Cum de a găti gem de mere? unt de mere în cuptor: reteta

Conform unei versiuni, unt de mere pentru prima oară pregătit în Orientul Îndepărtat, iar pe de altă parte - în Roma antică. Dar opiniile experților sunt de acord asupra unui singur lucru sigur - este destul de un tratament mai în vârstă. Înapoi în 1 AD, prima mențiune de blocaj au fost găsite în cartea „întrebări culinare.“

Chiar numele acestui fel de mâncare - polonez, de altfel, este numit în Polonia - "powidla“. Preparată este de obicei din mere, decojite și putregai de semințe, și apoi de zahăr fierte. Pentru aceasta delicatesa cele mai potrivite sunt fructele acre gradele, deoarece acestea conțin mai pectina, care, la rândul său, asigură o mai bună densitate. Pentru a da gem un gust deosebit si aroma, este posibil să se adauge scorțișoară, cuișoare, sau altele. Condimente. Și pentru a da aciditate, este posibil să sezon un acid de calitate alimentară, de exemplu - citric.

Consecvența în acest fel de mâncare o uniformă și densă. De multe ori, este elastic, ca un jeleu. Dar culoarea variază de la maro deschis la maro închis. Jam - un produs foarte bogate in calorii, deoarece este aproape 60% constă din zahăr, dar în același timp, este un fel de mancare util. Desert, mere fierte îmbunătățește digestia. Asta e necesar doar să-l folosească în moderare, deoarece aceasta poate provoca dysbiosis, creșterea nivelului de glucoză din sânge, precum și se adaugă câteva kilograme în plus. De asemenea, gem nu se recomandă utilizarea în produsele alimentare pentru diabetici.

Cum de a găti gem de mere?

a reușit să se blocheze, trebuie să-l gătească în conformitate cu normele. Merele trebuie sa se spele bine, coji, semințe și fin se taie marunt. Și vă puteți lua un pic deteriorat sau fructe coapte, dar în orice caz, acestea ar trebui să fie moale. In fructele de cereale pot fi prelucrate 2 metode: fie răsucire prime printr-o mașină de tocat sau se macină printr-o sită (poate fi măcinat într-un blender) sub forma deja fierte.

Apropo, se adaugă zahărul în blocajul nu este necesară, dar dacă merele au fost fierte fără ea, atunci acestea trebuie să fie sterilizate. Dar, dacă vă decideți să adăugați zahăr, ar trebui să fie de cel puțin 60% din greutatea totală, sau tratarea fermenteze sau acoperite cu mucegai. Gatiti-l mai bine la container joasă și largă, cu atât mai mult se va evapora umezeala, ceea ce va da vasul cel mai bun gust și culoare.

În timpul gătirii interfera trata mai bine cu ajutorul unei spatule de lemn, în caz contrar se va arde. De asemenea, pentru a preveni lipirea, trebuie adăugat zahărul în vas după fapt, așa cum se ingroasa masa. În medie, blocaj pentru prepararea cafelei durează aproximativ două ore. dorința sa de a fi definită după cum urmează: țineți lama de umăr pe partea de jos a oală și dacă a existat o cale care va fi apoi umplut încet, blocajul este gata. În timpul pregătirii greutății totale a volumului comparativ cu originalul redus de aproape 2 ori. Gata ca un tratament va trebui să se toarnă în borcane sterilizate.

