Branza de vaci: beneficii și rău organismului, valoarea de brânză de vaci în alimentația umană

Mâncarea este foarte importantă pentru funcționarea normală a organismului nostru. Dar odată cu dezvoltarea civilizației, problemele cu consumul de alimente devine din ce în ce mai mult. ocuparea forței de muncă permanentă nu dă această problemă cantitatea corespunzătoare de atenție.

În plus, deficitul în corpul de diferite vitamine și oligoelemente, la rândul său, duce la multe boli și tulburări comune în stare - oboseală, pierderea capacității de muncă. În acest articol vom vorbi despre cum să obțineți acasă caș, beneficii și rău organismului, valoarea de brânză de vaci în alimentația umană în orice. Deci, să începem ...

Unul nu poate fi în condiții de siguranță numit timpul aproximativ al invenției produsului. Poate că el a apărut atunci când strămoșii noștri s-au deteriorat din stânga lapte nesupravegheate, și din ea a ieșit din ser accidental ...

Un lucru este că cabana a intrat în dieta noastră atunci când au fost domesticite capre și vaci. Există mai multe moduri de a face acest produs minunat. Strămoșii noștri, el a fost numit brânză acră și preparată în cuptorul de răcire, plasându-l în iaurt.

Câteva ore mai târziu a preluat, pliat în sac de pânză și a fost cernut cu ser. Produsul este apoi mutat într-o presă. A existat o metodă de preparare a așa-numita brânză „uscat“ - acesta poate fi depozitat în pivniță, și s-ar putea lua pe drum, fără să se teamă pentru siguranța. În acest scop, cheagul este plasat din nou în cuptor, și apoi apăsați. La acel moment un astfel de produs este apreciat mult mai mult decât în ​​stare proaspătă, dar perisabile.

brânză Sam este un aliment versatil. Ea mănâncă și dulce și sărat, amestecate cu diferite ingrediente - smântână, zahăr, fructe de pădure, miere și vin. Acesta este principalul ingredient în prepararea quiche, cheesecakes, clătite. Acesta poate fi folosit ca un aliment nutritiv, și ca un fel de mancare dietetice.

Care este utilizarea de brânză pentru organism?

În ceea ce privește valoarea nutritivă - și este recunoscută ca o brânză versatil. Acesta conține cea mai mare cantitate de proteine ​​digerabile din produse lactate. Ei se descompun în aminoacizi, cum ar fi colina, triptofan, metionină, și este consumat în mod activ de către organism.

Datorită digestibilitate ușor și brânză de vaci este recomandat pentru copii mici și persoanele în vârstă, cu o varietate de tulburări digestive. De asemenea, este inclusă în lista de produse obligatorii pentru reabilitare după diverse boli și intervenții chirurgicale. Acesta poate fi folosit chiar si pentru boli cronice ale tractului gastro-intestinal - aceasta nu crește aciditatea suprafeței și nu provoacă iritarea stomacului.

Utilizarea de brânză prin aceea că ea conține o cantitate mică de grăsime, aceasta va fi îndeplinită, fără a aduce atingere cifrelor, și, de asemenea, promovează creșterea masei musculare. În funcție de calorii de grăsime într-o sută de grame de produs poate varia de la 90 la 230. Dar, rețineți că brânză și caș de masă rece - ele nu sunt la fel de utile. În primul rând, ele sunt adesea pline de conservanți. Și în al doilea rând, conținutul lor caloric sunt mult mai mari, din cauza conținutului de ciocolată, zahăr și smântână.

În plus față de conținutul ridicat de aminoacizi și calciu, brânză de vaci conține vitamine, vitaminele A, E, P, este bogat în săruri de sodiu, fier, cupru, magneziu și alții. Toți acești compuși contribuie la absorbția rapidă a produsului. Este util în special pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și copiii săi au început să aibă o perioadă de cinci până la șapte luni. Brânză copil are un conținut redus de grăsimi și este preparată din lapte care este încălzit pentru scurt timp și ușor.

Branza de vaci este necesară pentru funcționarea normală a tuturor organelor interne, în special în țesutul osos. El are un efect pozitiv asupra inimii si vaselor de sange, formarea de celule roșii din sânge și a sănătății nervoase.

De aceea, este de dorit să se organizeze periodic o zi de brânză. Ei vor juca rolul de manipulare, pentru a îmbunătăți metabolismul și de a promova curatarea organismului.

Pentru a face acest lucru, trebuie să mănânce brânză de vaci cu smântână 100-150gr trei-patru ori pe zi. Mananca mai mult nu este necesar, deoarece 150g - doza maximă, care asimilează corpul la un moment dat. Să o astfel de dieta si nu ar contribui la pierderea în greutate, dar va beneficia cu siguranță.

În scopul de a pregăti propriile lor brânză nu va avea nevoie de unelte speciale. Ia lapte rustic, se toarna intr-o cratiță și se lasă într-un loc cald pentru o zi. Apoi, se încălzește aproape la fierbere și se lasa sa se raceasca. Pune mai multe straturi de tifon și tulpina-l prin substanța rezultată. Construiți o pungă de tifon cu brânză de vaci și atârnă-l peste o cratita. Excesul de Zerul se va scurge, iar produsul este gata pentru consum. Amintiți-vă că brânza de vaci de multe ori mai grasa decat magazine, iar costul acesteia de mai sus. Serul poate fi beat ca un produs alimentar, și se poate baza pe ea pentru a găti prăjituri.

Întotdeauna amintiți-vă că rău organismului de brânză poate fi doar într-un singur caz, atunci când mânca vechi. Lucru este, că brânza stătut poate fi pepiniera de agenți patogeni. Aceasta poate provoca intoxicații grave sau o reacție alergică. Deci, nu-l păstrați mai mult de două sau trei zile, iar apoi utilizați numai după tratament termic - sub formă de caserole sau cheesecakes.