Rețete pentru mâncăruri din pește

Fish a fost mult timp considerat un produs foarte gustoase și sănătoase. Pe rafturile magazinelor și piețelor pot fi găsite toate tipurile și gradele pentru a satisface preferințele gustative. pește în mod corespunzător fierte nu este doar gustos, dar, de asemenea, necesar pentru sănătatea umană.

Prezența în ea de nutrienți, inclusiv vitamina A, fosfor, proteine ​​ușor de digerat și acizi grași polinesaturați are un efect pozitiv asupra osului, sistemul imunitar, nervos si viziune. Consumul regulat de produse din pește reduce riscul de scleroza multipla si infarct miocardic.

Calitatea de feluri de mâncare preparate influențate, mai presus de toate, calitatea gustului de pește și prezența oasele ei. Este de dorit să însămânțeze minimum. Acest lucru este deosebit de important pentru alimentația copiilor. Prin urmare, este de preferat de a găti soiuri de roci oceanice. Dacă utilizați pește de râu, cu atât mai bine este bine aburit să se înmoaie oasele mici.

Mâncărurile de pește sigur pentru a adăuga tot felul de condimente, mirodenii și condimente. Acum, in magazine poti cumpara un amestec de condimente destinate feluri de mâncare de pește. Cu aceste feluri de mâncare sunt mai picant, parfumat și gustos. Vreau să sugerez că utilizați rețete populare, dovedite și pentru a pregăti mâncăruri delicioase și sănătoase de pește:

Macrou sos picant de legume

Pentru prepararea avem nevoie de: 1 kg de pește, 3 cepe, 3 morcovi, rădăcină de pătrunjel, frunze de dafin, pasta de tomate, otet, zahar, piper, piper, sare, bulion de pește de sticlă.

Cum să se pregătească:

Stavrid curat, spinteca, scoateți branhiile. Se clătește bine și se fierbe întreg în apă sărată. Atunci când gătit, se adaugă condimente (enumerate în rețetă) la gust, se condimentează cu sare.

Nu uitați să adăugați 1 lingura. l. oțet de vin (sau 1 l. din tabel). apă acidulată nu dă peștele clocoti puternic și elimină gustul specific. După 20 min. macrou este gata. scoateți-l cu grijă din bulion, se separă capul, îndepărtați oasele și înotătoarele. Fileurile rezultate, se pune într-un castron adânc.

Acum, pentru legume. Curățați-le, se spală, se taie în fâșii mici. Într-o tigaie adâncă se încălzește uleiul vegetal, prăji legumele. Adăugați pasta de tomate, condimente, Bouillon toarna cupa, in care macroul fiert.

Se adaugă sare, zahăr după gust. Se pune la fiert la foc mediu timp de 10 minute. Apoi, a pus bucăți de file de pește, se adaugă 2 linguri. l. oțet de vin și de abur pentru mai multe de 5 minute.

fripturi la grătar cu sos de ton

Pentru prepararea fripturilor, vom avea nevoie de: 4-6 fripturi finite, 4 fileuri de anșoa, măsline și orice alt ulei vegetal, jumătate de pahar de vin sec (alb), 1 linguriță .. oțet de vin (alb), câteva roșii coapte, 2 cepe 2 catei de usturoi, pătrunjel tocat un vârf de cuțit de boia, sare, piper.

Cum să se pregătească:

Mai întâi, să obțineți sosul: se toaca marunt ceapa, usturoiul și anșoa. Tomatele opărește cu apă clocotită, se îndepărtează coaja și se taie în pătrate. Se incalzeste o tigaie într-un ulei de masline, se prăjește ceapa, usturoiul până se înmoaie. Adăugați vin alb, roșii și se fierbe timp de 6-7 minute. Acum, adăugați oțet de vin, boia de ardei, anșoa, patrunjel, sare, piper, gatiti pentru inca 2-3 minute.

În tigaie, ulei vegetal de căldură, se prăjește friptură până la maro auriu. Pune-le într-un vas adânc, se toarnă sosul. Se serveste cu orez, paste sau cartofi piure.

somon fiert cu salata de legume

Pentru aperitive de somon, trebuie să se pregătească: 200-300 g fileuri proaspete, 2-3 frunze de salată (salată), același iceberg salata, o jumatate de cana de orez fiert, 1 mar verde, 1 morcov, o jumătate de ardei gras, 1 castravete, 2 portocale , busuioc verde proaspat, ulei de masline, sare, piper rosu.

Cum să se pregătească:

Fileuri, se fierbe in apa cu sare pana cand se inmoaie. Se îndepărtează cu grijă, cu o spumiera și loc pe un vas.

Acum, pentru salata. Frecati pe un morcovi răzătoare grosier. piper bulgar tăiat în subțire semi-inele. Castravetele, o tăietură de mere în felii subțiri și salată verde - în fâșii subțiri. Toate se adaugă într-un bol cu ​​sare și piper și se amestecă.

felii cojit de portocale (fără sâmburi), se taie în cuburi, puse într-un blender. Adăugați 2 linguri. l. tocat busuioc si se pisa la piure. Se agită amestecul rezultat cu salata verde.

La fel de mâncare pus frunze de salata iceberg. Top cu orez crocant, apoi file de somon, și apoi pune o salata. Se servesc gustări ca independent
feluri de mâncare.

fileurile Whiting cu marinata de legume

Pentru prepararea avem nevoie de următoarele ingrediente: 1-2 file de pește, 1 morcov, 1 ceapa, piure de tomate, ulei vegetal, alb otet de vin, 5-6 mazare de piper negru, sare, condimente, pește, frunze de dafin.

Cum să se pregătească:

spălare Fillet, pat uscat cu un prosop de hârtie, tăiate în porțiuni. Se incalzeste o tigaie cu ulei vegetal. bucăți freca cu sare de colt, rola în făină și se prăjește până la rumenire. Se prepară pește pus într-o cratiță largă.

Acum se pregătească sosul: Se taie ceapa marunt. freca morcov pe o răzătoare grosier. În aceeași tigaie, în cazul în care prăjirea merlan, se prăjește legumele pana se rumeneste. Adăugați un pic de apă caldă, lavrushku pus, mazare piper 1-2 linguri. l. oțet de vin, pasta de tomate, sare. Adăugați condimentele și se fierbe la foc ușoară timp de 5-10 minute. Se toarnă sosul peste pește în tigaie și se fierbe cu pestele timp de 5-10 minute. Farfuria poate fi servit atât la cald și la rece. Poftă bună!

Svetlana, medicsguru.ru

Următorul videoclip înrudite