Sos de brânză: rețete de la simplu la gourmet

sos de brânză este una dintre cele mai comune aditivi pentru feluri de mâncare care pot face fiecare creație culinară mai picant sau dulce și îi conferă noi arome. Există mai multe rețete diferite sosuri al căror ingredient principal este brânza. Unul sau altul trebuie să fie alese în funcție de vas, cu care va fi servit acest sos.

Sunteți liberi să experimenteze cu aroma de sos, introducerea la lista de produse standard pentru prepararea diferitelor tipuri de brânză sau condimente. De obicei, folosite pentru fabricarea brânzei procesate sau brânzeturi dur. Printr-o astfel de sos de masă poate fi livrat cu carne, pește, diverse legume, ciuperci, chiar și cu paste și deserturi.

sos de brânză cremoasă cu usturoi

ingrediente:

1. Brânză - 100 g
2. Usturoi - 2-3 catei
3. Cream (20-30%) - 100 ml
4. Sare si piper - dupa gust

Mod de preparare:

• Brânză și grătarul de usturoi și se amestecă. Într-un recipient cu brânză și usturoi, se adaugă crema, pune amestecul pe aragaz.
• Se prepară sosul care aveți nevoie într-o baie de apă, amestecând constant. Atunci când brânza este complet topit, se adaugă sare după gust și se amestecă pene.
• Dacă nu vă place usturoiul, puteți face fără ea. Sosul va fi în continuare foarte gustoase, deși a pierdut o atingere picant.

sos de brânză: o rețetă pentru carne

Acest sos este gătit foarte repede și este perfect pentru a da noi arome de carne.

ingrediente:

1. parmezanul - 100 g
2. smântână groasă sau acru - 100 ml
3. Muștar (picant) - 2 linguri. l.
4. Sare si piper - dupa gust

Mod de preparare:

• grătar fin brânză. căldură crema pentru a fierbe condiție, și anume până atunci, până când bulele mici încep să apară.
• Crema încălzită, se adaugă brânza rasă. Se amestecă până când masa până se dizolvă. La sfârșitul gătitului, așezați muștar, sare și piper.
• Dacă doriți să faceți sosul mai acută, puteți adăuga un pic de chili. Gata să se toarnă sosul la grătar carne și se servește.
• În loc de parmezan poate folosi Cheddar sau orice alte. Soiurile care sunt bine topit.

Brânză sos de spaghete: reteta

ingrediente:

1. Lapte - 150 ml
2. soiuri moi de brânză - 200 g
3. Paprika, piper negru, sare - dupa gust

Mod de preparare:

• Ia-o brânză moale (amintiți-vă că aceste brânzeturi ca Adygei, nu va funcționa, deoarece nu se topesc, iar utilizarea de brânză feta face sos de branzos consistență) și felie-l.
• Se toarnă laptele în oală mică. Se încălzește lichidul, dar în nici un caz nu se aduce la fierbere!
• Feliată, loc într-o cratiță pentru a încălzi laptele. Brânză și masa de lactate trebuie încălzite la foc mediu pentru a topi brânză.
• În timpul încălzirii, se amestecă în mod constant. De îndată ce brânza începe să se topească, se scoate tava de la căldură, continuând să se amestecă sosul viitor. Greutatea trebuie să fie omogen și să dobândească o consistență groasă.
• Acum, adăugați sosul de boia, sare și piper după gust. În această rețetă, se poate înlocui boia condiment curry.
• Sosul este gata, ei pot uda spaghetele. Fa-o mai bună chiar înainte de servire. Acest lucru va permite sosul pentru a păstra aroma și gustul.

Syry sos cremos: gătit

ingrediente:

1. Lapte - 2 linguri.
2. Unt - 3 linguri. l.
3. Făină - 2 linguri. l.
4. Brânză razuit - 50 g
5. Nuc nucșoară, sare si piper - dupa gust

Mod de preparare:

• Se topește untul, plasându-l într-o cratiță. În untul topit, se adaugă făina în porții mici. Toți se prăjește împreună timp de 1 min.
• Fără a înceta să se agite, la unt cu faina, se toarna laptele încălzit, se adaugă brânza rasă. Spice sos de piper, sare și nucșoară.
• Gatiti totul împreună până, până când sosul se ingroasa. Când gătiți nu uita agitarea constantă pentru a evita formarea de noduli formate. Cand sosul se ingroasa, este gata.
• sos de brânză cremoasă este una dintre cele mai comune. El este perfect ca paste și fructe de mare.

Cum de a găti sos de brânză cu coniac?

Acest sos merge bine cu fierte legume verzi, broccoli si conopida.

ingrediente:

1. Scăzut de grăsime brânză de vaci - 5, art. l.
2. Crema de brânză - 100 g
3. brânză Roquefort - 50 grame
4. Cognac - 1 lingura. l.
5. oțet de vin alb - câteva picături
6. ardei iute - dupa gust

Mod de preparare:

• Ia cabana brânză și cremă de brânză și se amestecă aceste ingrediente intr-un blender. Cheagul de sigur pentru a lua dieta.
• Într-un castron separat, loc tocat Roquefort și umple-l cu coniac, adăugând la câteva picături de oțet de vin alb, sare și piper.
• Amestecul brânză rezultat se unesc si se bate cu un mixer. Sos preparat.

A se vedea, de asemenea:

• Sosul pentru galuste: reteta
• Cum de a găti sos Bolognese?
• sos pesto: reteta, metodele de aplicare

Aproape orice produs alimentar poate fi suplimentată cu un sos de brânză într-un fel sau altul. Fiecare dintre rețetele are propria „aroma“ speciale. Pregătirea sos nu va cauza probleme, și produse pentru aceasta pot fi găsite în orice magazin, dar, fel de mâncare va primi un gust nou și interesant.