Prepararea produselor pentru copii mici

Toată lumea știe că cele mai bune produse pentru tocană de copii sau aburite, dar ce anume sunt avantajele acestor două metode de tratament termic și dacă există o diferență semnificativă între ele? Să vorbim în articolul despre gătit pentru produse mici copii.

Pentru a pregăti pentru copil poate fi în oricare dintre aceste două moduri, dar de dragul diversității tocana și feluri de mâncare aburit mai bune pentru a alterna. Care sunt avantajele lor generale? În primul rând, spre deosebire de produsele de prăjire sunt aduse la starea dorită, la o temperatură relativ scăzută (aproximativ 100 ° C). Deci, vitamine se pierd mai puțin. În al doilea rând, ingredientele păstrează gustul și aroma maximă, care nu poate fi realizat în gătit. Cu toate acestea, există aceste două moduri de preparare și diferențe notabile.

Există două opțiuni de stingere a ingredientelor de prăjire preliminare până când se rumeneste sau fără ea, atunci când produsele sunt gătite în suc propriu sau într-un volum mic de apă. În primul caz, nu trebuie utilizat o anumită cantitate de agenți cancerigeni, astfel încât această metodă. Dar chiar dacă tocană în prepararea produselor fără prăjire prealabilă, trebuie să se țină seama de faptul că încălzirea a nutrienților dezintegreaza și ennaya se dizolvă cota lor în rezultat „bulionul“. În plus, unele vitamine sunt distruse de oxigen chiar și în stadiul în care ne-am tăiat legume sau carne în bucăți.

Un alt dezavantaj: atunci când pune ingredientele își pierd culoarea lor naturala si forma, precum si schimba gustul lor. Full mese de abur lipsit de aceste deficiențe, astfel încât acestea sunt fără teamă poate fi administrat la copii mici cu boli ale sistemului digestiv, obezitatea si diabetul. Produsele sunt preparate fără adaos de grăsime, astfel încât se formează substanțe cancerigene, iar conținutul caloric nu este crescut. În plus, fiecare ingredient reține un maxim de proprietăți utile și nu pierde naturale gustul, culoarea și forma. Și dacă cineva feluri de mâncare cu abur par proaspete, poziția rapid repara sos competent.

Pentru a reduce pierderea de nutrienți pentru copiii mici la un nivel minim și pentru a îmbunătăți gustul alimentelor, suficient pentru a urmări câteva reguli simple. Stratul care este îndepărtat din legumele în timpul curățării trebuie să fie cât mai subțire posibil. Carnea destinată pentru stingerea tratamentului sau în abur, este mai bine să nu se taie în bucăți mici și recăpăta. Deci, va mai moale și suculentă. este de dorit în piei și întreaga lor Un cuplu de legume de gătit. Produsele ar trebui să pe vapoarele „ultimul etaj“, și numai atunci când apa începe deja fierbere. Pregătiți mese în picioare, cu capacul închis și sare - în cele din urmă. Produsele, după cum s-ar putea să nu fi sigur până la sfârșitul anului, nu trebuie să se ocupe de un cuplu de copii mici, sau toate substanțele dăunătoare (în special nitrații) vor rămâne în farfurie. Aceste ingrediente sunt fierte în mod tradițional, este mai bine: atunci va lăsa majoritatea compușilor periculoși în „supa“.