Varenets - rețeta la domiciliu, proprietăți utile, calorice

Varentsov numit gust plăcut băuturi fermentate făcut din lapte proaspăt, cald. Varenets similar cu lapte acru, fermentat coapte dar încă mai produs bogate in calorii. crema apetisantă umbra Varentsov da melanoidină. Aceste substanțe sunt formate în timpul preparării, atunci când băutura este languishing la temperatură ridicată.

Varenets de grăsime, lapte integral, care este pregătit metoda veche țară în cuptor rusesc, un foarte dens și mâncat cu o lingură. Ei bine, cel care se prepară mod primyshlennom, această densitate nu are, astfel încât să puteți bea iaurt.

A fost delicios, așa că hai să vorbim despre cum poți găti varenets rețetă acasă pentru prepararea sa va da proprietăți utile, conținutul caloric al produsului, care sunt tell? Lăsați toate acestea și de a afla cu tine azi:

Cât de util varenets? proprietăţi utile

Nutriționiști, experții susțin că o alimentație sănătoasă varenets produs foarte util pentru sănătate. În structura sa există aproximativ două sute de nutrienți. În plus, produsul este perfect absorbit de organism, mult mai bine, mai bine decât lapte integral.

Produsul din lapte fermentat îmbunătățește compoziția microflorei intestinale, deoarece conține lactobacili și bifidus bacterii utile care promovează o digestie mai completă a alimentelor. O parte a fermentației acidului lactic se opreste procesele de putrefacție au fost active are proprietăți antimicrobiene.

Consumul regulat Varentsov intareste sistemul imunitar, cresterea rezistentei organismului la diverse infecții. Mai mult decât atât, produsul conține cantități mari de calciu, fosfor. Aceste substanțe sunt esențiale pentru sănătatea oaselor, dinților. Calciul, în plus, util pentru sistemul musculo-scheletice.

Compoziția produsului conține vitaminele A, C, PP, grupa B. Orice oligoelemente (fier, magneziu, sulf, sodiu, etc.). Există acizi grași saturați foarte necesar.

Dacă luăm obiceiul de utilizare de zi cu zi cel puțin-un pahar de acest produs, proprietățile sale utile vor fi în curând reflectată în starea de sănătate. îmbunătățit semnificativ de sănătate, crește tonusul corpului. Consumul de Varentsov normalizeaza sistemul digestiv, a scăpa de constipație.

Această băutură lactate adesea include în dieta de descărcare de gestiune, atunci când aveți nevoie pentru a pierde in greutate. Varenets ajută la combaterea obezității în mod eficient.

Cum nutritive varenets? alimente calorii

În general, valoarea energetică a produsului, conținutul caloric sale, depinde în mod direct de lapte. Decât este mai grasa, cu atat mai mare de calorii Varentsov. Dacă utilizarea de lapte conținut de grăsime de 3,2%, puterea calorică sa fie de 53 kcal pe 100g.

reteta de casa

Metoda tradițională:

În mod tradițional, strămoșii noștri varenets preparate prin îngălbenire în cuptor rusesc lung. Noi o facem ca acest lucru: trebuie să se toarnă într-un vas de lut lapte integral de grăsime. Apoi, vasul a fost plasat într-un cuptor moderat fierbinte pentru dor. Trebuie avut grijă pentru a se asigura că laptele nu se fierbe, ci doar zacut, evaporarea treptat. Când vedeți pe suprafața spumei maro, trebuie să-l reducă la partea de jos a vasului, cu o lingura de lemn.

Când umiditatea se evaporă la un volum al treilea, laptele devine gros. Acum aveți nevoie pentru a obține oala din cuptor, se adaugă o smantana sau smantana (1 l. Jumatate de cana de lapte din aluat) puțin, eliminați într-un loc cald pentru a fermenteze peste noapte. De dimineață, gustos produs, sănătos este gata.

gătit acasă moderne

La domiciliu, de asemenea, pot fi gătite produs cel puțin gustoase și sănătoase într-o bucătărie convențională. În acest scop, preîncălziți cuptorul la 150 de grade. Se pune pe vasul ceramic gratar sau un vas de lut umplut cu lapte proaspăt țară. Acoperiti vasul nu este necesară. Lăsați ușa cuptorului întredeschisă pentru a evita fierberea.

Să se stinge din lapte, astfel încât câteva ore, înainte de evaporarea umezelii de pe al treilea. În procesul de îngălbenire pe suprafața laptelui produs spumă maro apetisant, care este apreciat in special de fanii Varentsov.
Așa cum apare spuma, coborâți-l cu ajutorul unei linguri la partea de jos. Deci, și cele patru - șase ori, până când laptele este stinge.

Când laptele rămâne aproximativ jumătate din volumul inițial, vase îndepărtați, se adaugă un aluat (per 200 ml de lapte - 100 g de cremă). Înfășurați fel de mâncare cu Varentsov cu căldură, pus într-un loc cald timp de 15 ore. După magazinul varenets pe raftul frigiderului.

Gătitul într-un termos:

Iată cum puteți găti încă la varenets de acasă: se încălzește o tigaie pe aragaz cu lapte, aproximativ 90-95 de grade, dar nu la fierbere. Se toarnă-l într-un balon de sticlă termos, dop filetat, de noapte rezista. Se toarnă laptele în dimineața, așteptați un pic rece la 45-40 de grade. Adăugați smantana (proporțiile indicate mai sus), din nou, se toarnă într-un termos. După 4-5 ore de băutură util, gustos este gata. proprietăți avantajoase Conținutul său caloric va fi aceeași cu cea a produsului preparat prin alte metode descrise mai sus.

Nu contează cum te gătesc varenets acasă, ceea ce reteta aveți de gând să utilizați. În orice caz, băutura va aduce multe beneficii pentru sănătatea ta. Trebuie doar să fie atent la persoanele cu intoleranță la laptele de vaca - nu este recomandat să utilizați varenets. Rămâi sănătos!