Rucola: proprietăți utile și contraindicații

Deja racheta cuvântul suna delicios. Din aceasta emană ceva de sud și soare. Sub numele exotice ascunde o salata picant. Rocket folosit în gătit pentru o lungă perioadă de timp. Parțial contribuit la răspândirea bucătăria mediteraneană.

Rucola - plantă neobișnuită. Ea aparține aceleiași familii ca și ridichi, castraveti, varza. Atunci când acest lucru este salata. Unele tipuri de rucola în creștere în Rusia și este considerată o buruiană. În alte țări, feluri de mâncare obișnuite nu pot fi imaginate fără această salată. Frunze adăugate la risotto, paste si chiar pizza.

Rucola: proprietăți utile

• Plant - un depozit de substante nutritive. In arugula frunze continut mare de iod, vitamina C. Salata verde are un efect tonic. Acesta este motivul pentru care este numit un energizant natural. Nutrienții ca parte a arugula reduce colesterolul din sânge, crește hemoglobina.
• Adesea recomandat pentru utilizare în frunze alimentare din mame care alăptează salată. Planta imbunatateste lactației.
• anti - alte proprietăți utile ale plantelor. Pentru scopuri terapeutice, este utilizat de obicei suc. Cu ajutorul lui deducem pistrui, accelerează vindecarea rănilor, pentru tratarea echimoze bataturi de resorbție. Folosește suc și semințe. Aceasta ajută cu o varietate de probleme ale pielii.
• Planta este perfect potrivit pentru prevenirea beriberi primăvară. Efecte asupra digestiei, proprietăți antibacteriene sunt explicate prin prezența în compoziția de frunze de ulei de muștar, mulți acizi, steroizi.
• Apropo, la Roma rucola a fost considerată o plantă a iubirii. Acesta a fost folosit ca un afrodisiac natural.

Rucola: contraindicații

Planta este remarcabil prin faptul că nu are contraindicații specifice. Consecințele negative pentru organism poate fi numai dacă sunteți hipersensibil. Prin urmare, dacă aveți alergii alimentare la unele alimente, este mai bine să mănânce o cantitate mică de rucola și uita-te la reacția organismului.

Rucola utilizate în numeroase produse alimentare și pentru servire. Se merge bine cu carne și pește, le dă un gust delicios. Frunzele de salata verde au un gust picant și o aromă neobișnuită.

Pentru a nu strica Rucola fel de mâncare trebuie să știe câteva caracteristici de preparare. Frunzele nu sunt tăiate cu un cuțit. Mâinile lor ruperea în bucăți. Acest lucru se datorează faptului că racheta este atât de delicat încât frunzele pot fi urme maronii de interacțiune cu lama de cuțit.

Consolidarea gustul de condimente verde, puteți folosi suc de lamaie si otet balsamic. Doar se presara usor de patrunjel.

Rucola nu poate fi expus la un tratament termic puternic.

Combinațiile cele mai delicioase cu frunze verzi de acest lucru implică utilizarea de măsline brânză ulei și parmezan.

Aplicațiile tipice Rucola - adăugați-l la salata. În același timp, aceasta poate fi o legumă, și multe componente complexe.

Salata cu rucola și roșii

ingrediente:

1. Tomate - 250 grame.
2. Rocket - 150 c.
3. branza feta - 200 gr.
4. Ulei de măsline - 3st.l.
5. Usturoi - 3 catei -4
6. Sare - dupa gust
7. Oțet balsamic - gust

Mod de preparare:

• Tomate tăiate în cercuri. Se incalzeste o tigaie. felii prăjite de roșii în ulei. După 3 minute adăuga usturoi tocat, sare.
• Fry toate împreună timp de 2 minute. Amestecul se întinde pe placa. În același tigaie se prăjește ușor brânză cuburi.
• Rucola rupte în bucăți și întinse pe o farfurie. Pe partea de sus a unei tomate verzi și brânză. Stropit cu otet balsamic pe partea de sus.
• Salata cu rucola și roșii gata!

Salata de racheta cu parmezan

ingrediente:

1. Rucola - 1 buchet
2. Parmezan - 30-40 gr.
3. suc de lămâie
4. otet balsamic
5. puțină sare de măsline - gust

Mod de preparare:

• În primul rând aveți nevoie pentru a face un pansament. Se amestecă suc de lamaie, otet, ulei. Adauga la usturoi stors, sare.
• Grate parmezan, rucola pauză în bucăți cu degetele. Intr-un bol de salata pentru a așeza verdeață, și - l brânză. Se stropeste cu sos toate.

Rucola: calorii

În plus, bolshokogo număr de proprietăți utile, racheta are, de asemenea, o valoare calorică scăzută. Doar 25 de calorii la 100 de grame. permite fără frică adăugați-l la orice fel de mancare, chiar si in timpul unei diete stricte. Apropo, cu ajutorul acestei salata poate fi o pierde in greutate minunat. Un astfel de efect al plantei se datorează nu numai conținut caloric scăzut, dar, de asemenea, un mecanism special de influență asupra metabolismului. Racheta accelerează procesele metabolice din organism.

Rucola nu poate probresti numai în magazin, dar, de asemenea, să crească pe propria fereastră. Planta este atât de modest, că are nevoie de o udare caldă și regulate. Rucola se cultivă din semințe. La domiciliu, de obicei este plantat în luna martie.

A se vedea, de asemenea:

• Salata cu rucola și creveți
• Rucola: în creștere
• Salata Caprese: reteta.

Rucola este un excelent condimente pentru carne și pește. Este imposibil să ne imaginăm bucătăria italiană, fără această verdeață! Utilizați frunzele acestei plante în salate, pizza, aperitive, pentru a da hrana o aroma unica a Mediteranei!