Feluri de mâncare și garnituri de la ciuperci

Ciuperci sezonul de vânătoare a venit. Utilizatorii companii și familiile sunt trimise în pădure pentru a culege ciuperci, luând coșuri și găleți. Cele mai fungice zone forestiere mixte luata in considerare, unde cresc copaci de stejar, mesteacan, plop, pini. soare generos pe timpul verii și ploi abundente în luna august ne-au dat o recoltă bogată favorit ruși - ciuperci porcini, unt, ciuperci, hribi capac de culoare maro, ciuperci Aspen, bureții și altele.

Proprietățile lor utile de oameni folosesc mai mult de un secol. Ciupercile sunt o sursă de vitamine, minerale și alți compuși și substanțe sănătoase. Mai ales despre ei este apreciat faptul că valoarea nutritivă a multor ciuperci nu randament carne. De aceea, vasele de ciuperci sunt întotdeauna prezente în dieta de vegetarieni și toți cei care, indiferent de motiv, nu consuma carne.

Rusia a apreciat întotdeauna ciuperci. Deoarece timpul veacurilor epice și până în prezent, în fiecare familie din Rusia se pregătească feluri de mâncare de ciuperci. Acestea sunt prăjite, fierte, fierte, sărate și murate. Strămoșii noștri ne-a lăsat o cantitate foarte mare de retete, dintre care multe sunt atent transmise din generație în generație. Să te și am folosi sezonul de ciuperci, vom aduna un coș de ciuperci și se fierbe ceva foarte gustoase, hrănitoare și sănătoase. De exemplu, o amestecătură de bucătărie vechi rusă:

Sac de ciuperci și varză

La dreapta ei, și delicioase pentru a găti, aveți nevoie pentru a pregăti următoarele produse: o jumătate de kilogram de ciuperci proaspete, un cap mic de varză, 1 ceapa, un sfert de cana de sos de rosii, o felie de unt, sare, 1 linguriță .. zahăr, piper, verdeata tocata marunt, 2 buc. lavrushki, baril 1 murături.

Cum să se pregătească:

Pentru a începe cu varza tocata, se pune într-o cratiță cu ulei fierbinte, se adaugă un pic de apă fierbinte, se fierbe 10 minute, până când se înmoaie. Acum adăugați sos de tomate, castraveti tocat, lavrushku, piper, zahăr și sare. Continua să se fierbe la foc deschis până se înmoaie. Apoi, eliminați de la căldură.

În timp ce tocana de varză, să ne ciuperci. Ele sunt o spălare bună, perie, baie în apă clocotită, se fierbe timp de 10 minute ciuperci gătită aruncați într-o strecurătoare, rece. Acum, le taie în cuburi, felii, loc pe o tigaie bine incalzita, se prăjește în unt cu ceapa tocata.

Acum sunteți gata pentru copt. Porniți cuptorul. feluri de mâncare preparate, în cazul în care vă va coace amestecătură, se unge cu ulei vegetal. Acum așezați straturi: un strat de varză, apoi ciupercile, apoi restul de varză. Pune pentru a se coace timp de 20-25 de minute.

A terminat se presara cu ierburi amestecătură. Pentru că este posibil să se prăjește cârnați, mezeluri fierte sau cartofi noi doar fierte.

ciuperci sălbatice, fiert cu cartofi

În cazul în care vânătoarea dvs. ciuperci a dezvoltat cu succes, și te întorci din pădure cu producția, se pregătească pentru cină este fel de mâncare delicios și simplu din bucătăria rusă. Vă asigur că nu va fi un delicios, consistent, util și distracție pentru întreaga familie.

Deci, trebuie să se pregătească: ciuperci o lira deja fierte, 6-7 cartofi, o felie de grăsime nesărat (aproximativ 50 de grame). O altă necesitate: o jumatate de cana de smantana, 1 ceapa medie, sare, piper, mărar fin tocat.

Cum să se pregătească:

Bacon se taie în cuburi mici, ceapa, se toaca prea melenko. Pune în tigaie saute preîncălzit sau oala, se prăjește până la rumenire. Pune ciupercile, sote toate împreună, se adaugă o pereche de cani de bulion, care a fost fierte ciuperci. Cum de a începe să fiarbă, se reduce focul, se fierbe timp de 10 minute.

Acum, pus din nou cartofii felii în cuburi, se fierbe pana cand cartofii sunt moi. La final, se adaugă smântână, sare și se fierbe timp de încă cinci minute. Gata masa întinsă pe vas adânc, se presara cu marar.

aperitiv ciuperci la cald cu legume

Este produse utile, gustoase și sănătoase produse alimentare avem nevoie de: 300 g de ciuperci, ardei grași 3, 5 roșii coapte, ulei vegetal (preferabil de măsline), 3-4 linguri. oțet de vin alb, o felie mică de salam, 1 h. l. miere de albine. Cu toate acestea au nevoie de sare, praf de coriandru, un pic de rozmarin.

Cum să se pregătească:

Legume, ciuperci, se spală, curat. Ardei tăiat în fâșii subțiri, roșii - felii. Ciuperci tăiate în bucăți mari.

Ardei și ciuperci se prăjește în ulei de măsline pentru rumenire. Pune intr-un castron. În uleiul rămas de la prăjit miere se amestecă, otet de vin, sare, se adauga condimentele, se amestecă, se adaugă roșiile tocate, se fierbe un pic. Acum, se adauga ciupercile prajite, un pic scos.

Se taie felii subtiri de salam, răspândite pe un platou. Top cu ciuperci compot cu legume. Puteți decora o gustare cu frunze proaspete de busuioc.

tocană de carne cu hribi

Pentru a prepara gulaș fierbinte produse sănătoase: o boletuses livră (ciuperci plop), 300 g de carne de vită, 2 ardei grași, 2 rosii, 1 ceapa, frunze de dafin, piper negru cateva mazare, ulei vegetal, sare.

Cum să se pregătească:

Carne, ciuperci, se spală, cârpă uscată, se taie în felii. Prăjește cu ceapa tocata înainte de rumenire. Pune într-o cratiță, se adaugă cuburi ardei, roșii, lavrushku, piper, sare. Fierbeti la foc usoara pana cand se inmoaie, amestecand ocazional. Poftă bună!