Reteta clasica de gem, există un punct-cheie. Odată ce a fost îmbuteliat pe malurile, acestea trebuie să fie puse în cuptorul încălzit în prealabil, pe suprafața sa, pentru a forma o crustă. Astăzi, acest punct este adesea trecute cu vederea, dar destul de ciudat, este această metodă ajută la păstrarea mai bine produsul.

reteta bunicii

Merele sunt una dintre cele mai iubite fructe și popular în Rusia. Nu poate fi tot anul, și soiurile în natură, există o sumă uriașă! În afară de mere - de foarte mare ajutor. Un blocaj facut din aceste fructe, perfect pentru copt acasă, pentru că este gros și să nu se răspândească. Se prepară această delicatesă nu este greu acasă, și se pare foarte gustos!

ingrediente:

• Mere - 1 kg
• Zahăr - 1 kg
• Apa - 1 lingura. (250 ml)

Mod de preparare:

1. Primul pas este de a selecta dreptul de cantitatea de fructe, spalati-le si elimina loc putred. Apoi, coaja de fructe și miezurile tăiate de.
2. Fiecare măr tăiat în bucăți 4-6, tăiate în bucăți mici și se pune într-o tigaie largă sau castron.
3. După aceea, se toarnă merele cu apă și a pus pe foc.
4. Dacă gatiti blocajul într-un container larg scăzut, atunci merele păstrează culoarea și gustul lor.
5. De asemenea, blocaj are nevoie de agitare regulate, iar dacă se va arde, că culoarea și gustul puternic deteriorat.
6. După 30-40 de minute, și, uneori, după o oră, aceasta va depinde de mere și moliciune lor, greutatea trebuie să fie pus într-o strecurătoare și ștergeți.
7. Se măsoară 1 kg de zahăr și se adaugă greutate mere ras.
8. Apoi, o mulțime de zahăr ar trebui să fie pus din nou pe foc si se fierbe pana cand amestecul se ingroasa, poate dura între 40 și 60 de minute.
9. Apropo, interfera cu feluri de mâncare, frecat printr-o sită, aveți nevoie la fel de des ca înainte de a șterge. Este important să fii atent, pentru că masa fierbinte poate fi puternic pulverizat.
10. La acea vreme, până când blocajul este gata, puteți pregăti băncile. Acestea trebuie să fie curățate cu grijă și sterilizate cu capace.
11. După gem de gătit, acesta trebuie să fie extins la cald în borcane sterilizate și roll-le.
12. Produsul finit este perfect stocat în pivniță, frigider sau chiar în dulap, la temperatura camerei.

gem de mere din cuptor

O astfel de delicatesă ca untul de mere, nu puteți găti doar pe foc, dar, de asemenea, pentru a găti în cuptor. Se pare că vasul este foarte gustos și dens.

ingrediente:

• Mere - 1,5 kg
• Zahăr - 700 g
• Apa - 150 ml

Mod de preparare:

1. Fructele sunt spălate, curățate și miez. Apoi, ei trebuie să fie tăiate în bucăți mici și într-o schimbare oala sub presiune sau tigaie din oțel inoxidabil. Care este necesar rezervorul în avans pentru a turna apă la mere nu arse.
2. Gatiti merele nu au nevoie la temperaturi ridicate, până când acestea sunt moi.
3. După aceea, greutatea trebuie ștearsă printr-o sită sau măcinat folosind un blender, amestecat cu zahăr și să transfere greutatea la bakeware ceramică sau sticlă și capacul și locul în cuptor. Mai mult decât atât, cuptorul trebuie preîncălzit la 250 de grade, iar după masa începe să fiarbă, temperatura trebuie redusă la 100 de grade și se lasă timp de 3 ore.
4. La acea vreme, până când blocajul este gata, puteți pregăti băncile. După un interval de 3 ore, trebuie să verificați blocajul - în cazul în care el a avut o nuanță de culoare roșie, se poate răspândi la bănci este cald.
5. După aspectul produsului, băncile trebuie să se rostogolească.

A se vedea, de asemenea:

• Ce este melasă?
• Umplutura cele mai delicioase pentru plăcinte: reteta
• Ce se poate face din mere?

unt de mere - un tratament unic. Istoria sa merge înapoi mai mult de două mii. ani, dar desert nu-și pierde popularitate și astăzi. Este bine potrivit ca un plus față de ceai, precum și de umplere în produse de patiserie dulci.