Cum de a găti un ou fiert în apă? Trucuri Gătit și Rețete

Dacă există legendara rețete în bucătăria franceză, atunci aceasta este cu siguranță un ou fiert. Acest fel de mancare delicios va impresiona orice gurmand. În plus, variațiile în utilizarea unui astfel de o mulțime de ouă. Acestea sunt servite micul dejun, etc utilizate..

Tot ce folosit pentru a fierbe, ouale se prăjește, gătiți-le într-o omletă. De topire pot fi diferite. Unii oameni prefera fiert tare, cineva iubește fiert moale. Francezii au o alternativă la această metodă de preparare. În mod surprinzător, în timpul războiului sute de ani a fost inventat printr-un ou fără coajă. A fost numit pashirovaniem. Din acest cuvânt și dând numele produsului alimentar. Mulți oameni găsesc această metodă de gătit dificilă. Orice ar fi fost, rezultatul pe care îl va surprinde. Este suficient pentru a practica si de a invata cateva trucuri - iar apoi ouă fierte va fi de a lucra bucătari cum cel mai bine în franceză.

Cum de a găti un ou fiert în apă?

Acest fel de mâncare este preparat într-o anumită tehnologie. La prima vedere, totul este simplu - pentru a sparge un ou în apă caldă, așteptați câteva minute și se îndepărtează cu o lingura cu fante. Se crede că ouăle ar trebui să fie întotdeauna în stare proaspătă. Acest lucru afectează foarte mult gustul final al vasului. De asemenea, unii gurmanzii consideră că apa de sare nu este necesară. În caz contrar, fulgi de ou se dezintegrează să înceteze să mai fie un număr întreg. Unii recomandă să adăugați oțet într-o cratiță. Ou atât de ochii lumii prinde repede. Acești profesioniști gestiona fără ea. În plus, dacă exagera cu cantitatea de oțet, poți strica un ou în sac.

ou fiert în mod corespunzător fierte are propria textura speciala. Proteina din versiunea clasica devine un pic gălbenuș dens și lucios, cremos.

ouă finite pot fi utilizate ca bază pentru micul dejun. Pentru a face acest lucru pentru ei pâine prăjită pre-fierte. Bucăți de pâine ar trebui să fie suficient de gros. Pe pâine prăjită pune fiert în apă. Pe partea de sus a unui ou stropite cu o varietate de sosuri, sau pur si simplu se presara condimente.

oua ochiuri perfect cu fasole coapte și altele. legume, precum și cârnați, șuncă sau cârnați. Apropo, în unele țări se pregătesc un fel de mâncare similară în suc de roșii sau vin roșu. Acest lucru oferă ouă un gust special picant.

Gătit ouă fierte: o reteta

Se toarnă într-o cratiță mică de apă și puneți-l la foc mediu. Nu aveți nevoie pentru a se aduce la fierbere. Apa ar trebui să fie foarte amar. Se crede că temperatura optimă - 97 de grade. Apoi, sparge un ou proaspăt într-un recipient separat. Ia-o lingură de apă și să înceapă să se amestece în tigaie. Ai format o pâlnie. Asta e, apoi se toarnă oul. Trebuie să acționăm rapid și cu acuratețe. Lăsăm să fiarbă timp de 2 minute. ou fiert este gata! Serviti poate fi pe o bucată de pâine prăjită cu sos. De asemenea, ouă fierte sunt adăugate la salate.

Salata cu ou fiert

ingrediente:

1. rosii cherry, salata verde, suc de lămâie, mozzarella în bile - dupa gust
2. Ouă - 3 buc.
3. Apa - 2 litri.
4. Oțet - 2 linguri. l. (6 sau 9 la suta)
5. Sare și ulei vegetal - după gust

Mod de preparare:

• Pentru a începe, pregătiți principalele ingrediente. Se taie brânza în bucăți mici bile, rosii cherry - jumatate. Faceti o salata. Pentru a face acest lucru, se amestecă sucul de lămâie și ulei vegetal. Se agită, se adaugă sare și condimente. rvom salată în porțiuni mici.
• Toate ingredientele tocate sunt amestecate într-un castron adânc. Îmbrăcat cu o salata. Mai departe pentru a găti ouă. Pentru a face acest lucru, pune o cratiță la foc mediu. Adăugarea-l la sare și oțet. Se încălzește apa.
• Ouăle vor fi adăugate unul câte unul. Mai întâi, împărțiți-le într-un recipient separat, și apoi se amestecă apă, creând o pâlnie pentru a turna ou. Gatiti timp de exact 2 minute. Repetați acești pași cu cele 2 oua ramase.
• ouă gata fierte răspândit pe o salata, sare și piper ei. Salata de ou fiert în apă gata. Această sumă este calculată pe 3 porții.

Apropo, oua ochiuri pot fi adaugate la orice salata. Compoziția poate fi tomate, ardei, fasole.

Cum de a găti un ou fiert în apă: Video

Este demn de amintit că ouăle în feluri de mâncare complexe, cum ar fi supe și salate, preparate la sfârșitul anului. Până în momentul pregătirii lor, restul ar trebui să fie gata.

Dacă nu puteți găti ouă fierte, desfacandu-le drept în tigaie, puteți folosi un mic truc. Una dintre cele mai simple moduri - utilizarea folie de copt. Pentru a face acest lucru, să ia un pahar sau o ceașcă. Se taie o bucată de film, și este căptușită cu containerul în interiorul acestuia. Se împarte oul în ea. Marginile vânzării legate de film. Se pare că oul așa cum este în sac. Apoi, se toarnă apă în oală, se încălzește. Fierbinte Filmul omit apă cu ou. Gatiti timp de 2 minute.

Un alt mod - staniu. Ia-o cutie goală de mazăre sau Păpușoi. Se taie cu atenție partea de jos a deschizător de sticle. Ou pauză într-un alt rezervor. Se încălzește apa în tigaie. L-am pus într-un borcan gol. Acesta ar trebui să se ridice deasupra nivelului apei. În continuare, se toarnă oul într-un borcan și se fierbe timp de 3-4 minute. Eliminarea acestuia, și apoi oul.

Există, de asemenea, facilități speciale pentru prepararea de oua ochiuri, pe care le puteți cumpăra într-un magazin sau supermarket China. Prima dintre ele - un cârlig de staniu formochka, mulțumită la care este atașat într-o cratiță. Gatiti într-o matriță poate fi pe bază de staniu. Matrițe coborât în ​​apă și în ea a fost turnat oul. Principalul lucru - trage cu grijă fiert în apă după ce a trecut timpul de gătire. Pentru această formă de cârlig lamă și apoi începe să-l trage. Ca urmare, oul nu se încadrează în afară și va fi pe lama.

Un alt dispozitiv, mucegai silicon pentru fiert. Este remarcabil faptul că în ou fiert în apă poate fi alimentat în ea. Acesta oferă servire estetica. Se prepară în ea, în felul următor: apa este încălzită, cufundat în ea pentru a forma și a turnat ou. După 2-4 minute, scoate oul împreună cu formularul.

Pentru ouă fierte dovedit delicioase, ar trebui să rămânem la tehnologie. În cazul în care gălbenușul de ou este deteriorat, este necesar să se gătească de la altceva. Deteriorarea va provoca ou doar a alerga afară și nu va fi generat.

Gătitul nevoie fiert în apă să fie efectuată la o anumită temperatură a apei. Perfect - la 97 de grade. Dacă nu există nici un termometru la îndemână. Apoi a determina când este posibil, pe ochi. Așteptați până când partea de jos a tigaie pentru a fi ridicat mici bule de aer. Apa nu trebuie să fiarbă. Era în acel moment să toarne ou în apă. Se fierbe afectează gustul fiert.

Ouăle trebuie să fie servit la masa imediat. Dar, cu mulți bucătari celebri este supusă pregătire prealabilă - astfel încât să, de exemplu, va fi capabil să se pregătească pentru sosirea oaspeților.

A se vedea, de asemenea:

• preparate dietetice din ouă
• Cum de a găti ouă umplute?
• oua de prepelita: beneficiile si dauneaza
• oua dieta: pierde până la 8 kg în 2 săptămâni
• Cum de a găti o omletă cu roșii și cârnați?
• pui și ouă de prepeliță crude: beneficiu sau rau?

Una dintre cele mai populare preparatele franțuzești este un ou fiert. Sub acest nume se ascunde ouă de gătit, fără coajă în fierbinte, dar nu de apă clocotită. Desigur, se utilizează anumite secrete. Pentru acest fel de mâncare au nevoie doar cele mai proaspete produse. ouă finite poate fi pus pe pâine, adaugă la salate sau supe franceze. Doar un singur ingredient, și veți simți gustul real al Franței!