Rețete pentru mâncăruri delicioase din carne de vită

În țara noastră, pentru a include carne de bovine de carne de vită. Acest grup include, vaca, taur, vită și carne de bou. Încă din secolul al XVIII-lea. carne de vită a ajuns să însemne doar carne de vaca. În gătit, țările europene un astfel de lucru nu există. Există o diferență are loc între tauri și carne de vițel. O prioritate în pregătirea de feluri de mâncare este doar muschiulet de taur.

În țara noastră, să mănânce carne de porc mai mult decât carnea de vită. Mulți cred că de carne de vaca este mai dur și se pregătește pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, sub rezerva regulilor de preparare simplu, carnea este o greutate extrem de moale, gustoase și chiar superioare în gust și utile calități ale altor soiuri. În plus, de vițel și de vită sunt soiuri dietetice, deoarece acestea contin putine grasimi.

bovine pentru carne găti o varietate de feluri de mâncare. Lui compot, fierte, prăjite, coapte. Din carne tocată se dovedește perfect pentru chiftele, umpluturi pentru plăcinte, găluște, hamburgeri, și așa mai departe. D.

Indiciu util:

carne de vită delicios obținute numai în cazul în care alegeți să pregătească părțile corespunzătoare ale carcasei. De exemplu:

Pentru a obține hrănitoare, bulion nutritiv, transparent si gatiti-l din fuzetă la os sau utilizarea lamei, crupa, vrăbioara. Pentru prepararea pieptului utilizare borș cu os. Pentru aspic, jeleu, gelificat coadă adecvat. Ele contin o substanta lipicioasa care ajuta solidifice jeleuri și pentru a obține consistența jeleu.

Ei bine, în scopul de a obține o friptură suculentă, carne la grătar cu maro auriu sau un gratar superb, cumpara de pe spinare piață sau Tenderloin cu un strat mic de grăsime. Asigurați-vă că grăsimea era lăptoasă blând și a avut o nuanță galbenă.

Dacă aveți poftă de mâncare, nu vom pierde timpul și să se pregătească ceva gustos pentru cină. Și să începem cu clasice ale genului - friptură de vită:

Această friptură de vită cu ceapă și usturoi

La două porții de friptură avem nevoie de: 500 g de butași din fâșia de grăsime, pe o parte, 3 bulbi suculente mari, 1 usturoi cap, ulei de măsline, sare (preferabil de mare), piper negru.

Cum să se pregătească:

Se spală carnea, se usuca bine cu un prosop și se freacă un amestec de sare și piper. Pune intr-un vas timp de 20 de minute. Apoi obmazhte ulei de măsline pe toate laturile.

Se încălzește pan la foc mare pus în ea și tăiere temperatură broil sub puternic pe ambele părți (2-3 minute per strontiu). Atunci când se formează crusta, sucul nu va curge, iar carnea ramane suculenta.

Ceapa, usturoi curat. Bulbi, tăiate în jumătăți, așezați-le pe o foaie de copt unsa. In apropiere pune cateii de usturoi tocat în jumătate. Puneți carnea pe legume sus partea care cu grăsime. Pune copt într-un cuptor preîncălzit și se coace până la făcut (aproximativ 30-40 min). Se toarnă suc iasă în evidență.

se taie în bucăți și se presară cu ierburi proaspete înainte de servire. Un mare plus față de friptură de vită este de cartofi „cartofi“ și o salată de roșii proaspete, castraveți.

Tender de carne de vită în sos de soia

Gatiti acest fel de mâncare este extrem de simplu, rapid și cel mai important. Prin urmare, acest fel de mâncare - perfect pentru oaspeți sau apariția bruscă a unui cină delicioasă în familie „graba“. Carnea gatim cu un pachet special pentru prăjire (mâneci). Pregatite acest fel, carnea de vită este un deosebit de blând, moale si extrem de gustoase.

Avem nevoie de: o livră de muschiulet, 14 cesti de sos de soia, condimente gata pentru carne, 2 cepe, sare după cum este necesar.

Cum să se pregătească:

Bucata de spălare pulpă, tăiat planochki și bine se usuca cu un prosop de hârtie. Se taie în porții (2-3). condimente Presarati, ușor respinge un ciocan de lemn. Bow curat, se taie în inele. Carnea și ceapa se adaugă într-un castron, se amestecă, se toarnă sosul de soia. Se acoperă cu o cârpă și se lasă în frigider timp de 1 oră.

Marinat carnea de vită cu ceapa, loc într-o pungă de copt și se pune într-o tigaie fără mâner. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute. Se serveste cu cartofi, orez, paste, salata de legume, sau ca un vas separat. sticlă cină suplimentară de vin roșu sec.

Feliate tocană de vită cu cartofi

Dacă vă gândiți să pregătească o cină delicioasă de familie rapid, acest fel de mâncare se va potrivi perfect. Carne și cartofi, cum ar fi toți, atât pentru adulți cât și pentru copii.
Pentru prepararea avem nevoie de:

500-600 grame de carne, 8-10 cartofi, 2 cepe, 1 morcov, sare, piper, pătrunjel uscat, brânză rasă, condimente preferate.

Cum să se pregătească:

Legume, curat, spală. Carnea complet, se spală sub jet de apă, se taie în bucăți mici. Pune-le într-o cratiță sau cazan adânc încălzit, prăjesc un pic pe cantitate mică de ulei vegetal. Când maro, rândul său, în jos de căldură, se adaugă felii de morcov tocat, ceapa tocata, se prăjește.

Se adaugă cratiță 1 cana de apa fierbinte sau bulion, a pus pe tăiat carne sau feliile de cartofi felii, se aduce la fierbere. Apoi foc rândul său, în jos, se fierbe până se înmoaie, sub reflux blând timp de 20 de minute. Acum se adaugă sare, se adaugă piper, condimente, pătrunjel, se presară cu brânza și se lasă să fiarbă timp de încă 5-10 minute. Gata masă întins pe plăci și servesc calde. Poftă bună!

Svetlana, medicsguru.ru

Următorul videoclip înrudite