Rulouri de primăvară: ce este și ce mănâncă? Cele mai bune rețete pentru rulouri de primăvară

Vara - cifrele de timp și picioare zvelte înăsprite. Deci, e timpul pentru a găti ceva estivală proaspăt și lumină. De exemplu, rolele de primăvară - fel de mâncare semnătură gătit orientale. Ei sigur vor multumi fanii din bucătăria asiatică, și doar iubitorii de produse alimentare delicioase și sănătoase.

rulouri de primăvară: ce este?

În țările din rulou de primăvară de Sud-Est din Asia numit întregul grup de aperitive reci învelite în clătită, hârtie de orez sau de alt aluat subțire. Umpluturile pot fi foarte diverse: de la pește și carne de la fructe de pădure și fructe. Aceste clatite pot mânca într-o formă „brută“, ca o gustare sau un fel de mâncare principal, și este posibil să se prăjească crocante la grătar.

În mod tradițional, clatite orez servit cu soia, pește sau sos de arahide. Cu toate că acest lucru nu neapărat - rulouri de primăvară, prin ele însele, sunt foarte gustoase. Vă sugerăm să facă o călătorie culinară puțin, fără a lăsa acasă, și să se familiarizeze cu cele mai populare rețete pentru rulouri de primăvară din diferite țări.

Vietnam: rulou de primăvară cu creveți. reteta pentru

ingrediente:

crevete fiert (mare) - 100 buc.
Funchoza (Tăiței de orez) - 50 g
Morcovi - 1 buc.
Lung castravete - 1 buc.
Patrunjel sau coriandru - 3-4 crengute
Mint (opțional) - 3-4 crengute
salata - 6 buc.
Orez hârtie - 8-10 bucăți.

Toate ingredientele pentru un rulou de primăvară, inclusiv hârtie de orez, pot fi găsite pe tejghea de orice supermarket mare.

Mod de preparare:

Funchoza jumătate de spargere (aproximativ 50 g) Se toarnă apă clocotită și se lasă timp de 10 minute. Apoi se toarnă pe apă.
Dacă vă place picant alimente, vă puteți umple cu taitei de orez sos special pentru Funchoza.
Castravetele și morcovi spală, coaja si se taie în fâșii. Patrunjel si menta tăiat cu un cuțit ascuțit: menta - foarte mici, patrunjel - mediu.
salata, se taie în 4 bucăți. În mod tradițional, bucătari folosesc salată iceberg, dar poate fi înlocuit, și varză chinezească.
hârtie de orez de jos pentru câteva secunde în apă rece. Încearcă să nu exagerați, astfel încât hârtia va cădea pur și simplu în afară în mâinile tale.
foaie necopt, loc pe o placă de tăiere. Asteptati 10-15 secunde, astfel încât acesta a secat, și începe să se răspândească umplutura pe partea de jos a foii.
Pas cu pas înapoi de la marginile de aproximativ 5 cm, așezați alternativ 2 creveți, 1 lingura. l. castraveți, 1-2 linguri. l. morcovi, h frac12-. l. patrunjel si menta la fel de mult, dacă utilizați-l. loc de top salata de frunze frac14-.
Rulati rolă de un tip convențional de clătite. Dacă se dorește, îl puteți prăji ușor în ulei. Se serveste imediat ca hârtie de orez se usuca destul de repede. Din același motiv, pentru a face o mai bună, și nu câteva role de la un moment dat.

Tailanda: rulouri de primăvară cu pui și creveți. reteta pentru

ingrediente:

Piept de pui - 150g
Fierte creveți congelate - 150 c
Morcovi - 1 buc.
Varza - 100 g
muguri de fasole - 100 gr
Usturoi - 2 catei
Funchoza - 50g
Sos de soia - 2 linguri. l.
Orez hârtie - 6-8 buc.
Ulei vegetal - pentru prăjit

Mod de preparare:

Funchoza toarnă apă clocotită și se lasă timp de 10 minute. Apoi, de scurgere de apă și se clătește tăițeii sub apă rece.
Piept de pui se taie în fâșii lungi și subțiri. În creveți, îndepărtați capul și vena intestinală, clătiți creveți sub jet de apă.
Morcovi și bastoane de varză cotlet. Zdrobește usturoiul cu ajutorul partea plată a lamei de cuțit, apoi se taie.
În tigaie, se încălzește 1-2 linguri. l. ulei vegetal. Pune usturoiul și (mai puțin de 30 de secunde) foarte repede se prăjește.
Se adaugă la tigaie varza de fasole, varză și morcovi. Fry toate împreună timp de 1 minut. Apoi, mutați legumele într-o parte și se adaugă carnea de pui. Prăjește timp de 1 minut.
adăuga creveți, Se amestecă și se fierbe, amestecând constant, la 1 minut. Se toarnă în tigaie sosul, soia, a pus fidea, se amestecă bine și se îndepărtează imediat de la căldură. Lăsați umplutura se răcească bine.
hârtie de orez de jos pentru câteva secunde în apă rece, apoi se pune pe placa de tăiere.
Se toarnă plicul răcit umplutura rola foaie și se prăjește pe ambele părți în uleiul rămas până capătă o culoare aurie.

