Motivele pentru vegetarianismul în alimentația umană

În trecut, absența în dieta de produse de origine animală a fost din cauza dificultății de a obține-le: de vânătoare pentru mamuții erau mai puțin frecvente și captura un astfel de animal mare nu poate în fiecare lună. În plus, a existat o problemă de stocare de carne: după cum se știe, frigidere din perioada neolitică nu au fost încă. Dar vremurile s-au schimbat, iar astăzi, respingerea de carne de vită, de pasăre și pește are un fundament filozofic. Vegetarienii nu acceptă violența, acestea sunt împotriva uciderii de creaturi vii. Această viziune este înrădăcinată în budism. Apropo, cel mai mare număr de plante-viață în Est - de exemplu, în India, aproximativ 80% din populație nu mănâncă carne. Care sunt cauzele vegetarianismului în alimentația umană?

Pro respingerea utilizării de alimente pentru animale sunt evidente. Amintiți-vă: Ai văzut vreodată un indian grăsime? Cu greu! Faptul este că vegetarienii întâlnit chiar și pe experiența personală cu conceptele de „obezitate“ si „sindrom metabolic“, dupa cateva luni petrecute pe fructe, legume, rădăcini și nuci, complet uita despre problemele cu a fi supraponderal. Acest lucru se explică printr-o transformare dramatică este simplu: toate de afaceri în alimentele vegetale. În primul rând, o dietă constând din daruri naturale, se asigură că organismul devine 25-30% din fibre vegetale necesare pentru metabolismul normal și de curățire a corpului de produse de degradare - toxine. Nu e de mirare nutriționiștii spun că, uneori, în scopul de a reduce greutatea este suficientă pentru a înlocui biscuiți, prăjituri și dulciuri de fructe și legume.

conținut caloric scăzut

100 g salată numai 14 kcal, 45 kcal în măr. Încercați să calculeze cât de mult trebuie să mănânce fructe și legume, o persoană la valoarea energetică a produselor alimentare a ajuns la 1200-1400 kcal! Desigur, vă puteți aminti Impulsurile, boabe si nuci. Ei calorii. Dar veganii reale le mănâncă neprăjite, fără sare și condimente, sau varză chiar în mod necesar îmbibată ... Cât de mulți muguri de fasole, sunteți în stare să mănânce la prânz? O nuci umplute cu apă satisfac mai repede foame, umplere stomac decât uscat. De fapt, grăsime în aderenții dieta vegetarianismului este de ajuns: nuci, seminte, diverse uleiuri vegetale furnizează lipidele corporale, ci numai de legume. Dar, conform statisticilor, este din cauza unei supra-abundență de produse de origine animală în dieta și, prin urmare, grăsimi animale, și există kilograme în plus. În plus, lipidele se gasesc in carne, carne de pasăre, ouă, pentru a ridica nivelul de colesterol „rau“ din sange, ceea ce poate duce în cele din urmă la dezvoltarea aterosclerozei. In timp ce utilizarea grăsimilor vegetale, pe de altă parte, inhibă formarea plăcilor de colesterol.

Cele mai multe persoane macro- și microelementelor primește o instalație de alimentare și pentru acest motiv. Este bogat în vitaminele C, D, beta-caroten, importante pentru inima si sistemul nervos in potasiu si magneziu. În plus, o astfel de alimente, deoarece acestea contin antioxidanti si phytoncides mai bine protejează celulele împotriva pătrunderii bacteriilor dăunătoare, și chiar crește concentrația de celule albe din sânge, numit „natural killer“, datorită capacității sale de a găsi și de a distruge celulele canceroase.

Vegetarienii mananca alimente naturale, din cauza naturaletea, supus prelucrate minim, iar unii prefera umed. Între timp, nutriționiști cred: este substanțele chimice care sunt adăugate la produsele alimentare, duce la perturbarea proceselor metabolice. În ciuda numeroaselor avantaje, de la vegetarianismul, la fel ca orice alt sistem de alimentare cu energie, există un dezavantaj. De aceea, nutritionistii nu sunt o concluzie dinainte, este util, sau, dimpotrivă, dieta proastă care exclude produsele de origine animală.

În primul rând, critici și motivul este excluderea din meniul de proteine ​​animale. Alimentele vegetale, din păcate, nu poate satisface pe deplin nevoile organismului în proteine. Proteinele în plus derivate din plante este defect (datorită set incomplet de aminoacizi) și mai puțin digerabil. Chiar și în timpul postului, atunci când a introdus pe scurt interzicerea produselor de origine animală, nutritionistii recomanda pentru a utiliza mai multe tipuri de fructe cu conținut de proteine ​​pentru a reduce deficitul într-un fel de proteine. De exemplu, de gătit de cereale cu adaos de alune, avocado, linte, soia. Cu toate acestea, aceste recomandări sunt bune pentru o perioadă limitată - o lună sau două. Dacă ne menținem la dieta macră de proteine ​​animale mai mult, acesta poate fi (sau agrava), boli ale sistemului imunitar digestiv, endocrin, hematopoietic și.

Atunci când organismul nutriției plantelor lipsite de vitamina B12, care este activ implicat în hematopoieză. Vitaminele B2 și D, deși prezente în fructe și rădăcini, dar într-o cantitate foarte modeste, care nu sunt suficiente, fie pentru un adult sau un copil. În plus, mineralele umane necesare: calciu, fier, zinc, cupru, seleniu - sunt darurile naturii în dificil de a forma corpului. Pentru compararea plante alimentare digera de la 1 la 6% fier și din produsele alimentare de origine animală - 30-40%. După cântărire toate argumentele pro și contra ferm decis să se alăture numărul de vegetarieni?

Nu uitați să se uite mai întâi un dietetician! Este important să se scrie o dieta buna, luând în considerare nevoile organismului, preferințele individuale și de energie. În plus, un specialist în nutriție, puteți cere sfaturi, dacă vă schimbați dieta oricărui disconfort, disconfort. Medicul vă va spune ce a cauzat starea dureroasă: adaptarea la noul meniu, care se va încheia într-o săptămână sau două, sau exacerbarea unor boli cronice, cum ar fi dysbiosis. Dacă credeți că vegetarianismul - o perpetuă mananca morcovi, mai multe tipuri de varză, salată verde, fructe și fructe cu coajă - cu alte cuvinte, produse care pot fi numărate pe de o parte - vei fi surprins să știe că dieta corectă vegetariana include aproximativ 300 de specii legume, rădăcinoase, aproximativ 600 de specii de fructe și aproximativ 200 - nuci.