Rețete pentru varză de decapare

O recoltă, și să păstreze - este o altă problemă. Cel mai bun lucru este păstrarea întotdeauna jucat sărare varză. Rețete murate varză permite să se pregătească pentru viitor, chiar și în timpul iernii. Pentru murarea varză pentru iarnă, puteți utiliza o rețetă, dar cu varza în diferite gospodinele încă obține diferite. Ce putem spune despre diferite rețete! Aici variante de arome va fi mai mult. Varza, băncile, desigur, aceeași - varza, dar gustul oferă nu numai condimente, dar și unele trucuri de gătit, pe care noi vorbim astăzi și dau gazdele pentru a nota retete interesante pentru varză de decapare.

„Spaghete“

De obicei, se folosesc frunzele superioare de decapare a legumelor. Această metodă este perfect pentru că ei nu au dispărut. Deci, le eliminăm, mi, da timp pentru a podvyali frunze. Între timp, voi purifica și aproximativ trei morcovi rasi. Apoi se prepară saramura având dizolvat per litru de apă 2 linguri. l. sare obișnuită non-iodată.

Ne opri varza frunze în tuburi și se taie transversal în fâșii subțiri. Adăugați-le la bazinul smalțului la morcov, nu ingrasare. Se toarnă saramură, astfel încât ea a acoperit doar și de aceea se lasă timp de două zile. În acest timp ea a fost un pic de ceas, așa că străpunge stick-ul neted de lemn și a avut loc pentru o altă zi. În a treia zi turna saramura, pune-l la articolul 1.5. l. zahăr per litru de apă și condimente preferate. Din nou umple saramura varza, iar o zi mai târziu descompus în borcane pasteurizate pentru depozitare. Aceasta reteta varza murata vă va permite să-l utilizați în produsele alimentare și ca garnitura pentru carne și ca un fel de mancare separat.

În murătură castravete

Este bine că aveți o muratura, astfel încât să vedeți sărare varză mod fierbinte. Capete mari de varză tăiată în bucăți mai mici, si furculita mici Pune în ansamblu.

La o varza muratura delicios, mai întâi se fierbe, se răcește și se pune într-o tigaie email sau o galeata, se umple cu soluție salină fiert fierbinte, capac podgnetnym cerc, setați-l astfel încât sarcina și să păstreze timp de aproximativ o lună. Sărarea varza în saramură nu mai este nevoie de nimic, pentru că în prezent saramura, care are toate condimentele necesare pentru a face varza este foarte aromat.

Varza in sos de tomate

Și acesta este modul în care să murarea varză pentru iarnă. Spălați-l, coaja, se taie în bucăți și rupe în bucăți. Blanch în apă clocotită taie câteva minute, ori într-o strecurătoare și lăsați-se scurgă. Apoi se îndeasă în borcane preparate, apoi se toarnă suc de roșii fierbinte, adăugați condimentele preferate. În loc de suc poate fi luat piure de tomate diluat, dar acesta este un caz extrem.

varza umplute și cutii de suc pasterizuem, roll up capace prokipevshimi pus pe capac, împachetări de căldură și păstrate astfel încât înainte de răcire. În cazul unei scurgeri de bănci, este necesar să se deschidă, se toarnă suc, se fierbe din nou, se spală și se repetă conținutul de umplere și se rostogolească în sus.

Cum se murarea varză?

Ei bine, câteva cuvinte despre secretele promise. În primul rând datele foarte importante sărare varza. zile favorabile pentru sărarea varză - de data aceasta din septembrie până în decembrie. Doar apoi conectați deveni mult mai scumpe. :) Dar, în general, sărarea varza pe calendarul lunar trebuie să fie efectuate pe o lună tânără, luni, marți sau joi. Și în Rusia, am făcut întotdeauna în primele înghețuri slabe, atunci când fișa „mai rece încolăcit“, devenind mai ferm.

soiuri timpurii de varză pentru decaparea nu sunt potrivite. Este mai bine să folosească capete mari de varză, pentru că este mai convenabil de a părăsi spațiul de depozitare mic. clasele sare de acoperire de varză - dimensiunea rusă, Menza, Harkov iarna, Moscova, Dobrovodskaya.

Pentru a gusta varza a fost excelent, asigurați-vă că pentru a elimina superioare,,, frunze verde murdar putred. În fiecare zi, în timpul fermentației, pierce varza băț de lemn în rezervor, atâta timp cât acesta nu mai este de gaze alocate cu un miros neplăcut. Dacă acest lucru nu se face, se poate strica în mod semnificativ gustul. Scoateți format pe suprafața spumei. Și întotdeauna aruncați tulpini, așa cum este în furca de creștere concentrate în sine toate nitrați.

Poftă bună!

Alexandru, medicsguru.ru