Frigarui de curcan: rețete. Cum să se pregătească sosul pentru curcan?

conținut

Cum să se pregătească sosul pentru curcan?
Frigarui de curcan: rețetă

Ingrediente:
Mod de preparare:

Turcia: calorii și proprietăți benefice

Fiecare a încercat frigarui de pui. El gustoase și ofertă. Dar acest fel de mâncare are un adversar demn. Gratar este adesea folosit și Turcia. Farfuria se dovedește în cele din urmă este foarte frageda si aromata. Este deosebit de interesant faptul că carnea de curcan, în ciuda fierbinte, rămâne o mulțime de substanțe utile. În plus, o astfel de kebab nu este deosebit de mare in calorii.

Frigarui de curcan fiind preparate conform aceluiași principiu ca și pui. Când supe și fripturi folosind piept, apoi se prăjesc pe frigarui sau un grătar grătar, mai bine opta pentru bodryshkah. Motivul este simplu - după preparare, nu se va usca, spre deosebire de alte părți ..

Puteți găsi sfaturi despre gratar de curcan, oferindu-se să cumpere întreaga carcasă a păsării. Acest lucru nu este în întregime rațională. Pe vasul vă va lăsa o pereche de coapse. Desigur, acest lucru este destul de mult pentru o singură persoană, dar întreaga companie este cu greu se simte cantitatea totală a unui astfel de carne. Solutia este simpla - a cumpăra câteva tăvi de tăiat deja solduri. În plus, acestea vor costa mai puțin semnificativ în carcasă.

Atunci când cumpără acorde o atenție la apariția curcan. Carnea nu trebuie să fie uscat, iar pielea este întunecat sau marmorate. De obicei, fibre de carne de pasăre proaspete au o culoare roșiatică. Peel - crema rozalie fără alte culori. Sub bodryshkami în tavă nu ar trebui să fie bălți sângeroase. In caz contrar, prezența umidității indică faptul că Turcia a fost congelată și decongelată de mai multe ori.

Dacă aveți posibilitatea de a atinge carnea de curcan pentru gratar, asigurați-vă că pentru a face acest lucru. Când apăsați carnea trebuie să ia rapid forma inițială. 1 punct mai important: atunci când aleg un curcan pentru gratar vedea că toate piesele sunt la fel. Deci, va fi mai ușor să le prăji. Fiecare bodryshko vine de gradul de pregătire pentru unul și același timp.

Cum să se pregătească sosul pentru curcan?

După selectarea păsărilor pentru gratar, etc importanta parte -. Este in mod corespunzator fierte marinata. Există o opinie că multe tipuri de carne ia o lungă perioadă de timp pentru a expune marinare. Unii adaugă chiar și în sos de oțet! Fă-o pur si simplu nu merita. Această atitudine este o carne bună nu beneficiază.

În prepararea Marinade pentru orice tip de gratar este secretul. El este de ajuns, uneori, pentru carnea proaspătă un pic de sare si ceapa. În cazul de curcan pot fi adăugate la aceste ingrediente și mai mult maioneza. Acest lucru se face datorită faptului că carnea de pasăre în sine nu este la fel de grăsime ca și aceeași carne de porc. Ca urmare, atunci când prigotolveniya pe cărbune devine dryish si maioneza previne acest lucru.

În cazul acestor ingrediente marineaza carnea de curcan este extrem de simplu pentru un shish kebab. Pentru a începe un număr pur arbitrar de ceapă. Nu taie în inele, așa cum se obișnuiește, și fin shinkuem. Acest lucru este 1 mai secret, de a face orice gratar. În primul rând, astfel încât arcul va da mai mult de sucuri și aroma. În al doilea rând, toate obișnuiți cu inele șir de acest legume pe frigarui, împreună cu carne. Pentru a face acest lucru nu-l merita. Ceapa de prăjire începe să ardă, care este rău pentru gratar. Melkonashinkovanny de legume poate fi utilizat pentru gravy prigotolveniya ulterioare sau sos. Sunt de acord, este mai ușor de a face bucăți mici în loc de inele.

Odata tocat ceapa, ar trebui să fie în mâinile plămada pumn strângând-le într-un pumn, și se toarnă într-un recipient de curcan. Porțiunea de mijloc a gratar ar trebui să aleagă un vas mare cu un capac. După adăugarea unui sezon de carne ceapa mica cu sare. Atunci maioneza și să le lubrifiaza bucăți pe toate laturile. După aceea, închide recipientul cu un capac de curcan și un pic agitat. La final am pus curcan în frigider la marinat. Cel puțin ea ar trebui să-și petreacă câteva ore acolo.

