Vitamine liposolubile și rolul lor în viața umană

Vitaminele - compuși organici cu greutate moleculară scăzută care sunt esențiale pentru corpul uman, datorită faptului că, cu excepția acidului nicotinic se formează în corp și nu se încadrează în produsele alimentare. Ele sunt implicate în numeroase procese biochimice, dar nu este utilizată ca o resursă de energie, și de a îndeplini o funcție de reglementare. Aceste substanțe sunt de obicei împărțite în solubile în apă și solubile în grăsime.

Ce vitamine sunt denumite solubile în grăsimi?

A, D, E și K

Ce vrei să spui vitamine liposolubile?

Acest lucru înseamnă că aceste substanțe nu se dizolvă în apă și în grăsimi. Prin urmare, în scopul de a absorbi mai bine vitaminele liposolubile, din necesitatea de a mânca și de grăsime de unt. Acest lucru este direct legată de absorbția retinol din morcovi. Cu toate acestea, se întâmplă că acestea se găsesc în produsele alimentare, care are o grăsime naturală. De exemplu, vitaminele liposolubile conținute în carne și organe. Acest retinol și filochinonă, acestea sunt în ficat, și calciferol - în pește. Vitamine liposolubile, uleiuri vegetale - este tocoferol.

le ia în considerare în detaliu, pentru a clarifica ce efect liposolubile vitaminele asupra organismului uman.

Vitamina A (retinol) - denumirea comună așa-numitele retinoizi: retinol (alcool), retinal (aldehidă) și acid retinoic. In corpul uman provin din alimente sau ca caroten provitaminei care conține următoarele produse (morcovi, caise, piersici, pătrunjel, cătină, afin, sau ca esteri ai acidului palmitic sau stearic și retinol (gălbenuș de ou, unt, ficat). Prin acțiunea enzimelor pancreatice și mucoasa intestinală se formează retinol. se spune că la copii sub 6 luni ale acestor enzime este, practic, nu au fost produse, și, prin urmare, retinolul este, practic, nu este absorbit. Dar, până la vârsta de un an, activitatea lor Ven Gaeta nivel adult. Caroten, retinolul la copii datorită activității reduse karotinazy de asemenea slab digerat, astfel încât atunci când excesul poate fi depozitat in piele, conferind o tentă galbenă.

retinoid Group stimulează sinteza de substanțe care accelerează formarea de heparina, taurina, sulfații care cuprind mucopolizaharide. În plus, participarea la sinteza anticorpilor anti-infecțioase: interferoni, imunoglobulina secretorie, accelerează procesele de fagocitoză, imbunatatind astfel apararea imunitar al organismului. medicamente retinoizi utilizate în tratamentul rahitismului, precum și vedere încețoșată în întuneric, deoarece acestea sunt necesare pentru sinteza rodopsinei vizuale enzima in celulele retinei.

vitamina D (Ergo calciferol D2, D3 colecalciferol) pot fi obținute din plante, pești și alge marine. Colecalciferol este de asemenea produs în piele sub influența luminii solare și depozitate în ficat. Pentru a menține nivelurile normale calciferol suficient de iradiere lumina soarelui a mâinilor și a feței timp de 2 ore într-o săptămână, cu opțional în vreme clare, iar razele ultraviolete pătrund prin nori.

Aplicare calciferol cu ​​o lipsa de aport alimentar sau de valoare redusă în „custodia“ a corpului (copii prematuri cu 2-3 saptamani de viata, la termen cu luna a 2). De asemenea, este utilizat în tratamentul rahitismului, în scopul de a accelera vindecarea fracturilor și atunci când este administrat în timpul sarcinii pentru prevenirea cariilor dentare și osteomalacie (înmuierea țesutului osos).

Vitamina E (alfa-tocoferol) conținute în uleiurile vegetale, cereale germeni de grau, nuci, gălbenușul de ou, plante cu frunze verzi. Principala acțiune - anti-oxidant. Alfa-tocoferol inhibă procesul de oxidare prin prevenirea formării de așa-numite radicali liberi, prevenind dezvoltarea cancerului. În plus, în conformitate cu funcția sa de influență normală a sistemului cardiovascular si imunitar. Tocoferol, de asemenea, implicat în reglarea proceselor de reproducere, prin care tocoferolul administrat femeilor cu Amenințare de avort sau gestoză cu întârziere.

Vitamina K (filochinona) Se gaseste in ficat, broccoli, lapte, ouă și frunze verzi de plante. Implicat în formarea de proteine ​​care determina capacitatea de coagulare a sângelui.

Trebuie spus că utilizarea irațională a complexelor de vitamine poate induce hipervitaminoza, care este plină cu consecințe mult mai grave decât posibila lor deficit în organism.

De exemplu, cu niveluri ridicate de retinol poate dezvolta ficat gras, procese de oxidare activate apar hemoragie datorită producției excesive de heparina. Femeile gravide pot experimenta încălcări ale dezvoltării fetale.

Când excesul calciferol apare hipercalcemie (creșterea cantității de calciu în sânge datorită resorbției osoase din intestin și absorbția sa a crescut), ceea ce duce la calcifierea pereților vasculari și înmuierea țesutului osos. Aritmiile pot apărea, contractilitatea redusă a mușchiului cardiac. La sugari pot să apară Fontanelelle imperforat premature, ceea ce duce la dezvoltarea anormală a creierului.

excesul de tocoferol schimbare vădită a ficatului, rinichilor.

Nivelurile crescute de filochinona în sânge Se promovează coagularea sângelui și poate reduce eficacitatea medicamentelor antitrombotice la pacienții cu infarct miocardic, accident vascular cerebral.

Astfel, ceea ce sunt solubile în grăsime vitaminele și utile, sunt direct implicate în procesele fiziologice importante, dar utilizarea lor excesivă este inadmisibilă, exprimat negativ la om.

Elena, medicsguru.ru