Ce se poate face cu putin vinete - secrete de gătit

vacanța de vară din acest an, m-am dus în Creta. Dacă cineva știe, este o insulă grecească, în cazul în care trei sute de zile pe an soare și o mare caldă blând. Ei bine, desigur, îmi place bucătăria grecească. În principiu, nimic special din rusă, ea nu este diferită. Dar diferența este încă acolo, cu semnificative: acolo totul este proaspete și naturale, și, prin urmare, - parfumat și delicios triplu. Fructe de mare congelate acolo, brânzeturi, măsline surprinzător gustoase, mari și suculente, precum și cele mai obișnuite și familiare pentru a ne roșii, ardei și castraveți doar magice.

Există în Grecia și feluri de mâncare, pe care noi nu facem. Această așa-numita musaca. Am învățat cum să-l gătească. Este un fel de mâncare necesită prezența doar una dintre vinete mici. Prin urmare, dacă ați situată în jurul valorii în frigider un mic vinete, și, desigur, există cartofi, morcovi, roșii, ceapă, face musaca - nu vei regreta. Numai tu va trebui să cumpere carne sau gata de carne tocată, brânză, ouă, lapte, făină, scorțișoară și ulei de măsline. În timp ce toate aceste produse au o gazdă bună este întotdeauna disponibil. Deci, voi revela secretul de gătit grecești și la același aspect de timp - ce se poate face dintr-o vânătă mică.

preparare musaca

musaca - este o plăcintă umplute cu carne tocată și legume. În mod ideal, carnea de vită ar trebui să fie un miel și prăjituri ar trebui să fie servit rece. Rusă, dar acest lucru nu este un decret, așa că, dacă există un miel - ei bine, nici un miel - mai bine încă, să ia curcan, iepure, de vițel, și în cele din urmă - pui. nevoie de musaca:

• una vinete mici,
• Patru cartofi medii,
• Un mediu de tomate
• un morcov mediu,
• jumătate din bulbi,
• 250 de grame de carne tocată,
• un sfert de cana de lapte,
• 150 de grame de brânză,
• ulei de măsline,
• sare și scorțișoară gust.

Se prepară legume și tocati. Ai nevoie să se prăjește în diferite vase de vinete, tăiate în inele și cartofii pana se rumeneste. În al treilea un bol de morcovi rasi si ceapa si se prajeste tocat, și după câteva minute, le amesteca cu carnea. Apoi, este necesar să se prăjește cu morcov si ceapa umplutura si se adauga laptele cu felii de roșii. Nu uitați să se încălzească în timpul de carne de vită de gătit, așa că a fost sfărâmicios. Da, și aproape fiecare ingredient trebuie să adăugați niște sare! În carnea de vită adauga la gustul exotic de scorțișoară.

Acum, face sos de lapte: Un articol. lingura de faina, un ou, 300 de grame de lapte, sare dupa gust. Sosul se prepară rapid - se amesteca doar toate ingredientele și măturică. O reteta clasica include prepararea de sos bechamel, dar se pregătește pentru mai mult timp, iar acest amestec de lapte-ou nu este inferior în gust.

Și, în sfârșit, fă-ți o plăcintă. termorezistent potrivi cu orice material refractar. straturi de legume Spread, cartofi, carne de vită, brânză. Secvența poate fi modificată, dar dacă stratul inferior va aubergine, tortul va deveni blând gust de ciuperci). Umplutura este cel mai bine să se răspândească în mijloc, apoi înapoi felii de vinete, cartofi, toate stropite cu cascaval ras si se toarna peste sosul.

coacere. Pregătirea musaca 20-30 de minute la 200 de grade sau cam asa ceva - pana cand sosul se ingroasa suprafața apare chihlimbar crusta.

secret: Musaca va avea un gust foarte bogat, în cazul în care toate legumele și carnea tocată va fi bine prajite si sarate

Autor: Victoria Dorogova