Cum de a găti legume fierte?

Gătiți orice alimente, inclusiv legume, este considerat cel mai delicat de gătit. Astfel de feluri de mâncare păstrează aproape toate vitaminele, mineralele și alte substanțe nutritive utile și.

În plus, această metodă de gătit își păstrează culoarea naturală, aroma si parfumul produselor. Alimentele sunt gătite fără ulei, deci indispensabil pentru dieta si dieta pentru persoanele care observă post. Spre deosebire de prăjire, coacere și de gătit, în produsele, aburite, cancerigeni nu este dăunătoare format.

Așa cum suntem deja știm pentru a găti legume fierte o varietate de moduri. De exemplu, folosind un aparat de abur sau aerogrill le sudați folosind strecurătoare plasate într-o tigaie de apă clocotită.

De aceea locuitorii nu vor, și trece direct la rețete, pe care am luat pentru tine. Deci, astăzi, pregătirea legume pentru un cuplu:

Cartofi cu ulei vegetal și usturoi

Vom avea nevoie de 6-8 cartofi mici, floarea-soarelui Ulei nerafinat, 3 catei de usturoi, marar proaspat.

Cum să se pregătească:

În aragaz 1 pahar de abur se toarnă apă pură. Perie grătar cu ulei vegetal. Cartofi tăiate în jumătate sau în trei părți, pus pe gratar. Gatiti timp de 25-30 minute.

După ce cartofii pune într-un bol, se condimentează cu sare, se presara cu ierburi. Într-o stoarce ceașcă separată printr-o mașină de tocat usturoi usturoi, se toarnă pastă 1/3 cana ulei vegetal rezultat, complet măturică, se toarna peste cartofi. Se serveste fierbinte.

paste scurte cu legume

Pentru prepararea avem nevoie de 200-300 de grame de paste, 1 lingura. l. ulei de masline, broccoli, 2 dovlecei, 1 ardei rosu dulce, o mână de sparanghel, un vârf de cuțit de nucșoară, sare, piper, patrunjel.

Cum să se pregătească:

Legumele, curat, se spală, se scot semințele de ardei. Broccoli dezasambla în buchețele, se taie legumele în bucăți mici. Vaporul se toarnă 1 cană cu apă, ori pe grilajul, le pregăti pentru 15-20 min. Sau puneți-le într-o strecurătoare de metal cu mânere scurte, plasați într-o cratiță cu o cantitate mică de apă clocotită. Gatiti timp de 20 de minute.

Separat gatiti pastele într-un mod convențional în apă sărată, se scurge lichidul printr-o strecurătoare într-o adâncă ori paste fel de mâncare.

Transfer legume fierte într-un castron separat, se condimentează cu sare și piper. Pune-le pe un paste fierte fierbinte, se toarnă ulei vegetal, se presara cu ierburi și nucșoară.

Dovleac, aburit

Pentru acest fel de mâncare sănătoasă avem nevoie de: 400 g pulpa de dovleac, un ulei de masline, 1 lingura. l. biscuiti.

Cum să se pregătească:

Carnea se taie în felii mici, pus pe vapor grătar, care se toarnă 1 cană de apă, puțină sare. Gatiti pana cand se inmoaie, înclina pulpa de dovleac într-o strecurătoare. Când se răcește, se pune într-un vas adânc, se toarnă ulei amestecat cu biscuiți prăjite și măcinate.

gulie Varza cu sos Rusk

Pentru prepararea avem nevoie de: 1 kg creață, 100 g firimituri fine albe de pâine, o jumatate de lamaie, ulei de masline.

Cum să se pregătească:

gulie Peel din piele și frunze, se spală, se taie în bucăți, prisolit. Pregatiti aburit timp de 20 minute. După aceea, așezați varza într-un vas și se toarnă sosul Rusk.

Prepararea sosului: se prăjește crutoane în ulei de măsline până când sunt de aur întuneric, sezon cu sare. La sfârșitul prăjirii, se adaugă sucul de la o jumătate de lămâie, se amestecă bine.

tocană de legume

Acest fel de mâncare este preparat cu smântână. Dar, dacă observați rapid, o puteți înlocui cu maioneza de legume. Deci, pentru prepararea avem nevoie de: 1 dovlecel mici tineri, morcov, ardei gras, 2 rosii coapte, 3 cartofi, sare, ierburi uscate ca „ierburi provensale“

Cum să se pregătească:

Legume, curat, se spală, se taie în bucăți mici. toate
se amestecă, sare, se adaugă 1 h. l. condimente. Gatiti pentru un cuplu timp de 20-25 de minute. Crema finit tocană se toarnă (sau maioneză vegetală) servesc cu orez sau paste.

Legume cu ulei de măsline și ierburi aromatice

Pentru a face acest fel de mâncare parfumat și foarte gustoase avem nevoie de:
400 g de broccoli, ceapa verde 50 g, 1 ceapa rosie, 200 g de smântână proaspătă sau mazăre verde, ulei de masline, sare, suc de lamaie si plante mici, cum ar fi patrunjel, cimbru, arpagic, tarhon.

Cum să se pregătească:

Se taie broccoli în bucăți mici, ceapa rosie tăiate în inele subțiri, verde - cotlet. Toate legumele cu sare și se fierbe timp de câteva minute până se înmoaie 15-20. După 10 minute de la începutul aburului de fierbere poate verifica deja disponibilitatea lor.

În timpul pregătirii legumele, uleiul de măsline, se amestecă cu ierburi tocate marunt. Se adaugă 1 h. L. suc de lămâie și condimente.

legume preparate puse într-un vas adânc, se toarnă sosul. Se serveste cu cartofi fiert, paste, orez sau hrisca.

Apropo, sos de ulei de măsline și ierburi este perfect pentru alimentarea alte feluri de mâncare. Prin urmare, se poate face mai mult și să înghețe într-un recipient de plastic. Apoi, taie la fel de mult cum este necesar. Când sosul este dezghetat, este gata pentru utilizare. Poftă bună!

Svetlana, medicsguru.ru

Următorul videoclip înrudite