Nuci - protecția împotriva bolii

Nuci - un ingredient important in multe feluri de mâncare, deoarece acestea au un gust delicat și valoare nutritivă ridicată.

Aceste studii mari au aratat in mod constant o legătură între a mânca nuci și un risc redus de anumite boli, în care joacă un rol importante procese de oxidare. De exemplu, nuci - este o alegere înțeleaptă pentru cei care au nevoie pentru a reduce riscul de boli de inima.

Acidul gras dominant este nuci acid oleic ca în măsline și avocado. Acid oleic are reputația produsului natural care reduce nivelul de LDL (colesterolul „rau“), fără a afecta HDL (colesterolul „util“).

nuci de pin sunt bogate in omega-6, si nucile sunt o sursă de omega-3.

Ce altceva este în nuci?

carotenoide,

acizi fenolici,

fitosteroli,

compuși polifenolici, cum ar fi flavonoide, proantocianidine și stilbenelor,

vitaminele B si E,

acid folic,

arginină amino acid, care este bun pentru vasele de sânge,

magneziu, potasiu, fosfor, calciu, seleniu.

Proantocianii au fost gasite doar in migdale. Alți compuși care se găsesc în cele mai multe specii.

Cantitatea de antioxidanți din nuci variază în funcție de tipul și metoda de preparare, depozitare, mediu și climă. Cele mai utile sunt considerate migdale, alune, fistic și nuci.

De exemplu, flavonoide găsite în toate nucile, dar cea mai mare concentrație se găsește în migdale și fistic.

Pielea de migdale.

Peel migdale, în general, acesta este un subiect de investigații speciale. Recent studiat efectele migdale asupra prejudiciu secundare maduvei spinarii la soareci. Când astfel de complicații apar inflamația, disfuncția vasculară la locul leziunii, formarea de radicali liberi, acumularea de neurotransmițători excitatori, ceea ce duce la deteriorarea suplimentara neuronale. Tratamentul cu piei de migdale naturale pentru una până la șase ore după leziuni ale coloanei vertebrale a redus dezvoltarea inflamației și leziuni tisulare.

In piei de migdale găsite cel puțin 33 flavonoide biodisponibile și compuși polifenolici, minerale - magneziu, calciu, potasiu și fosfor precum și cantități mari de vitamina E.

Nucile.

Ele sunt o sursă bogată de acizi fenolici și aldehide. Studii recente au aratat ca nucile ajuta la creșterea nivelurilor sanguine de antioxidanti si hormonul melatonină, cel puțin la animalele de laborator. Melatonina este produsă în mod natural de glanda pineala si regleaza somnul. La oameni, nivelurile de melatonină scad odată cu vârsta și, astfel, aportul său suplimentar poate ajuta cu insomnie.

alune de pământ - arahide.

Oamenii de știință care lucrează în domeniul de putere, pretind că mănâncă de 5 ori pe săptămână arahide, poate fi un risc de 50% mai mic de boli cardiovasculare. In plus, doua portii pe saptamana reduce riscul de moarte subita.

Există chiar și un efect protector împotriva diabetului și a calculilor biliari. Un studiu a aratat ca 5 portii pe saptamana de arahide sau unt de arahide pentru a reduce riscul de diabet zaharat tip 2 cu 21% procente, iar 1-4 portii tip - aproximativ 10%. Am observat o reducere a trigliceridelor, colesterolului „rau“.

Nuci si excesul de greutate.

Nuci și unt de arahide adesea asociat cu creșterea în greutate datorită conținutului ridicat de grăsimi. Studiile arată că există exact opusul. Cei care consuma nuci și alune au o greutate corporală mai mică decât cei care nu mănâncă.

Nuci, într-adevăr, foarte hrănitoare. O cana contine un plus sau minus 800 de calorii. Cu toate acestea, atunci când sunt încorporate în dieta cu moderatie pentru a satisface nevoile de energie, nu există nici un motiv să se aștepte o creștere a greutății.

Nucile, de exemplu, ajuta la atenuarea foametei prin furnizarea de organism dintr-o dată, de multe substanțe nutritive esențiale cu relativ puține calorii. Si daca mananci cateva nuci la un produs alimentar, scade pofta de mâncare, și, ca rezultat, am mânca mai puțin. Prin urmare, utilizarea de nuci nu duce neapărat la excesul de greutate.

În plus, nuci - este o sursă de proteine ​​vegetale de înaltă calitate, care este necesar pentru cei care adera la dieta.