Rețete mâncăruri vegetariene. Cum de a găti mâncăruri vegetariene de năut și fasole?

mâncăruri vegetariene combina nu numai diferite bucătării ale lumii, dar a schimbat, de asemenea, de obicei dieta rețete de carne. Această bucătărie include mai multe soiuri. Dar principala diferență este lipsa de alimente, cum ar fi carne, pește, păsări de curte. În funcție de tipul de vegetarianism, unele feluri de mâncare pot fi prezente miere, ouă, produse lactate.

Adepții acestui mod de viață, limitându-se la anumite alimente, se extind dieta lor din cauza. Cele mai frecvente dintre ele - toate leguminoase și cereale. vegetarieni se deda la nuci, semințe. Și, ca uleiul de gătit folosit uleiuri vegetale.

Năut mâncăruri vegetariene: rețete simple,

Aceste retete sunt foarte frecvente în Orientul Mijlociu, mijlocul Africii, Asia Centrală și Marea Mediterană. Năut - fasole, mazăre soi. Treptat, el începe să câștige popularitate în țara noastră. Gatiti din ea este ușor, și toate feluri de mâncare sunt extrem de gustoase!

Cotlete năut

ingrediente:

chick Dried - 100 g
Morcovi - 1 buc.
Ceapă - 1 buc.
Usturoi - 2 catei
Sos de soia - 1 lingura
Făină - 1 lingura
nut Muscat - 0,5 linguriță
Suc de lămâie - 2 linguri
Sare, piper negru măcinat - după gust

Mod de preparare:

Se înmoaie năutul în apă și se lasă timp de o noapte, în spălare dimineața și se macină într-un blender.
Morcovii Grate, se taie ceapa si se prajeste putin, se taie usturoiul.
amestec de năut cu legume, sare și piper, se adauga faina, un pic de zahăr și se toarnă sosul de soia.
Formată în chiftele, roll-le în făină și se prăjește pana se rumeneste in ulei de masline.
Chiftele Ready poate fi servit la masă cu sos de rosii sau legume.

năut pilaf vegetarian

ingrediente:

Figura Basmati- 250 g
Năut - 100 g
Soia Carne - 100 g
Usturoi - 1 cap
Morcovi - 2 buc.
Uleiul de floarea soarelui - 200 g
Sare - 3 lingurite
Dracila - 1 lingura
Pulverulent asafetida - 1 linguriță
Uscate ardei dulce - 1 linguriță
Apa - 2 litri

Mod de preparare:

Năutul înmuiate peste noapte în apă.
Se clătește de mai multe ori în apă, orezul, până când acesta devine transparent.
Morcov spală, coaja și se taie în fâșii subțiri.
Cazanul sau tigaie cu fund gros încălzește uleiul vegetal.
Adăugați la ibric morcovi și prăjește-l până la maro deschis.
Apoi, morcovii trebuie să adăugați sare, asafoetida, boia de ardei și dracilă, toate bine.
Se scurge apa din năutul și adăugați-l la cazan.
carne de soia si pune-l în cazan, se amestecă.
Deasupra amestecului preparat pune Fig, astfel încât să acopere toate ingredientele sunt.
Se acoperă cu usturoi, orez și sare.
Fierbătorul se toarnă apă fierbinte, astfel încât era pe degetul deasupra orezului. Se acopera si se reduce focul la minim și se fierbe timp de 40-45 minute.
După gătit risotto trebuie amestecat din nou și lăsați-l până în prezent.
A fost delicios fel de mâncare obținută atât la cald și la rece, și a avut un miros de, în cazul în care se face din carne reală.

Feluri de mâncare din fasole: retete vegetariene

lobio de fasole

Acest fel de mancare este foarte popular în Caucazul de Sud, se pregătește de fasole. Variațiile în pregătirea sa de mult. Aceasta reteta vegetariana are gust de fasole în sos de tomate.

lobio de fasole

ingrediente:

fasole roșie sau cu dungi - 2 linguri.
Morcovi - 2 - 3 bucati.
Ulei vegetal - 2 linguri
Pasta de tomate - 2 - 3 linguri
Marar, patrunjel, busuioc, coriandru - opțional
Turmeric - 0,5 linguriță
Ajica (sau ardei rosu) - dupa gust
Asafoetida sau usturoi - 0,5 linguriță
Sare - dupa gust

Mod de preparare:

Se înmoaie fasolea în apă peste noapte sau timp de 5-6 ore. Apa este necesar să se toarne mai t. Pentru a. Boabele absorbi mult.
După înmuiere, se spală fasolea, se acoperă cu apă proaspătă (nu mult) și a pus pe foc.
Dupa fierbe apa, este capac pan necesar și se fierbe la foc mic timp de 1,5 ore, până când boabele sunt moi. Sare de apă nu este necesară!
Dacă este necesar, lichidul în timpul gătitului ar trebui să se toarnă. este necesar, timp de 5 minute, pana cand se inmoaie fasolea sărați.
coji de morcovi și grătarul.
Se încălzește uleiul într-o tigaie și stinge-l morcovi 2 minute la foc mare.
Pentru a adăuga morcovi fasole fierte.
Se toarnă fasole bulion din tigaie (o parte sau tot ea).
Se adauga pasta de tomate, turmeric și sare.
După ce amestecul se fierbe, focul pentru a face minim si se acopera tigaia cu un capac.
Fierbeti timp de 15-20 de minute toate. Timp de 5 minute, până când fierte se adauga asafoetida sau usturoi (zdrobite), tocat verde, Ajica sau ardei roșu.
Acum aveți nevoie pentru a da vasul să stea timp de 10 minute, sub capac și poate aduce la masa!
Acest fel de mancare este foarte gustos și rece.

Ardeii umplute cu fasole

ingrediente:

Pepper 4 buc. (De preferință mai mult)
Orez fiert - 1 cana
porumb conservat - 1 borcan
Fasole in conserve - 1 borcan
Ceapă - 1 buc.
Tomate - 2 buc.
Pasta de tomate (grosime) - 1 bancă
Sare, piper negru, piper rosu - dupa gust

Mod de preparare:

Orezul fiert se adauga ceapa tocata marunt, porumb, fasole și 1 tomate tocat.
Sare și piper după gust, se adaugă 1 linguriță ardei roșu și se amestecă bine.
Se spală ardeiul, se taie un capac (nu arunca), se scot semințele.
greutate de pornire de orez, a pus într-o tigaie adâncă și se acoperă cu capace tăiate.
Într-o pastă separată castron se amestecă tomate, tomate tocat si 2 cani de apa, se toarna in jurul ardeii, sunt într-o cratiță. Nivelul apei ar trebui să fie deasupra mijlocul de legume.
Se acopera tigaia cu un capac și se fierbe vasul de aproximativ 40 de minute.

Retete vegetariene Pizza

Pizze poate fi vegetarian, dar stați foarte gustoase!

pizza de legume vegetarian

ingrediente:

aluat

Făină - 10 linguri (Cu slide)
Apa - 125 ml
Amidon - 1 lingura
Sare - 0,5 linguriță
Ulei vegetal (preferabil de măsline) - 3 linguri

umplere

Ceapă - 1 buc. (Maruntite și pre-prăjite în ulei vegetal)
Masline - Bank 1 (0,5 L)
Dulce piper - 1 mare
Tomate - 2 mari
Busuioc, oregano, maghiran, boia de ardei, piper - dupa gust
sos
Tomate - 1 mic
Usturoi - 1 cățel
Sare si piper - dupa gust

Mod de preparare:

Se amestecă făina cu amidon și sare, se adaugă apă și 2 linguri ulei.
Se amestecă totul până în stare buna, nu se lipește de mâini.
Acum aveți nevoie pentru a găti sosul și umplutura. Intr-un blender se pisa roșiile tocate și usturoiul, se adaugă sare și piper.
Legume pentru topping-uri felie.
În acest moment, puteți activa cuptorul pentru a se asigura că acesta este încălzit.
Ulei tigaie, se pune aluatul rulat, perie-l cu ulei de măsline, sos si se presara cu boia.
Acum puteți răspândi umplutura: ceapa, ardei, măsline și roșii.
Partea de sus umplutura trebuie să fie stropite cu ierburi, cu busuioc si oregano ar trebui să se pisa într-o pulbere, asa ca parfumat.
Acum tava trebuie să pună într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 15 minute.

O pizza vegetariana stratificat

ingrediente:

Cumpărare foetaj
broccoli congelat - 200 g
porumb conservat - 0,5 bănci
Ketchup - la gust (puteți lua 2 roșii)
Tofu - 200 - 300 g

Mod de preparare:

Preincalziti cuptorul la 180 de grade.
Puff rola de patiserie într-o grosime de 5 mm, marginile biți sale și înveliș de dop pripechatat, pentru a forma traverselor.
Se toarnă peste broccoli apă clocotită pentru ao dezgheța.
Se unge aluatul cu ketchup sau tăiate în felii de roșii și pune deasupra aluatului.
Trebuie să punem acum broccoli, porumb liber de lichid și se toarnă semințele pe aluatul.
Ușor sezon cu sare.
grătar Tofu și se presară cu topping-uri.
Coacerea grăsime, pune-l în aluat și se pune în cuptor. Se coace pizza ar trebui să fie de 20 de minute.
Farfuria finit este obținut gustos și crocant!

A se vedea, de asemenea:

mâncăruri vegetariene nu sunt mai rele decât cele care sunt preparate cu carne. Principalul lucru - ține cont de faptul că, chiar și fiind un susținător al vegetarianismului, pe care doriți să includeți în proteine dieta, grăsimi și carbohidrați, care se găsesc în cantități mari în produse de origine animală. Ele pot fi ușor înlocuite cu legume, soia, paine din cereale integrale, cereale și uleiuri vegetale.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit