Varza reteta simpla placinta

prăjituri de casă - o masă tradițională rusească. Mai ales iubit în țara noastră, prăjituri și plăcinte cu varză, care încă se coace și se prăjește mamele si bunicile noastre. Umplutura cu varză, se adaugă o varietate de produse, cum ar fi ouă, ceapă, ciuperci, carne, pește tocată, fasole.

plăcinte de varză face diferite forme, acestea sunt deschise sau închise. Ei se coace pentru desktop-ul de zi cu zi sau evenimente festive. În acest caz, face aluatul foarte frumos - cu modele, figuri și vartejuri de aluat.

Să ne și ne vom uita la câteva rețete pentru plăcinte varză de diferite tipuri de aluat. Să începem cu rețeta tradițională, care a fost mult timp folosit de gospodine.

plăcintă tradițională cu varză și ciuperci

Pentru ao coace, trebuie să ne pregătim următoarele produse:

Pentru aluat: o livră de făină, 1 cana de lapte (incomplet), 2 oua crude, 2 linguri. L unt moale. Mai are nevoie de 1 lingura zahăr, 30 g de drojdie (umed), o oră. l. orice ulei vegetal, un pic de vanilie.

Pentru umplere: jumătate de sex masculin, 300 g de orice ciuperci, 1 ceapa, o bucată de unt, sare, piper, tocat fin pic mărar.

Cum să se pregătească:

În primul rând, se dizolvă drojdia în jumătate de pahar de apă caldă, se presara cu zahar, se acoperă cu o cârpă și se lasă timp de 20-30 minute.

În acest timp, se spală, se curăță ciupercile, se prăjesc în ulei vegetal. Când apa sa evaporat, le-a pus ceapa tocata marunt, continuă să se prăjește până la gătit.

Varza se taie julienne bine. Într-o tigaie adâncă se încălzește uleiul vegetal puțin și se prăjește-l până maro deschis. Aceasta va dura aproximativ 15 minute. Acum, conectați varza, ciupercile si ceapa, se presara cu marar proaspat (un pic), se adaugă sare și piper, se amestecă și se lasă umplutura se răcească.

Acum vine testul: intr-un castron, se toarnă lapte cald, se bat ouale, se adauga untul înmuiat (2 linguri ..), un pic de sare și vanilie. Toate bate cu un mixer. Acum, se adaugă soluția de drojdie și se amestecă.

Se adaugă treptat făina, înlocuind elastică, destul de abrupt, dar în același timp, un aluat moale. Frămîntă, atâta timp cât posibil, șase minute de invidia calitatea de coacere.

Aluatul finisat ușor unge cu ulei vegetal, se acoperă cu un prosop și se păstrează într-un loc cald timp de 2 ore. Periodic lovit de mână.

Gătit tort: ​​Se împarte aluatul în două părți (un pic mai mult). rostogolească pe
două dreptunghiuri, dintre care unul este mai mare decât al doilea de aproximativ 1, 5 cm. pergament unsă sau laid pune rezervor mai mare, înfășurați marginile în peretele tigaie.

Imprastiati umplutura uniform, acoperă cea de a doua cusătură, marginile trebuie zaschipnut bine și frumos. alb Grease placinta de ou (pentru luminozitate), cu o furculiță de 2-3 efectua puncție în partea superioară și se coace în cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră.

plăcintă cu varză rapidă

Aceasta reteta este conceput pentru cazul în care aveți nevoie pentru a pregăti prăjituri delicioase repede. Pentru un astfel de caz, avem nevoie de produse:

Pentru a testa: 400 g de făină, 150 g de grăsime vegetală sau margarina, 2 gălbenușul crud, sare vodca 1 stivă.

Aceasta adaugă la tort: ​​1 cap mic, 1 ceapa, 4 ouă fierte tare, un pic de marar proaspat tocat, piper negru, sare.

Cum să se pregătească:

Cea mai mare parte a conecta castron făina, topită grăsime vegetală sau margarina, gălbenușurile de ou, vodca. Sare si framantati shortbread elastic aluat, atunci trebuie să fie ușor bate pe suprafața plăcii de tăiere și se lasă timp de o jumătate de oră într-un loc răcoros. Aluatul finit este împărțit în două părți și rola două straturi (pot fi rotunde).

Se prepară umplutura.

Varza tăiat în bucăți în fâșii fine, sare, dacă este necesar, stoarce excesul de lichid și se prăjește cu ceapa tocata in ulei vegetal până se înmoaie. Se răcește. Adauga ouale tocate marunt, marar, piper și se amestecă.

Porniți cuptorul.

Pe o foaie de copt unsă cu ulei, se pune strat aluat pe ea - umplutura. Capacul superior cu o a doua formațiune. Ciupiți marginea bine. La mijloc, partea superioară a furcii tort pierce cu abur afară și se coace în cuptor la foc mediu până la făcut (20-25 minute).

Strat tort clătite cu varză și carne

Și încercați această rețetă. Se pare tort foarte gustoase și neobișnuite, un pic mai amintește de lasagna. Pentru prepararea ei avem nevoie de:

Pentru clatite: lapte 2 cani, 2 oua, faina si un pic de sare.
Pentru umplutura: varza polvilka (preferabil tineri), un sfert de ceapă roșie, 200 -300 g de ciuperci, sare, piper, un pic de ulei vegetal, smântână.

Cum să se pregătească:

Legumele se spală, curat, fin cotlet și se fierbe (capac închis) la ulei vegetal. Atunci când legumele sunt fragede, pune 1 lingura. l. smântână, sare și piper, se amestecă și se îndepărtează de la căldură. Se răcește.

Se combină făină, lapte și ouă framanta aluatul pentru clatite, sare, se amestecă bine pentru a evita formarea de noduli. Se coc clatite pe o tigaie largă. Le puteți pune pe unul pe altul într-un fel de mancare este mai mic în dimensiuni, care marginile un pic agățat.

În primul rând, pe prima clatita Pune umplutura. Top cu al doilea, a pus umplutura și așa mai departe. Fiecare clătite umplute cu mâna închisă bine bătătorită. Acum ridicați marginile rezultate din tort si se lasa sa stea timp de 10-15 minute.

Gata tort pus într-o unsoare vas de copt cu smantana, se presara cu brânză rasă și se coace într-un cuptor bine încins până la rumenire. Poftă bună!

Svetlana, medicsguru.ru

Următorul videoclip înrudite