Melasă: compoziție, rău și beneficii, calorii

zahăr rafinat este destul de popular aliment de bază, care este utilizat în mod activ de către un număr semnificativ de persoane în viața lor de zi cu zi. Cu toate acestea, el nu este în măsură să beneficieze de corpul nostru, oferind o oarecare toxicitate și nocivitatea. În același timp, produsul este fabricat din trestie de zahăr, care rămâne după fabricație, este compus dintr-o varietate de vitamine si minerale. Această substanță este numele de sirop, recent, a devenit mai mult și mai bine cunoscute și sunt adesea vândute pentru a fi utilizate în gătit și ca înlocuitor de zahăr. melasă Especial are o valoare care este versiunea cea mai hrănitoare și mai bună a acestui produs.

Ce este bun pentru sanatatea sirop? beneficiu

În melasă de gătit este utilizat pe scară largă în fabricarea de diferite tipuri de prăjituri, precum și unele tipuri de pâine. O mică parte din această aditivi dulci conferă o culoare interesantă la produsul finit, în timp ce creșterea cantității sale, schimbarea gustul de briose fierte. Melasa este capabil să reducă oarecum nivelul produselor de congelare, ceea ce permite utilizarea sa în fabricarea de deserturi refrigerate și înghețată. Printre altele, acest produs are un higroscopică și antikristalizatsiey, iar acest lucru este valabil mai ales în fabricarea de diverse confectii - halva și bomboane de ciocolată, gemuri și lichioruri, etc.

Melasa este un produs foarte dulce, dar, în ciuda acestui fapt, este utilizat în fabricarea berii. Este acest produs stimulează procesul de fermentare în must de bere, ceea ce contribuie la o creștere a caracteristicilor sale aroma, și prelungește semnificativ produsele gătite termenul de valabilitate. În afară de melasă este utilizat și în alte industrii, în cazul în care înlocuiește zahărul.

Dar ceea ce este siropul poate fi util pentru fiecare dintre noi?

Melasa este util mai ales pentru parul nostru, pentru că o pereche de lingurițe de capacitatea substanței de până la paisprezece la sută din cantitatea zilnică de cupru și multe alte minerale esențiale. Peptidele din cadrul reface perfect structura epidermei, părului și menține sănătatea noastră. Prin urmare, consumul de sirop lung îmbunătățește în mod eficient calitatea de păr, reluarea creșterii lor la bărbați, și restaurează culoarea parului precedent.

Melasa este un bun laxativ, care îmbunătățește în mod eficient regularitatea scaunului și are un efect pozitiv asupra calității tranzitului intestinal.

Aceasta conține melasă? structură

Melasa produs de zaharificare a amidonului cu enzime sau acizi cu o încordare slabă și în urma evaporării folosind apă clocotită. Deci, acest amestec apos de oligozaharide, dextrine, glucoza (dextrine - de la 0 la 70%, glucoză - 0 la 50% maltoză - 19-85%). Astfel, conținutul în solide - 80%.

Acest produs conține cantități semnificative de fier, astfel încât în ​​câteva lingurițe de acolo aproximativ treisprezece la sută din necesarul zilnic al acestei substanțe. Deoarece anemia poate mânca o anumită cantitate de melasă în fiecare zi, astfel de includere vor beneficia femeile gravide.

De asemenea, substanța este o sursa excelenta de calciu si magneziu. Ambele minerale stimulează creșterea oaselor și a dezvoltării. Datorită acestui melasă conținut bine preveni apariția osteoporozei și a altor boli ale oaselor. În plus, produsul conține mangan mult, vitamina B6, Selene și potasiu.

Pentru melasă au beneficiat corpul nostru, se dizolvă câteva lingurițe de substanță într-un pahar cu apă clocotită, apoi lăsați apa să se răcească. Compoziția rezultată este recomandat să bea printr-un pai, acesta va proteja dintii de efectele patologice ale melasă. Cel mai bun moment pentru consumul unei astfel de compoziții - în această dimineață, pentru că în acest stadiu, organismul are nevoie în special în fluxul de energie.

Dacă aveți de gând să cumpere melasă, selectați produsul care nu conține sulf.

Melasă: caloric și indicele glicemic

Spre deosebire de sirop de zahăr rafinat are un indice glicemic relativ moderat - este de cincizeci și cinci indicatori. Astfel, siropul poate înlocui zahărul pentru diabetici și cei care caută să prevină creșterea zahărului din sânge. În plus, o parte din melasa nu conține grăsime, un cuplu de lingurite poate găzdui doar treizeci și cinci de calorii. Prin urmare, este posibil să se consume în timp ce pe dieta. O sută de grame de produs, în același timp, conține aproximativ trei sute cincisprezece calorii.

Acest sirop poate fi periculos? rănire

Acest produs nu este în măsură să cauzeze un prejudiciu special organismului, cu excepția faptului că sunteți hipersensibil la oricare dintre componentele sale. Nu este necesar să se consume o cantitate semnificativă de melasă, dacă suferă de niveluri ridicate de zahăr din sânge. Multi experti recomanda sa o consume ca o alternativă la miere, dacă sunteți alergic la produsele apicole.

Sirop la domiciliu

Da, casa este foarte posibil să-l gătească ea. Se toarnă într-un pahar de 50 ml picurare apă zahăr suc de lămâie sensibil (acid citric poate arunca). găti în continuare căldura mici scăzută într-un vas cu pereți groși undeva de 30 minute, tot timpul sub agitare până când zahărul se dizolvă. Rezultatul va fi de 200 de grame de melasă.

Consumul de sirop cu moderație poate aduce beneficii pentru corpul nostru, dar nu ar trebui să fie abuzat.