Brioșe de ciocolată: rețete. Muffins cu lichid de umplere: cum să gătească?

Fiecare fan al coacerii știu ce brioșe. Aceste prajiturele nu sunt doar ușor de preparat, dar, de asemenea, au mai multe variante. Una și aceeași rețetă de aluat poate varia nuci, fructe uscate, coji de lămâie și altele. Ingrediente. Mai ales populare sunt brioșe de ciocolată. În pregătirea lor, în ciuda simplității, are particularitatile sale proprii.

Sub cuvânt neobișnuit briose ascunde brioșe mici mărunțite sunt coapte în forme mici. Ei sunt instruiți nu numai pentru un ceai de familie. Puteți surprinde oaspeții lor sau de a folosi ca un mic cadou.

Pentru briose dovedit, este necesar să se înțeleagă tehnologia de preparare a acestora. Cheia succesului - frământat dreapta aluat. Muffins constituie coacere. Acestea includ oua, unt. Multe gospodine gatiti briose cu lapte. Et al. utilizați iaurt sau chefir. Aluatul poate fi gros sau apos. Totul depinde de ce tip de produse coapte preferați. Din aluat copt în cele din urmă briose dulce poros. Mai consistență groasă dă un miez oarecum uscat, care este un pic crumble.

Secretul principal - este de a amesteca ingredientele. Orice test de tip keksovogo se face în 3 etape. Primele componente amestecate uscate, apoi - lichid. Ca urmare, acestea sunt conectate. Mai bine să uite de mixer. Aluat briosa nu-i place biciuire prelungită. Puteți să-l utilizați pentru a obține consistența dorită a ingredientelor lichide - unt, ouă și lapte. În final totul se amestecă o lingură.

De asemenea, pentru a face aluatul devine poros, este necesar să se utilizeze praf de copt . Mulți a pus în schimb hidratat în apă clocotită sau oțet sifon. Din aceasta ar trebui să fie abandonată. În caz contrar, brioșele, este posibil să primiți un gust neplăcut. De obicei, făina se amestecă cu praful de copt (dezintegrant). El dă același efect de porozitate din brioșele finite.

Un punct important - umpluturi pentru testul. Cei mai entuziaști de coacere, adăugați fructe nuci și uscate. Brioșă umpluturi variații sunt infinite. Puteți pune aluatul ras coaja de lamaie sau portocala, cacao, fructe de pădure. briose delicioase cu ciocolata produs picaturile termic stabile. Acest tampon este vândut de obicei în departamente alimentare.

Picăturile turnat în aluat. Sub influența temperaturii atunci când sunt copt un pic topit. La briose răcire, din nou, în scădere consistență la starea sa inițială. Ca rezultat, aluatul fraged este combinat cu mici bucăți de ciocolată solidă.

O atenție specială ar trebui să se concentreze asupra procesului de briose de copt. formulare speciale a la carte utilizate în mod obișnuit. Ele pot fi hârtie de silicon de unică folosință sau reutilizabile. Fiecare dintre ele în propria lor confortabil. Deci, dacă aveți nevoie pentru a coace o mulțime de prăjituri, ar trebui să utilizați mai întâi. În plus, dacă te iau forma cu un print sau un model, briose poate fi un decor real al mesei. Muffins în forme de hârtie poate lua pe un picnic. Ele sunt foarte convenabil de a mânca fără plăci.

Forme de silicon sunt de obicei vândute în seturi mici de 6-12 buc. Avantajul lor este că ei nu au nevoie de ulei de lubrifiere suplimentară. Prajiturele sunt foarte ușor de obținut. În același timp, au copt prin rumenire uniform și foarte frumos. Astfel de mucegaiuri menținut la o valoare în întreaga suprafață.

1 caracteristică mai importantă atunci când briose de copt - timpul si temperatura de coacere. Dacă ați pus prăjiturile în cuptor, preîncălzit la 200 de grade timp de 20 minute, apoi în cele din urmă aluatul pentru a obține un pic umed si lipicios. La 25 min. briose ies sfărâmicios.

Briose cu ciocolata: Rețetă

ingrediente:

1. Făină - 150 c.
2. unt topit - 50 gr.
3. Lapte - 120 gr.
4. Ciocolata neagra - 100 gr.
5. Zahăr - 150 c.
6. Ou - 1 buc.
7. Praf de copt - 1ch.l.

