un prosop umed pentru o zi.

ravioli cu carne de calorii

Valoarea energetică a ravioli este, în principal, în umplutura. În funcție de mesele ei de calorii variază. Cel mai ridicat de calorii - o ravioli cu carne. calorii:

• Cu carnea de vită - 275 kcal;
• Cu carne de miel - 252 kcal;
• Cu carne de porc tocată - 296 kcal.

Aceste cifre se referă numai la găluști fierte sau abur. High-calorii alimente prajite de aproximativ 4 ori!

Galuste cu carne - un fel de mâncare tradițională din bucătăria rusă sau mai degrabă Siberian. Dragostea lui și să aprecieze oamenii din întreaga lume. Secretul principal este de a pregăti umplutura. Acesta poate fi preparat nu numai din carne. În funcție de gusturile și preferințele, în loc de carne, puteți adăuga pește, ciuperci, varza, ficat, etc. Experiment cu rețete pentru găluște, adăugarea de diferite ingrediente și condimente pentru a crea un complet noi feluri de mâncare.