Varza: beneficii si rau, calorii. Ce să gătească de la varză chinezească?

Varza ... Deja de la numele devine clar că această legumă exotică. eco Bizare între salată și al nostru, varza, mulți oameni îi plăcea și iubit. Dar asta ne aduce la Beijing varza - beneficiu sau rău? Ce se poate face din această legumă?

Fie varza, salata sau ...

Pe rafturile supermarketurilor a aparut mult timp verzei verde pal alungite. Iubitorii de alimente intepatoare, sarate ondulată: Fu, iarbă! Dar ovaționat vegani, susținătorii unei alimentații sănătoase și cunoscători de gust fin în produsele alimentare.

Beijing (și China, salata sau petsay) varză - plantă bienală din familia verzei. In primul an au format prize libere. În al doilea an există steblevanie și înflorire. Cu toate acestea, cele mai multe plante nu supraviețuiesc în acest stadiu, așa cum a fost în primul an de viață a calităților lor gustative sunt zenit. Prima menționare a acestei plante face parte din secolele V-VI. Apoi, o legumă cultivată în China. De acolo sa răspândit în Japonia, Coreea, Indonezia.

Până la 70-e din lume Europeană și Statele Unite, a fost o răspândire de legume este limitat. Dar, în ultimele decenii, cultura a prins rădăcini și iubit de multe țări. Acum, la Beijing kapustovodstvo în curs de dezvoltare în Rusia. Vegetable se maturizează rapid, prima recoltă poate fi recoltată în luna iunie, în timp ce este rezistent la boli și dăunători.

Cât de util varză și care este capabil să facă mult rău?

frunze de varză chinezească are vene rigide la baza, în acest loc, este alb și clare. Și vârful frunzelor, cum ar fi o țesătură verde subțire, moale, care nu ar împiedica de fier. Și frunze de bază și sfaturi verzi sunt consumate. Aceasta leguma nu are nevoie de mult timp și obositoare fierte varza prietena lui, și este crud comestibile.

Pekinka în dieta contribuie la sănătate și bine conturat. frunze verde inchis contin o varietate de vitamine si minerale, inclusiv acid ascorbic - în doză de patru ori în comparație cu salata obișnuită. Alte vitamine: B1, B2, B6, PP, AK este aceeași - o sursă de fibre, utile pentru intestine. Varza are o valoare calorică scăzută, în care conținutul ridicat de fibre promovează sațietatea. La 100 g de produs conține doar 12 kilocalorii. Aproximativ aceeași cantitate de energie a corpului cheltuiește digestia acestuia. Prin urmare, obtinerea de grăsime pe „pekinke“ nu este posibil (desigur, dacă nu-l fast-food profite).

Se crede că utilizarea de suc de varză crude din acestea și efectul benefic asupra organismului următoarelor boli și condiții:

• ulcere ale stomacului și duodenului;
• stres;
• dureri de cap și tulburări nervoase;
• boli cardiovasculare, hipertensiune, ateroscleroza;
• diabet zaharat.

Oricare ar fi meritele acestei legume este util nu pentru toată lumea. urșii varză și beneficiile și efectele dăunătoare. Nu este necesar să mănânce acest legume gătite persoanele cu aciditate ridicată, sângerări sau exacerbări ale bolii cronice gastro-intestinale, pancreatită. Le va aduce mai mult disconfort, și poate chiar dăuna. Tot restul - bun venit la masa! Cu toate că abuzul nu este în valoare de 100-150 de grame de varză chinezească pe zi - acesta este numărul optim.

A se vedea, de asemenea:

• Conopida: proprietăți utile
• suc de varza: beneficiile si dauneaza
• Broccoli: proprietăți utile
• Gulie: proprietăți utile

Ce să gătească de la varză chinezească?

După cum sa menționat deja, această legumă combină avantajele salată și varză. Deja pe baza acestui fapt, este posibil să vină cu rețete și surprinde familia ta.

Partea verde a foii este bun în salate. Nu este nevoie pentru a rupe în bucăți cleavers bucătărie verdeață: degetele frunze de mult juicier va dezasamblat ușor. Dar cel mai bun motiv pentru cele mai mici. Combina legumele crude cu castraveți și roșii, cu unele fructe, carne, pește, ierburi, nuci ... Nu este necesar să-l combine cu numai lapte și smântână.

Pentru tratamentul termic al Peking de oaspeți, de asemenea, adecvate. Aici numai, după cum sa menționat deja, nu-l gatiti pentru a distrage atenția. De exemplu, binele „pekinki“ umplute. Particularitatea prepararea lor, care, înainte de împachetare de legume tocate nu are nevoie de pre-coloritului. Bit își pierd proprietățile lor de vitamine, dar încă frunzele sunt bune în supe și garnitura de legume. În țările din Asia de Est de cvas.

A se vedea, de asemenea:

• varză chinezească în coreeană: cum să gătească?
• Salata cu calmar, rodie și varză chinezească
• Salata Caesar cu varză chinezească

În ciuda tuturor încredere avantaje, varză până când toți cumpărătorii. Și în zadar: gustul și proprietățile utile de legume îl va ajuta, fără îndoială, să aibă un loc demn în meniul acasă. Vă asigurăm că, dacă nu aveți mari probleme cu stomacul, corpul tau va avea un meniu varza favorabil vine din China.