Mod de preparare:

• Făină este cernut printr-o sită. Adăugați praful de copt la ea. Slip cu zahăr. Dacă se dorește, se toarnă puțină vanilie sau zahăr vanilat. Cuptorul și încălzit la 200 de grade.
• Se topește untul și se răcește. Bateți-l cu ouă și lapte.
• Topiti ciocolata într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, se toarnă apă într-o cratiță. Pune din nou rezervor cu ciocolata. Se încălzește apă într-o cratiță. Ar trebui să se amestecă pentru a se topi ciocolata pana cand acesta este complet lichid. Dați-i un pic mai rece, și se toarnă în amestecul de lapte-ou. Se amestecă lichid și ingredientele uscate lingură. Dacă este necesar, sub formă de grăsime.
• Se toarnă aluatul în ele, astfel încât acesta va umple jumătate din rezervor. Briose pune în cuptor și se coace timp de 20 de minute.
• reteta variegate pot fi stropite nuci zdrobite aluat sau bucăți de ciocolată.

A se vedea, de asemenea:

• briose Brânză in matrite de silicon
• Tort într-un cuptor cu microunde timp de 5 minute

briose Ciocolata: reteta cu o fotografie

Aceasta reteta este potrivit pentru cei care nu le place o lungă perioadă de timp să stea la aragaz. Delicate briose ciocolata parfumate va fi pe birou, în termen de 30 de minute.!

ingrediente:

1. Ouă - 3 buc.
2. Zahăr - 60 gr.
3. Faina - 100 gr.
4. Dezintegrant - 0, 5 lingurite ..
5. Ciocolata cu un conținut ridicat de cacao - 150 c.
6. temperatura camerei unt moale - 120 c.

Mod de preparare:

• Ciocolata (1.5 Dale) pentru a rupe în bucăți mici. Acest lucru se poate face cu ușurință într-un blender. Break dreptunghiuri în jumătate și se pisează la dimensiunea mazăre folosind un instrument.
• Porniți cuptorul. Se încălzește la 190 de grade.
• unt moale, la temperatura camerei, cu bătăi de zahăr. Adauga la ou el.
• Cerne faina cu praful de copt și se amestecă. Se agită amestecul într-un ulei. Se amestecă ușor împreună cu o lingură. Adăugați ciocolata tocata.
• Imprastiati aluat pe formulare. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 20 de minute.

Muffins cu lichid de umplere: cum să gătească?

Acest desert - un adevărat fel de mâncare restaurant. De asemenea, este numit ciocolata fandomului. Secretul este că aluatul este copt prin pe exterior. În interior este un lichid de umplere dulce. Astfel de brioșe de ciocolată ar trebui să fie pregătite în strictă conformitate cu rețeta. proporții incorecte de ingrediente sau crește timpul de coacere va duce la faptul că umplutura este prea gros. Muffins cu lichid de umplere este gata foarte repede. La produse coapte ia aproximativ 5 minute.

ingrediente:

1. Ciocolata neagra - 200 gr. (2 placi)
2. gălbenușuri de ou - 3 bucati.
3. Unt - 100 grame.
4. Făină - 60 g.
5. Zahăr - 40 gr.

Mod de preparare:

• baton de ciocolată se rupe în bucăți mici. Într-un castron mic Pune untul. La aceasta s-a adăugat bucăți de ciocolată.
• Intr-o tigaie, care este mai mare în dimensiune decât castron, se toarnă apă. L-am pus pe foc. În timp ce apa se încălzește, amestecati galbenusurile si zaharul cu un mixer.
• Vas cu ciocolata pus într-o baie de apă în oală. Bates de foc. Se topeste ciocolata si untul, amestecand ocazional. Amestecul este lăsat nesupravegheat nu poate. Ciocolata poate încreți.
• Scoateți vasul din baia de apă este necesară atunci când masa devine lichidă. Sue ei. Adăugați la gălbenușurile bătute cu zahăr.
• Toate se amestecă până la omogenizare. Se toarna intr-o forma unsa. Se pun într-un cuptor de 200 grade preîncălzit timp de 5-7 min.
• Muffins cu lichid de umplere nu se poate exagera! Prin creșterea timpului de coacere se transforma in brioșe cu ciocolată convenționale. Cel mai bine este de a servi ei fierbinte cu o lingura mica de inghetata.

A se vedea, de asemenea:

• briose BlackBerry
• Muffins cu cremă de brânză: rețete
• Rețetă prăjituri în cutii
• Cum de a găti briose banane?
• Cum de a găti cupcakes?

briose Chocolate - delicioase și simplu pentru a prepara produse de patiserie. Rezultatul final depinde de calitatea ciocolatei. Cel mai bine este de a alege un amar, cu un procent ridicat de conținut de cacao. Et al. secrete importante - tehnologia de preparare. Ingredientele uscate și umede sunt amestecate separat. Ele sunt unite doar la sfârșitul anului. Aceste mici trucuri va ajuta să gătiți briose ciocolata, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.