Cum de a găti borș ucrainean?

Fără îndoială, fiecare femeie vrea să învețe să gătească o supă delicioasă. În Ucraina, supa este principalul fel de mâncare sărbătoare.

Supa Red preparate cu varză, sfeclă, morcov, pătrunjel, cu a doua jumătate din XIX. - cu cartofi. Supa de vacanțe fierte in supa de carne, și în viața de zi cu zi - cu o bucată de slănină. A Când o masă într-o zi de albire supa crema deosebit de solemnă. gust picant atașat borș ardei iute. De asemenea, a început să se pregătească supa cu fasole. borș roșu este utilizat pe scară largă, nu numai ca un fel de mancare de zi cu zi, dar, de asemenea, de Crăciun, nunti, botezuri, înmormântări.

Ingrediente pentru gătit borș:

1. Apa - 5-6 litri
2. Carnea de pe os (carne de porc, vita, pui de casă) - 500-600
3. varză - frac12- de cap
4. Sfecla - 1 buc.
5. Morcovi - 2 buc.
6. Ceapă - 1 buc.
7. Dulce piper - 1 buc.
8. Cartofi - 3PC.
9. Fasole - 300-400,
10. Salo - 30-40 g
11. Condimente (frunze de dafin, busuioc, ardei negru și roșu)
12. Patrunjel, ceapa verde

Pentru sos:

1. Smântână - 200-250 g
2. Usturoi - 3 catei
3. muștar - linguriță frac12-
4. Sos de soia - 1 linguriță
5. Marar - 1 buchet

Mod de preparare:

• Carnea se spală de mai multe ori cu apă, a pus într-o tigaie și se umple cu apă rece. Am pus pe foc și să aștepte până când se ridică spuma, o elimina, reduce focul, a pus 1st.l. sare fără de sus și se fierbe 1,5-2 ore. Dacă luați fasole de obicei, se scufunda în apă caldă timp de 1 oră., Se clătește, selectați cereale deteriorate și se toarnă după carne fiartă. O fasole conservate pune împreună cu varză.
• Caracteristica principală a borș ucrainean - roșu. Este pentru acest lucru ar trebui să pună cu siguranta legume. Sfecla, morcovi și ceapă spălate curat. Ceapă și morcovi se taie în cuburi. O mică bucată de slănină prăjită pe ambele părți, se adaugă uleiul vegetal și se prăjește ceapa si morcovi la început. Sfecla se taie în julienne (vă puteți freca pe o răzătoare, sfecla dar repede a pierdut culoarea). Adăugați sfecla în tigaie, se prăjește fără capac timp de 10 minute.
• piper bulgar se taie în cuburi și pus în tigaie. Pepper poate fi luat și o proaspătă și congelată în timpul iernii poate fi folosit salata de ardei din conserve „Lecho“ (2st.l.). Când legumele sunt puse timp de 10 minute, se adaugă la 1ch.l. busuioc uscat, frunze de dafin (unele amintesc în mâinile sale, așa că a dat aroma) și 2st.l. sos de tomate (pasta de tomate poate lua 1st.l). Se amestecă bine, se toarnă un pic bulion și se fierbe, acoperit timp de 20 minute.
• Varza clară a foii superioare, se spală și se toaca marunt. Pune varza timp de 20-30 minute în apă rece, din cauza frunzelor sale amărăciune.
• Atunci când carnea este gătită, pune-l în varza bulion și cartofi, se taie în cuburi mari. În cazul în care soiuri de varză de iarnă, se fierbe timp de 15-20 de minute și 10 de minute în timpul verii. Pune fasole conservate. Apoi se adaugă legumele fierte, supa podsolite, dacă este necesar, se adaugă piper roșu și negru pe vârful unui cuțit. Se fierbe supa la foc mic timp de 10 minute, se adaugă pătrunjelul și se lasă capacul timp de 20 de minute la infuzat.

aroma picante da crutoane borș cu sos de usturoi. Polbatona cotlet, se prăjește într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal. Pune crema intr-un bol salata mica, se adauga la marar tocat, 3 catei de usturoi, un pic de piper negru, sos de soia, muștar. Bine amestecă totul într-o singură masă, adăugând, dacă este necesar, chiar și sosul de soia sau de muștar.

Se toarnă supa intr-un castron, a pus următoarea pâine prăjită unse cu sos.

Gatiti supa pentru această rețetă, și va fi întotdeauna gustoase și bogate. Unele familii au o tradiție de a găti supă duminica, astfel încât la sfârșitul săptămânii toate așteaptă cu nerăbdare acest borș ucrainean.

Hsfaturi practice ulte cu privire la pregătirea borș