Cușcuș: utilizarea produsului și a efectelor nocive, modalități de preparare a acestuia

conținut

Care sunt beneficiile si dauneaza de cușcuș?
Cum de a găti couscous-ul?

Ingrediente:
Mod de preparare:
Ingrediente:
Mod de preparare:

Prezentat în departamentele alimentare medie a cerealelor de consum, de obicei, familiar orez numai, hrișcă și ovăz. În cazuri rare - mei. Și ce despre Bulgur, cușcușului? În ciuda faptului că au trecut de mult dincolo de limitele patriei lor, cei care se întâlnește mai întâi produsul pe rafturile magazinelor în continuare întrebări: „Ce este cușcuș“, „ce fel de crup“, „cum să gătească ? „“ care sunt beneficiile si dauneaza de cușcuș?“. Este merită să încercăm ca un fel de mâncare exotică?

Care sunt beneficiile si dauneaza de cușcuș?

Strict vorbind, cușcuș - fără cereale, și nu foarte terci: este un fel de prelucrare a grișului, a câștigat popularitate imensă în țările din sud. Maghreb este un produs de bază pentru orezul japonez. În acest caz, inițial cușcuș a fost făcută de mei, și este în valoare de a spune că a fost mai util pentru antena sa de compoziția chimică decât în prezent, în cazul în care cuscusul se face din grișul și este mult mai puțin - de la alte cereale.

Prin prepararea tehnologiei cușcușului similare cu paste: cereale selectate sunt împrăștiate pe suprafața pe care pre-a crea un strat de făină de grâu, sare este pulverizată cu apă rece, și prin mișcări de răsucire ambele mâini boabe de gheață. La ultima etapă a lor mari și cernute printr-o sită fină, și ceea ce rămâne din ea, devine semi-produs finit pentru gătit în continuare.

Astfel, potrivit cuscusul tehnologia tradițională este în mod normal complet produs din făină de grâu (grișul - un derivat al său) cu anumite modificări în orice caz, cuprinde, de asemenea, o parte din grâu și alte cereale. Ca urmare, beneficiile și efectele nocive ale cușcuș sunt direct dependente de tipul de cereale a fost în centrul său.

grișul couscous Caloric cu făină de grâu este de 95 kcal per 100 g produs uscat. Dintre acestea, fracția principală (22 g) este pentru carbohidrați ușor (3,8 g) la proteine și de a părăsi 2 g de țesut. Printre alte cereale, cu siguranță nu este cel mai valoros, dar un anumit grad de utilizare în couscous-ul este.
Principala calitate pozitivă a produsului - ușurința de asimilare și lipsa de orice deteriorare a mucoasei tractului digestiv. Din acest motiv, cușcușul este adesea inclus în dieta persoanelor cu inflamații și leziuni ale mucoasei: gastrita, ulcer, etc. El are un efect de ecranare, dar în același timp, hrănește bine, fără a supraîncărca corpului.
Compoziția chimică a cuprului couscous remarcat, antioxidanți, vitamine B si fier. Acest lucru explică toate capacitatea produsului de a crește cota de hemoglobină în sânge, stimulează sinteza de hormoni sexuali feminini, tonifica organismul si sistemul imunitar. Consumul frecvent de cușcuș poate fi o prevenire a bolilor articulațiilor, păstrează colesterolul în intervalul normal, starea de spirit impuls si rezistenta la depresie.
Indice glicemic mare cușcuș spune ca persoanele cu zahar din sange de mare ar trebui să fie atent cu ea: Produsul stimulează creșterea armonioasă a glucozei, care, cu toate acestea, vor fi evaluate în hipoglicemie. Cu toate acestea, puteți evita efectele negative în cazul în care în loc de făină de grâu pentru a lua orez.

Cum de a găti couscous-ul?

Principalul motiv pentru cererea mare de cușcuș - ușurința și viteza de preparare. Crupă, care este reprezentat pe rafturi, nu necesită, de obicei, de gătit lung: acesta poate fi aburit pentru câteva minute, pentru a se amesteca cu celelalte ingrediente, sau pur și simplu umple sos tradițional de ardei iute, chimen, coriandru și usturoi, și să aducă la masă. Dacă vorbim despre rețete mai complexe, de cele mai multe ori se combină cuscusul cu legume sau tocană.

Salata cu cușcuș - cel mai simplu lucru poate fi preparat pe baza acestui terci: produsul este combinat cu orice fructe și legume, face orice fel de mancare este foarte consistent, dar nu prea grele.

Cum de a găti couscous-ul?

ingrediente:

Cușcuș - 200 g
Asparagus - 170 g
Semintele de rodie - 2 linguri
Piper galben clopot - 1 buc.
Ulei de susan - 1 linguriță
Lichid Miere - 1 lingura

Mod de preparare:

Cușcuș se toarnă într-un vas de sticlă, se toarnă miere lichidă și apă clocotită, se lasă capacul timp de 10-15 min.
sparanghel congelat reseta tigaie fierbinte, se acoperă cu apă rece, astfel încât să acopere complet păstăi, pus peste un foc lent timp de 20 min., apoi îndepărtați capacul și așteptați evaporarea completă a lichidului.
piper tăiat în cuburi mici din Bulgaria, se toarnă într-un castron. Există, de asemenea, trimite sparanghel finit și cușcuș aburit, salata de sezon cu ulei de susan, se amestecă toate ingredientele. După 3-5 minute. ultimul pentru a intra în semințe de rodie, re-se amestecă ingredientele, se servește la masă.

Acest fel de mâncare ar putea deveni cu ușurință o cină completă, dar dacă vrei ceva mai consistent, ar trebui să se pregătească cușcuș cu legume și ton.

cușcuș cu legume și ton

ingrediente:

Cușcuș - 180 g
rosii cherry - 7 bucăți.
Ton conservat - 200 g
Uleiul de masline - 1 lingura
ceapa verde - fascicul
Red ceapa mica - 1 buc.
Sare - un vârf de cuțit
Chimen - 1 linguriță

Mod de preparare:

Într-o tigaie pentru a încălzi uleiul de măsline, se adaugă la ea semințe de chimen, zdrobiți-le cu lingura sau pistil cald peste foc mediu timp de 1-2 min., Sub capacul. Adăugați un vârf de cuțit de sare, folosit pe plita timp de 1 minut.
Se fierbe apa într-un ceainic. Intr-un vas mare de sticla se toarna cuscusul, de sus pentru a distribui ulei de masline fierbinte, se toarnă apă clocotită, astfel încât este de 2-3 cm. Închis crupa. Capac bol și se lasă timp de 7-10 minute.
Ceapa se taie în inele jumătate de ceapă, arpagic taie cu un cuțit, se taie roșiile în jumătăți. Conserve de ton arunca într-o strecurătoare pentru apă de sticlă, apoi se zdrobesc cu o furculita pe bord sau în orice capacitate.
cușcuș aburit pune intr-un castron mare, se adauga ceapa, rosii, carne, ton, toate se amestecă cu grijă cu o furculiță. Dacă este necesar, o salata se poate umple cu ulei de masline sau suc de lămâie.

A se vedea, de asemenea:

În ceea ce privește evaluarea globală a cușcuș în termeni de nutriție, cum ar fi terci, el absolut „gol“. Valoarea energetică scăzută, desigur, face ca produsul atractiv pentru ochii cei care urmează aportul de energie, dar impactul asupra zahărului devine un fel de avertisment: abuzul de cușcuș poate reduce toate eforturile de a pierde in greutate pe „nu“. Pentru a lua în considerare dacă produsul este benefic pentru organism? Poate, dar mai multă atenție ar trebui să se acorde o hrișcă și ovăz cereale, ca fiind mai semnificative în ceea ce privește sănătatea.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit