Vitaminele din dieta unui copil mic

Cele mai multe vitamine (cu excepția patru - D, B1, B6, B12) nu este sintetizat în corpul copilului - ei vin doar cu alimente. Produsele destinate pentru alimentația sugarilor și copiilor mici o vârstă fragedă, mai ales vitaminize, dar păstrați-le pe un copil nu poate fi - mai devreme sau mai târziu, să-l învețe la dieta ta normala. Desigur, mamele încerca să facă întreaga masă a fost de ajutor, special pentru a cumpăra legume și fructe pentru copii, care e doar în conținutul de vitamina overwintered culturi drastic reduse: de fapt, timpul - cel mai mare dusman lor. Vorbeste despre vitamine in dieta unui copil mic.

Cele mai multe dintre toate suferă de stocare prelungită de acid ascorbic - vitamina C. Mere, rupte toamna trecută la primăvară este distrus pe jumătate, portocale, mandarine și lămâi - 30%, iar în verde deja într-o zi, iar rezervele sale sunt epuizate cu 40-60% . In cartof vindecare primavara askorbinki este de 6 ori mai puțin, iar 20% se descompune în timpul curățării. Dar restul poate merge până în fum atunci când gătiți, de exemplu, dacă uitați să acopere cu capac de fierbere cartofi.

Al doilea și al treilea din fragilității (după vitamina C) ocupă vitaminele B - piridoxină (B6) și acid folic (vitamina B12). În primul rând calmeaza sistemul nervos, iar ceilalti medici numit vitamina bucurie. În cazul în care copilul dumneavoastră este în mod constant acționează în sus, plângând și este în starea de spirit minoră, aceasta nu este în mod clar suficient acid folic! De multe ori gatiti de acid folic salata de vitamina, conținute în legume cu frunze verzi și plante verzi.

Pentru a le proteja de distrugere în timpul preparării alimentelor din dieta, trebuie să urmați câteva reguli:

• Coborâți legumele în apă clocotită. Când le-a pus în frig, și apoi se aduce la fierbere, a pierdut 25-35% din valoarea de vitamine.

• legume cu frunze da prime dvs. copil în salate. Când gătiți prăbușiri de varză din acid 20 până la 50% ascorbic și 70-90% de acid folic, și siguranța acestora în salată, spanac și măcriș depinde de metoda de tratament: în apă clocotită, a pierdut 70% din vitamine și aburit într-un recipient sigilat - numai 8 -12%.

• Fă-o regulă să fiarbă legumele în pieile lor, apoi decojite și să facă piure sau tăiate în bucăți. La curățarea cartofilor și alte legume se prăbușește de la 16% la 22% din vitamina C, și prin fierbere modul deschis (fără capac) - până la 80-90%.

• închide ermetic tigaie cu supa, legume fierte sau fierte - în cazul în care nu există nici o acoperire, vitamine oxidează.

• Nu așezați mâncare gătită pe o placă fierbinte. În cursul supă și piure de cartofi, și așa pierd aproape jumătate din conținutul de vitamine după o ședere de 3 ore într-un loc cald - un alt 20-30%, iar după 6 ore de magazin vitamine în ele nu rămân.

• Primul fel de mâncare pentru a găti copilul în fiecare zi, în loc de 2-3 zile în avans. Fiecare conținut de încălzire supa de vitamina C este redus cu 30%.

• Gatiti pentru un cuplu, nu un bucătar: în acest caz, a distrus până la 80% acid ascorbic.

• Folosiți un vas emailat, dar numai intacte: chiar și cantități mici de cupru, zinc, nichel, plumb și alte metale, pătrunde prin defectul reduce valoarea produselor de vitamine.

• Merele se coace în cuptor - răzătoare trecut prin pulpa și sunt eliberate în timpul mestecării enzime care degradează jumătate de vitamina C (acid ascorbic). Dar ei își pierd activitatea după o scurtă încălzire.

Am observat că copilul a fost cel mai rău văzut în amurg? Se pare că el nu are de beta-caroten, care conferă un morcov portocaliu. corp pentru copii sintetizeaza pe baza de beta-caroten vitamina A. alte surse sale - ficatul de animale și pești, spanac, ardei roșu, pătrunjel, mărar, măcriș. Lipsa de vitamina A în diateza alergică acută, pielea devine uscată și solzos. Copiii își pierd apetitul lor, pot dezvolta gastrita si gastroduodenită, sunt vulnerabile la infecții.

Pentru a evita acest lucru, un copil mic poite proaspăt sucuri - morcov, portocale (în cazul în care nu alergic), caise, piersici, dovleac, mere 4-5 linguri morcov). Doar amintiți-vă: cu suc de morcovi, nu se poate exagera! Excesul de caroten este depozitat in piele, colorarea în primul tocuri de culoare ocru, palmele, și apoi întregul corp. Acest lucru înseamnă că statul este în curs de dezvoltare hipervitaminoza.

În astfel de cazuri, morcovul și sucul acestuia ar trebui să fie aruncate, și în același timp excluse din dieta de alimente pentru copii si alte alimente care contin caroten: dovleac, ardei roșu și galben, patrunjel, marar, caise, piersici, caise, cătină, tangerine, portocale, gălbenuș de ou , ficat și brânză.

Sucul de morcov Poite mic copil, în strictă conformitate cu norma de vârstă: copilul la un an este suficient 1 lingura (Începând cu câteva picături) de la un an la trei ani - 2-3 linguri, 4-5 ani - un sfert de cană. În cazul în care sarcina nu a fost în întregime netedă sau au fost probleme la livrare, acest lucru se reflectă în mod inevitabil, în sistemul nervos al copilului. Copilul devine capricios, agresiv, iritabil, neascultători. De obicei, astfel de kiddies neurologi diagnostica disfuncție cerebrală minimă (MBD). Manifestările sale sunt întotdeauna mai vizibile în primăvară pe fondul lipsei de vitamine, dar este necesar pentru a compensa deficitul, așa cum copilul se calmeaza.

Vitamina B1 (tiamină) reduce excitația relaxeaza si imbunatateste rezistenta si rezistenta la stres, somn si normalizeaza operarea intestinului, previne reacțiile agresive. Pe deficienta de vitamina vindecare indică paresteziile - un sentiment de ace mici, furnicături pielea de pe mâini și de picioare. Pentru a satisface tiamină corpul copilului, de multe ori gatiti pentru un copil mic pentru terci de fulgi de ovăz și lapte de la maro (neslefuit) orez, hrisca și orz crupe, se adaugă în tărâțe de grâu alimentar și semințele încolțite sunt incluse în meniul de copii de soia lor, porumb, fasole si nuci.