Există și alte tipuri de marinați pentru Turcia .:

Vin - 1 kg bodryshek trebuie să ia o sticlă de vin alb sec. Pre shinkuem fin 2 cepe medii. Amesteca-le cu un buchet de busuioc tocat. Se toarnă-le în carne. Umple vin bodryshki. Turcia această metodă marinati aproximativ 4 ore.
marinată din Asia pentru Turcia - 2 kg păsări bodryshek iau 2 linguri. l. miere, catei de usturoi 3, 0,5 lingurițe ghimbir măcinat, 0,5 linguri sos de soia și suc de lămâie mare. Usturoiul trebuie să fie trecut prin presă. Apoi, se adaugă la castron, în cazul în care ingredientele marinata de pre-postate rămase. Toate se amestecă bine și acoperite cu bucăți de carne. curcan marinat astfel 2-3 ore.
marinată picante - 2 kg carne de pasăre ia 1 linguriță .. scorțișoară, chimen, piper negru. Veți avea nevoie, de asemenea, 2 cepe medii, sucul de la o lamaie mare si 3 linguri. l. vegetal sau ulei de măsline. Se amestecă condimentele cu ulei. Ceapa se taie marunt. Apoi, adăugați aceste ingrediente pentru carne. Marinata curcan 2-3 ore. În timpul de 15 minute înainte de prăjire bucati stropitul suc de lămâie.

A se vedea, de asemenea:

Frigarui de curcan: rețetă

ingrediente:

Bodryshki Turcia Split - 2 kg
Ceapă - 2 buc.
tkemali sos (poate fi înlocuită cu orice altă plantă.) - 2 linguri
Ulei vegetal - 2 linguri
Nucșoară, piper negru, khmeli suneli, Sare - dupa gust

Mod de preparare:

Bodryshki se spală sub jet de apă. Apoi, prosop de hârtie obsushivayut și pus într-o oală mare.
Ceapă shinkuem curată și fină. Ușor apăsați și trimite-l într-un recipient cu un curcan.
Condimente și se amestecă ulei și le frotiu bucăți de carne. Apoi le-am sare dupa gust. curcan navei marinat timp de 3 ore.
15 minute înainte de începerea gătit pentru a face un foc. Pentru a face acest lucru, se toarnă în cărbunele arămarilor și să-l ardă într-o placă albă. Amintiți-vă, grill-ul frigarui niciodată cu un foc deschis! Cărbune trebuie să ardă în mod necesar. Acest lucru va ajuta la prăji carnea, dându-i un crocante, dar să părăsească școala lui.
Turcia înșirate pe frigarui. Fiecare ar trebui să fie același număr. Dacă agățat bucăți de piele, acestea ar trebui să fie tăiate sau carne de capse. În caz contrar, grăsime, topiți cu ei când prăjiți, picurare pe cărbuni.
Cu toate bucățile de curcan cu atenție elimina ceapa tocata.
Pune frigaruile de carne pe o tava. Suntem atenți să nu a apărut niciodată cu flacără deschisă. Va trebui să stropi cu apă. Friptură de curcan, de cotitură periodic, timp de aproximativ 15 minute.
Bunavointa este determinată de forma de suc. În acest scop, câteva bucăți de incizie în jos pe mijloc cu un cuțit. În cazul în care carnea este rozalie, iar sucul nu are nici un amestec de sânge, apoi se scoate frigaruile de la căldură. Scoateți curcan din cărbunele ai nevoie de timp. În caz contrar, se va usca. Nu-ți fie frică de o nuanță roz de carne - întotdeauna vine vorba de pregătire după terminarea tratamentului termic.

În același fel pregătește orice curcan gratar. Puteți experimenta cu umplutură de ingrediente, condimente și păsări de curte timp marinare.

Frigarui de curcan: retete

Turcia: calorii și proprietăți benefice

Turcia scăzut de calorii și de foarte mare ajutor. 100 g de carne proaspătă de aproximativ 190 kcal. Cea mai dietetice opțiune - san. Se crede că această pasăre, din cauza valorii sale nutriționale, ar trebui să fie utilizate în alimentația copiilor mici și femeilor care alăptează. Desigur, în primul caz, acesta trebuie să fie pregătit în mod corespunzător. De multe ori pediatri sunt sfătuiți să folosească Turcia ca o momeală pentru copii. Se crede de asemenea că este hipoalergenic.

În ceea ce pentru adulți, se recomandă să mănânce în cazul, dacă sunteți angajați în munca fizică grea, este o mare energie din surse regenerabile. Turcia recomanda pierderea in greutate si cei care sufera de colesterol rau. O astfel de utilizare a cărnii de păsări datorită faptului că compoziția sa are o multime de proteine, vitamine B și diverse oligoelemente.

A se vedea, de asemenea:

Frigarui de curcan - un fel de mâncare foarte simplu, dar incredibil de gustoase. Cel mai bine este să-l gătească de la bodryshek. Această parte din carcasă atunci când prăjirea pe cărbune devine suculentă, spre deosebire de san. Bodryshki marinat timp de mai multe ore. Pentru a face acest lucru, să ia fin tocat ceapa, condimente și altele. Ingrediente. Turcia trebuie să se prăjește cărbuni arși timp de aproximativ 15 minute.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit