Ciuperci comestibile - lista de nume. Utilizarea de ciuperci pentru corpul uman

feluri de mâncare de ciuperci, cum ar fi foarte mulți. Acest lucru este de înțeles, pentru că ciupercile sunt gustoase produse, nutritive, foarte util. Un bărbat le folosește pentru gătit, de mii de ani, și, în plus față de a ajuta la vindecarea lor, anumite boli, precum și ciuperci - depozit reale de nutrienți.

De exemplu, conținutul de minerale, hidrați de carbon, ele pot fi comparate cu legume, numărul de vitamine - fructe. Dar, cu privire la conținutul de proteine ​​al produselor din carne, acestea sunt identice. Prin urmare, ei sunt fericiți să includă oamenii de putere care nu folosesc carne. Desigur, într-o publicație dificil de a spune multe, pentru că vorbim despre copiile cele mai întâlnite ale regatului ciuperci.

Care sunt ele utile?

Utilizarea lor, valoarea pentru sănătatea umană este o compoziție echilibrată bogată. Ele conțin toate componentele biologice valoroase în proporții ideale. Există proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, oligoelemente. Desi baza de produse - apa, ceea ce face feluri de mâncare din ciuperci, ușor de digerat și potrivite pentru dieta.

Ciupercile au toate vitaminele valoroase, inclusiv A, grupa B, vitaminele D, E, PP. Sărurile minerale, de exemplu, potasiu, calciu, zinc, cupru, fosfor, sulf, mangan. Permite utilizarea lor este un efect foarte benefic asupra sistemului cardiovascular și nervos. Îmbunătățește starea părului, pielii și unghiilor.

Acesta îmbunătățește și activează procesul de hematopoieza. Utilizarea lor ajută la reducerea nivelului de colesterol rau, normalizează metabolismul.

Să ne uităm la unele deosebit de populare cu oameni tipuri de ciuperci, de colectare sezon care a început deja sau este pe cale să înceapă. Și, de asemenea, afla ce semne pot fi distinse în ciuperci comestibile de pădure din necomestibilă, astfel încât să nu aducă acasă o otravă.

Cele mai populare în rândul rușilor ciuperci

Boletus sau alb. Acestea fac parte din speciile cele mai valoroase. Ele se disting prin aroma, gustul și valoarea nutritivă. Cel mai iubit de culegătorii de ciuperci borovichki tânără puternică din care zazharki cele mai delicioase, supe, sosuri, tocane. Ei bine, marinat alb timp de secole considerate a fi cel mai bun aperitiv pentru vacanță (și, de asemenea, de obicei) tabel.

bureții. Roșu, curățați întotdeauna ciupercile, care sunt considerate a fi foarte vindecare. De exemplu, pulberea de chantarelle crude, uscate viermi scoasă la ieșire. Poate că este motivul pentru care nu mănâncă viermi de lemn, ele sunt întotdeauna întregi, nu sunt deteriorate. Chanterelles cresc grupuri au lumină roșiatică colorație sunt utilizate în prăjire, decapare, sărare. Este posibil de a găti supă și, dacă se dorește.

șofran capac de lapte. Aceste ciuperci portocalii în formă de sare este foarte mare in calorii, nutritive. Nu pot fi comparate cu ei chiar ciuperci. Dar și ei sunt mai bine absorbite de către organism a altor rude. Ei o fac, și sunt de obicei utilizate pentru sărare sau decapare.

Aspen, Boletus. Probabil cel mai frecvent din ciuperci de pădure din Rusia. Ei au apărut deja, și până la sfârșitul lunii septembrie puteți merge după ei pe o vanatoare de ciuperci. Aceste ciuperci sunt bine iubit de oameni în orice fel (altele decât brute). tocană lor, prăjite, fierte, sărate, murate și uscate în timpul iernii.

Este adevărat atunci când gătit, acestea transforma negru. Dar asta nu sa întâmplat, se adaugă în prepararea de feluri de mâncare soluție puțin oțet slab. Apoi, ei vor păstra culoarea naturală.

hribi galben. De asemenea, este foarte popular și iubit de mulți. ciuperci unt foarte gustos, în cazul în care se prăjește cu ceapa, apoi se umple cu smantana proaspata. Mulți oameni ca murate lor sau forma. Sărate Adevărat uscați-le rar, așa cum se usucă, ele devin foarte fragile si se rup. De aceea, ei pot prăji, se adaugă la bănci, și apoi se toarnă grăsimea de pe gât. În acest fel, ei pot păstra toate de iarnă în frigider. Va încălzi doar până înainte de utilizare.

Ciuperci sau estimări. Acestea apar în luna august, în creștere până la îngheț. S-au găsit în buturugi vechi, rădăcini de copaci căzuți. Grow familii mari, astfel încât să puteți aduna cu ușurință o dată un coș. Ciuperci gustoase în orice formă. În special pasionat de prăjește lor amantă și murături.

Distingându de fungi benefic din necomestibilă?

Există mai multe motive pentru care acestea pot fi distinse. De exemplu, dacă vă îndoiți de ciuperci, acesta a mirosit. De obicei, cei necomestibil chiar miros, izolat ascuțit, picant, care este tipic, de exemplu, ridichi sau rădăcină de hrean ras.

Noi ciuperci otrăvitoare pot fi observate sau de culoare prea palid, lumina, sau prea luminos. Exemplele includ Toadstool pal și ciuperci.

Priviți cu atenție la picior. Dacă stipe „decorat“ vualkoy fin sau un model de plasă, mai bine lăsați ciuperci în pădure.

Aici, de exemplu, Borovik au gemeni - si ciuperci fiere satanice. Ele sunt foarte asemănătoare cu alb, dar nu poate fi - este posibil sa otrăvit. Uită-te la partea interioară a capacului. În ele ea are o culoare roșiatică roz. Întrucât Borovik pălărie de culoare albă sau gălbuie.

Și totuși, din motive de securitate, nu iau, supra-coapte, ciuperci în special Wormy vechi cu pălărie înnegrite. Atunci când aduc casa lor pradă, nu lăsați ciuperci pentru o lungă perioadă de timp în coșuri și găleți. Imediat le umple cu apă sărată. O jumătate de oră mai târziu, curat, se spală și se folosesc la gătit.

Ei bine, înainte de a merge în pădure, ar fi frumos ajunul poizuchat unele ciuperci enciclopediei vedea imagini ciuperci comestibile și necomestibile. La urma urmei, prieteni ca dușmani trebuie să știe în persoană!