Fier și sursele sale în produsele alimentare

Fierul este un element esențial urmă, asigurând buna funcționare a oricărei persoane. Ea reglementează o serie de procese care au loc în organism. Se recomandă utilizarea depinde de mai mulți factori, cum ar fi sexul, vârsta și starea de sănătate. La nivelul normal al fierului în organism trebuie să aibă grijă deosebită a femeilor în timpul sarcinii. Prin urmare, este necesar să se cunoască modul în care aceasta este important pentru sănătatea fierului și a surselor sale în produsele alimentare vor ajuta satisface corpul tau a acestui important element de urme.

Pentru corpul uman este periculos ca lipsa acestui element duce la anemie și excesul, cauzând probleme grave ale ficatului, leziuni ale pancreasului si miocardului (hemocromatoză). De la un deficit al acestui element afectează în special femeile in timpul menstruatiei, deoarece fierul este eliminat din organism în principal cu sânge menstrual.

O dieta echilibrata poate furniza toate substanțele nutritive necesare. Important este produs o sursă de fier, precum și produse pentru a ajuta la asimilarea acesteia în organism. Forma cea mai digerabilă de fier găsite în carne. Produsele de origine vegetală și este de fier, cu toate că asimilarea, care este oarecum dificil, de aceea vă recomandăm utilizarea de produse care cresc digestibilitatea.

Cele mai bune surse de fier sunt:

- Carne (vită, curcan, rață, iepure)

- organe din carne (ficat)

- pește gras

- ouă

- Lapte și brânză

Fierul conținut în produsele alimentare de origine vegetală, trase într-o măsură mult mai mică, cu aproximativ 5%.

- Leguminoasele (soia, fasole, alb, linte).

- legume verzi proaspete (ardei, broccoli, patrunjel)

- cartofi

- legume crucifere

- Fructe uscate (smochine, prune, caise)

- Seminte (dovleac, floarea-soarelui și susan)

- Nuci și stafide

Contrar credintei populare, dar spanacul nu conține cantități mari de acest nutrient.

Pentru a crește absorbția fierului, ar trebui sa consume alimente bogate în vitamina C și acid citric. Acest grup include: fructe citrice, fructe de pădure, pere, mere, ananas, banane, pepeni, mango, varză.

De lichide ar trebui folosite sucuri proaspete de fructe bogate in vitamina C, cum ar fi portocale, coacăze negre, etc.

Alimente angajate în exces și care afectează în mod semnificativ reducerea digerabilitate fier sunt negru de ceai, cafea, tărâțe, cereale, produse din cereale integrale, măcriș și rubarbă.

Pentru ca organismul raspunde de fier?

Fier îndeplinește mai multe funcții în organism. Este o parte a hemoglobinei (pigment roșii din sânge) și multe enzime. Acesta stimulează sistemul imunitar, protejează organismul de infecții. Acesta asigură buna funcționare a sistemului nervos prin menținerea capacităților fizice și mentale. De asemenea, el este responsabil pentru metabolismul organismului și compoziția corectă a sângelui. Concentrația corespunzătoare de fier ajută la combaterea simptomelor imbatranirii premature a pielii.

Un rol foarte important este jucat de fier la femei în timpul sarcinii. Responsabil pentru dezvoltarea creierului si a tesutului fetal, prin urmare, este de dorit să se furnizeze, în proporții corespunzătoare, în special din alimente.

Unii oameni umple lipsa acestui element al respectivelor complexe din vitamine și minerale în capsule. Cu toate acestea, nimic nu poate înlocui un regim alimentar echilibrat în mod corespunzător. deficit de fier duce la o serie de boli neplăcute, complicații și boli.