Pizza italiană: reteta aluat cele mai bune rețete

Pizza este iubit de toți, fără excepție, copii și adulți. Chiar și cei care păstrează în mod constant la o dieta care vorbește cu încredere despre nocivitatea aluat alimente, nu, nu, da, și suspin, senzație de aroma de proaspăt coapte „Margarita“. Dar nu te limita asa. O mică bucată de acest cookie de alimente delicioase italian nu va răni pe nimeni. La urma urmei, cu gătit sale folosește numai, numai alimente proaspete sanatoase - tomate coapte, legume, utile în toate privințele brânză, și, desigur, în momentul în care uleiul de măsline, cunoscut pentru proprietățile sale de vindecare.

Așa că haideți să aruncăm o privire pe scurt și să ne italieni în bucătăria lor. Acolo, în cazul în care predomină reteta italiana aluat de pizza pentru cele mai bune rețete de umpluturi clasice găti împreună, și distractiv pentru a încerca.

Cel mai important, ceea ce este mâncare bună - care poate fi improviza la nesfârșit cu umplutură. La urma urmei, ceea ce este în frigider poate fi folosit. Apropo, gazda italian și a făcut, și clasice acum cel mai bun din retetele lor au devenit. Apoi, pregătirea pizza rapid și ușor.

Dar trebuie să ne amintim că baza pentru pizza clasica - aluatul este gătită în mod corespunzător. Dacă se întâmplă, veți obține totul altceva. Prin urmare, am să acorde o atenție deosebită la pregătirea acesteia. Ei bine, atunci uita-te la câteva umpluturi rețete clasice. Pentru pizza a fost la fel de proaspătă din Italia.

Se prepară aluatul:

Avem nevoie de astfel de produse: 1 sticlă transparentă apă brută ia 1 cana faina cernuta 1 lingurita .. drojdie uscată de calitate (fara slide-uri), 1 lingura. l. zahăr, 1 h. l. sare. Nu face fără ulei de măsline. Ar trebui să dureze 3 linguri. l.

Acum, că toate produsele sunt gata, pune burete: castron nu foarte voluminos se toarnă apă se încălzește ușor, se toarnă 2 linguri. l. întreaga făină, se adaugă zahărul. Toate se amestecă, se acoperă cu o cârpă, scoateți undeva în cazul în care mai cald.

20 minute mai târziu aluat ferment, apare spuma. Și apoi se toarnă într-un castron tridimensional, se adauga faina, zahar, restul de unt. Toate framanta foarte bine pentru a obține o suprafață netedă, din plastic, aluat suplu, moale. Mult depinde de densitatea făinii. De aceea, uite, dacă aveți nevoie de un pic de ea pentru a turna, atunci fă-o.

Framantati aluatul cu atenție, un pic mai mult, cel puțin 10 minute. rola finite aluatul“într-un coc„ulei de măsline obmazhte, se acoperă cu o cârpă sau celofan. Eliminați un loc cald timp de 1-2 ore. Este necesar ca volumul sa triplat.

Gata pâine, împărțiți în trei părți egale, fiecare dintre acestea va fi o bază cu drepturi depline pentru pizza. Astfel, este posibil de a găti doar trei prăjituri delicioase, folosind o varietate de topping-uri. Doar coace pizza în cuptor, rotiți termostatul la temperatura cea mai ridicată.

Dar, în primul rând, rola de aluat subțire de bază, elastic pentru pizza, întins pe o foaie de copt unsa. Numai acum puteți stabili pe baza de umplere în gol și trimite un cuptor bine incalzit la cuptor.

pregăti umplutura

Pentru populara pizza „Margarita“

Din moment ce am menționat acest lucru de pizza special la începutul conversației noastre, am prima reteta ia în considerare. Deci, într-un „Margarita“ clasic avem nevoie de: 1 cutie de conserve de roșii în suc, 2 catei de usturoi proaspat, 3 lingurite .. frunze de busuioc uscate, o bucată de mozzarella - vom tăia această 100g de brânză, și se adaugă un alt 2-3 linguri. l. parmezan ras. Cu toate acestea, avem nevoie de 2 linguri. l. ulei de măsline și aceeași cantitate de pastă de tomate proaspete, sare și piper negru.

Deci, roșii conservate curate din piele si se toaca marunt usturoiul trece prin presă. Amestecul a fost tocat roșii, ulei de usturoi, busuioc, sare, piper, se fierbe în tigaie la un mic îngroșat. Acum, se adaugă la piure de tomate, se amestecă, se răcește.

Pe aluatul întins în tigaie (muchia de îndoire ușor pe traversele) Pune amestecul de rosii, se presara ambele brânzeturi și se coace până la făcut (aproximativ 20 minute).

Umplut cu șuncă și cașcaval

Nevoie: ulei de măsline (nu mai mult de 2 linguri ..), Cuișoarele de presiune a vaporilor de usturoi, ceapă, ardei felii foarte melo gras, felie sunca (tăiate în fâșii subțiri), 100 g de mozzarella, 2,3 lingurite .. rozmarin proaspat tocat, sare, piper.

Încălzite prajesc ulei ceapa tocata marunt, usturoi, piper, sare, piper. Apoi se răcește.

Amestecul rezultat se întinde uniform pe partea de sus test strip cu sunca, se presara rozmarin, ras mozzarella. Se coace timp de aproximativ 20 de minute.

Umplerea cu adaos de pepperoni bacon

Produse necesare: felie pokopchennogo de bacon, 2 linguri. l. parmezan ras brânză, un sfert de cana de ras afumate (cârnați), brânză, o jumatate de cana de ardei iute tocat, jumatate verde si jumatate ardei gras galben, 2 linguri. l. pasta de tomate sau sos, 1 lingura. l. parmesan uscat, ulei de măsline, sare, piper.

Intindeti aluatul, care este deja pe o foaie de copt, se ung cu ulei de masline, se presara cu parmezan ras. Acum lubrifia suprafața de tomate. Lay felii de bacon amestecate cu fâșii de ardei, se distribuie uniform. Apoi, ușor prisolit și piper. Se presara cu branza afumat, se presara cu oregano urmat. Stropesc cu ulei și trimite-l în cuptor. Se dă la cuptor pana cand se inmoaie, aproximativ 15 minute. Poftă bună!