Japonia: rulouri de primăvară cu pește și tofu. reteta pentru

ingrediente:

Păstrăv sau somon sărate (file) - 150 c
Tofu - 100g
Alge - 3-4 Nori frunze
Lung castravete - 1 buc.
Avocado - 1 buc.
Patrunjel sau coriandru - 4-5 crengute
Sos de soia - 1-2 linguri. l.
Orez hârtie - 6-8 coli
seminte de susan

Mod de preparare:

File de pește tăiat în fâșii subțiri și lungi. Tofu se taie în pătrate mici. foi tăiate în 2 Nori părți.
Peel castraveti si avocado, se taie în fâșii subțiri. Pătrunjel (coriandru), se taie marunt cu un cuțit ascuțit.
foaie de hârtie de orez, se umezește cu apă și ușor cu sos de soia. Pe marginea foii de hârtie se așează jumătate nori, iar apoi ingredientele rămase în următoarea secvență: pește, brânză, castravete și avocado.
ierburi și semințe de susan Presarati. Rulati rola într-un plic strâmt și se taie în diagonală. Se serveste cu pește sau sos de soia.

primăvară desert sub formă de rulouri cu fructe și brânză: rețeta

ingrediente:

Orez hârtie - 6-8 coli
Branza de vaci - 250-300 gr
Banane - 1-2 bucati.
Kiwi - 3-4 bucăți.

Mod de preparare:

coji de fructe și se taie în fâșii sau cuburi. Cheagul de must bun cu o furculiță. Dacă se dorește, puteți adăuga un pic de zahăr.
foaie de hârtie de orez pune pe suprafața de lucru și se înmoaie apă. Pe o foaie de brânză căptușite, așezați pe partea de sus a fructului.
Pliați hârtia de orez într-un plic strâns și tăiat în diagonală. Puteți servi rulouri de primăvară desert, pre lor stropite cu ciocolată rasă.

Cum de a găti sos de pește pentru rulouri de primăvară?

ingrediente:

Sos de soia - 2 linguri. l.
sos de pește - 1 lingura. l.
sos de chili (dulce) - 2 linguri. l.
Ulei de susan - h frac12-. l.
Ginger - 1 linguriță ..

Mod de preparare:

sos de pește este gătit foarte simplu. Pentru a face acest lucru, se amestecă sosul de soia și pește, se adaugă un sos de chili și ulei de susan puțin.
Ghimbir rădăcină grătar pe răzătoare fină, intră în amestec și se agită. Dacă sosul va fi prea sărată, se diluează cu apă.

Rețetă pentru sos de nuc pentru rulouri de primăvară

ingrediente:

apă fiartă - 1 lingura.
Pastă de arahide - 4 linguri. l.
Sos de soia - 4 linguri. l.
Ulei de susan - 2 lingurite ..
mirin vin de orez (opțional) - 2 lingurite ..
Oțet de orez (mere poate fi înlocuit) - 4/3 linguriță ..

Mod de preparare:

Într-un mic tigaie sote unt de arahide pus, se adauga 1/3 art. apă, se amestecă și pune la foc mic.
Adăugați o 2/3 Art. apă și bucătar, amestecând constant, până la evaporarea lichidului. Ca urmare, ar trebui să obțineți o mulțime de grosime medie.
Eliminați o cratiță de la căldură și se adaugă vinul sos de soia, oțet, ulei de susan și orez, dacă o folosiți.
Se amestecă sosul, lasa sa se raceasca si se presara cu seminte de susan prajite. Pentru a da un gust picant la sos, uneori, se adaugă un măr ras sau puțin usturoi. Puteți încerca și tu.

A se vedea, de asemenea:

După cum puteți vedea, în scopul de a pregăti ea însăși rulouri de primăvară, nu are în mod necesar un talent culinar special: este foarte simplu. Surprinde familia și oaspeții cu delicatețe rafinat. Ei vor iubi! Si retetele noastre pentru a vă ajuta în acest sens.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit