Atka macrou pește, rețete, calorii, proprietăți utile

Rasp - popular în țara noastră, peștii Terpugova familiei. De asemenea, numit biban de mare sau păstrăv de in-rock, sau macrou. El, ca și alți pești din această specie, macrou Atka trăiesc în pachete, preferă să se stabilească pe zonele de fund. Adulții de obicei nu depășesc 40 - 50 cm în lungime, iar greutatea unuia pește este, în medie, aproximativ o jumătate de kilogram.

macrou Atka sunt un aliment de bază pentru mai multe mamifere marine.
subspecii cunoscute astfel de macrou pescuit ca o singură linie, zaytsegolovy și maro și japoneză sau brovasty reperat. Fiecare dintre aceste subspecii are propriile sale caracteristici, au habitatul lor. Dar toate acestea sunt concentrate pe coasta din Orientul Îndepărtat, Kamchatka, Marea Bering. A fost acolo că dezvoltarea producției de bază și producția comercială a acestui pește.

Peștele răzătoare prețuită - proprietăți utile, retete, cu putine calorii ei - ce? Vom vorbi mai multe despre beneficiile sale de sănătate, precum și pregăti zăngănit unor feluri de mâncare foarte gustoase:

Proprietăți utile de scrumbie

carne de macrou este bogat în proteine ​​foarte valoroase, ușor de digerat. O mulțime de acesta este conținut în acizi grași nesaturați omega-3. Aceste substante nutritive ajuta la prevenirea bolilor vasculare au un efect pozitiv asupra sănătății inimii, pentru a îmbunătăți funcționarea întregului sistem cardiovascular.

Peștii mai conține vitaminele A, C, PP, grupa B. Există urme de elemente de molibden, crom, sulf, precum și fier, brom, și mai mult. et al. Consumul regulat de macrou promoveaza sanatatea sistemului nervos, activează activitatea mentală, intelectuală.

Jumătate fiert file de pește conține doza aproape zilnic de vitamina B6, seleniu, fosfor și jumătate din doza zilnică. De asemenea, acest pește este o persoană fizică, o sursă naturală de iod.

Cum hrănitoare răzătoare de pește? valoarea calorică

răzătoare Caloric foarte scăzută, doar 102 kcal pe 100g de produs fierte. Dar valoarea de calorii poate varia, în funcție de metoda de preparare. De exemplu, pește prăjit mai multe calorii, dar conține, de asemenea, câteva calorii - până la 330 kcal. 100 g de produs.

Cum de a găti o răzătoare? rețete de gătit

Cel mai util mod, sănătos de macrou de gătit, este copt în cuptor, învăluire și umplutura. Și umplute cu diferite umpluturi batere - legume, plante aromatice, ouă, ceapă și orz, lamaie si nuci de pin chiar proaspete. Astăzi ne pregătim de pește la cuptor și nafarshiruem răzătoare umpluturi delicioase:

Biban coaptă-zăngănit

Pentru prepararea avem nevoie de: 1 stinghii de păsări mici, 2 linguri. l. suc de lămâie, 2 bulbi, ierburi proaspete, sare, piper.

preparare:

Curățați peștele, scoateți măruntaiele, tăiate branhii (chiar capul de concediu). Puțin grătar interior, amestec de sare in afara de piper negru. Aplicați un strat de suc de lămâie. Chop ierburi, ceapa se taie în inele. Amestecati verde cu ceapa, pune totul în interiorul peștelui.

Ulei forma, în cazul în care vă va coace. Se pune peștele înapoi în sus. Se pune în cuptorul preîncălzit. Ca suc de copt de udare format. Pregatiti pește servi cu salata de legume.

răzătoare umplute

Vom avea nevoie de un pește de talie medie, un ou, 100 g de pâine de secară (firimituri), 1 cana de lapte, 1 ceapa. Mai prepara 100 g de maioneza pe un snop mic de mărar, coriandru. Nu uita de sare, piper negru.

preparare:

Pune pește proaspăt sau dezghețat pe un tocător. Într-un cerc de a face o mică incizie în piele. Acum, se extrage cu atenție piei, retrase din circuitul agricol până la o placă separată.

Se separă fileurile de oase, defilați printr-o mașină de tocat carne. Route de umplutura în prealabil înmuiate în miez de pâine lapte. Se adauga ceapa tocate marunt, verde, conduce oul. Se condimentează cu sare, piper si se framanta bine tocată. Acum completați cu atenție piei de pește de carne derivate. Încercați să evitați golurile.

Pune pe vasul folie sau pus tava, care se va coace. Top generos cu unsoare maioneza. Se pun într-un cuptor preîncălzit. Se coace timp de aproximativ 1 oră. A terminat presara pește cu ierburi, servesc.

Salata cu Snapper afumat

Vom avea nevoie de un file de macrou afumat, 4-5 cartofi mici fierte, 2 oua fierte, muraturi 3 mijlocii. În continuare nevoie de un mic buchet de ceapa verde, ierburi proaspete, maioneza.

preparare:

Maruntiti cartofi, ouă, castraveți în cuburi mici, loc intr-un bol salata. Există, de asemenea, se adaugă ceapa tăiată mărunt. macrou afumat, dezasambla în bucăți mici, un pic mai amintesc, a pus legumele. Se condimentează cu sare dupa gust (dacă este necesar), se toarnă maioneza, se amestecă bine. Se presara cu ierburi. Salata verde este folosit ca un aperitiv auto rece. Poftă bună!