Păsări importanța sa în nutriția umană

Principalul motiv pentru dezechilibrul este lipsa de proteine ​​alimentare. Multe rezolva această problemă într-un mod simplu, mananca doar la fel de mult carne de pasăre în nici un fel, deoarece gama este imens. Astăzi vom vorbi despre beneficiile de greutate a păsărilor. În afară de faptul că carnea de pasăre de mai jos ei costa proprietăți mult mai utile. Cele mai renumite restaurante din lume, se fierbe carnea aproape toate păsările, dar cel mai popular este un pui obișnuit. Păsări importanța sa în nutriția umană - aceasta este astăzi și vom vorbi.

carne de pui

Nu doar există nici o modalitate de pui gătit: pe cărbuni, pe frigarui într-un vas de lut. comercianți Rus preparate de pui calita cu ouă bătute în lapte și varză, carne de pui umplute cu carne de vita, pui sub un sos alb coacăze. Ne-am bucurat o afecțiune specială cunoscută chiftele Pozharsky de carne de pui. pui de casă urme istoria sa de pui jungla sălbatică. Casa ei de rudenie - Ancient India. Toate recunoscut foarte timpuriu beneficiile acestei păsări de curte blândă. Treptat introduce noua rasa. Astăzi, există mai mult de 600 de rase de pui.

În Rusia, până în 1917 o femela de pasăre îngrășate, pasăre numită atunci când valoarea dietei umane. Cine sunt puii de carne deosebit de popular. Broilerii hrănite până la 2 luni, greutatea lor nu trebuie să depășească două kilograme. Pui de carne pot fi gătite și fierte și prăjite și la gratar, la cuptor și. În cele mai vechi timpuri, pui de carne de pui luate în considerare doar prăjit sau fierte pe un scuipat. fript - în limba engleză înseamnă „prăjit“ Care sunt diferențele dintre pui broiler din obicei mușchii primul rând, pui de carne mai mare, este bine dezvoltat, rotunjite la san ca un pui de adult Un pui obișnuit mai puțin de sân este alungită, este greu și.?. proeminente chila. găina de pui este diferit, iar cantitatea de grăsime. în pui broiler țesutului adipos din organism este concentrat în partea inferioară a stomacului. O grăsime de pui pentru adulți dispersat pe piept si abdomen, si spate. Aceasta pasare tinere deja nu. Dar, chiar și prăjire de pui, poate fi ușor de utilizat pentru a gestiona de ulei. Este de ajuns să dețină grăsime de pui. În special, dacă utilizați o tigaie cu un strat neaderent. Cele mai multe dintre grăsimea conținută în picioare, cu atât mai puțin în sân. carnea de san este clasificat ca carne alba, si este dieta. Fat găină, de asemenea, are calități benefice. conţine un acid gras polinesaturat.

Beneficiile în sensul de furnizare de carne de pui, o persoană poate vorbi destul de mult. Este, spre deosebire de alte tipuri de carne, conține un procent ridicat de proteine ​​complete. Aceste proteine ​​sunt compuse dintr-un număr mare de aminoacizi esențiali. Carnea de pui o mulțime de tesut muscular, acesta este diferit de carnea animalelor, în care mai mult de țesut conjunctiv dur. Țesutul conjunctiv din carne de pui este slăbit și moale. Vechile cărți despre gătit există mai multe retete utile pentru pui gătit, cu toate acestea, cele mai multe dintre ele sfătuiește cum să smulgă, visceral și măcelărit un pui. Acum nu este atât de important. La vânzare sunt eviscerat carcase de pasăre. Puteți achiziționa de sân, copane, coapse, și de produse - aripi, ficat, inimă și stomac. Este recomandabil să cumpere carne refrigerată, așa cum este mai suculent, păstrează substanțele nutritive, dar perioada de valabilitate a acestuia mici. Carne congelată este mai ieftin, dar cumpara este încă în valoare de mai puțin, cu excepția cazului de stocare necesară pe termen lung.

Turcia

Dacă credeți zicala că „un pui de șapte feluri de mâncare nu diviza.“ O carne de curcan este foarte posibil să fie împărțită în mai multe feluri de mâncare. curcan peste mări a apărut în postul nostru „picioare Bush“, în sensul dietei umane. Ea a trebuit să taie în 2 bucăți, așa că a fost minunat. Arheologii cred că Turcia a apărut în America de Nord, acum zece milioane de ani. Bird numit în onoarea de amerindieni - indieni. Ei au fost primii care-l cultive. Și acum, în America, ultima zi de joi din noiembrie sărbători Ziua Recunostintei, iar Turcia este vasul principal. Carne de pui se referă la produse utile și dietetice și carne de curcan este de două ori mai util. Cu toate acestea, prețul său este mai scump. Cel mai popular fel de mâncare de curcan - un curcan umplut. Pentru că este mare, acesta poate fi pus pe masă, și alte feluri de mâncare nu mai sunt necesare. Curcanul este foarte scăzut în grăsimi, iar carnea nu a fost uscat și a pierdut utilitatea, pre-lubrifiate cu unt. Pentru a face acest lucru, se topeste untul, introduceți-l în seringă cu un ac gros și introduceți uleiul într-un curcan în mai multe locuri. Pentru a determina disponibilitatea, se străpunge cu o furculiță și a vedea modul în care fluxurile de suc. În cazul în care sucul este clar, atunci vasul este gata. Carnea de curcan poate nu numai coace, ci poate fi prăjit, face chiftelele, gatiti supa. Este gustos și sănătos.

Gaste, rate - binefăcători noastre înaripați

Gus - este aproape fel de mâncare exotice. pasăre mare și îndrăzneț înainte, iar acum a servit în principal în vacanță mare, cum ar fi de Crăciun. Rareori fierte întregi. Din moment ce o mulțime de grăsime de gâscă, mai ales în prețul ficatului. Cel mai cunoscut fel de mancare de ficat de gâscă - un foie gras - o sofisticare delicatesă. Mai ales delicioase se numește Strasbourg. Pentru ficat mare și gras în Grecia antică îngrășați în mod specific de gâscă. În ciuda tradiției, „verde“ în majoritatea țărilor europene dezvoltate au o interdicție privind îngrășare forțată a gâște. Punct de vedere legal este acum interzisă. Dar, pe masa de standuri încă foie gras și coapte pentru gâscă de Crăciun. Duck - este o pasăre populară în bucătăria noastră. Este întâlnită mai ales în Asia, dar le place, și noi, în țările europene. Primul fel de mâncare, pe care ne amintim - este „Duck Peking“. Se prepară-l după cum urmează: a suspendat peste un foc deschis, diluat lemn de pomi fructiferi. Farfuria obținut un gust neobișnuit.