Marinat puiul în cuptor: 4 rețetă pentru fiecare gust

Nu este nimic mai ușor în cuptorul fiert carnea de pui: este suficient pentru produsul muratura si trimite-l pentru a se coace timp de 50-60 minute, iar antena de apetisant este gata .. Pentru el va veni doar cu o garnitura în grabă, cu care, de obicei, nu este o problemă. Dar alegerea marinată aduce de multe ori unele dificultăți: în plus față de maioneza tradițională și pasta de tomate nimic pe minte, de obicei, nu vine la fel de bine ca și pentru pui, puteți ridica mai mult de 100 de idei interesante!

Sosul de pui la gratar, reteta este în magazin

Cel mai adesea se marineze carnea înainte de coacere tradiționale, și înainte de prelucrare sau folosirea focului viu modul „gratar“ în cuptor. Și standardul vasului finit este de multe ori ceea ce este servit în restaurante sau pot fi achiziționate în magazin cu o bucătărie personală. Prin urmare, cea mai mare reteta cererii sos de pui la gratar ca la magazin, și să aducă acasă ei destul de dificil. Evidențiați - o concentrare a tuturor componentelor care vor avea nevoie pentru a crea o carne finit coajă crocantă.

ingrediente:

• apă fiartă caldă - 1 litru
• Sare sau mare - 9 linguri
• praf de usturoi - 2 lingurite
• Pulverulent paprika - 1 linguriță
• praf de piper negru - 1 linguriță

Mod de preparare:

1. Apa caldă se dizolvă sarea, care poate avea un pic pentru a se încălzi lichidul (până la 65-70 grade), pentru ca sare de mare pentru a se dizolva mai greu decât măcinat fin obișnuit. Apoi, este necesar să se aștepte până când apa se răcește din nou la temperatura camerei, după care sarea în perfuzie finit pui inmuiat 8-10 ore - în mod optim le umple carne peste noapte.
2. Dimineața de pui este eliminat din vasul cu marinata, se unge cu un amestec de usturoi și piper, apoi coapte pe grătar într-un cuptor sau pe foc.
3. Dacă aveți nevoie pentru a găti carnea de pui în magazin, dar timpul liber este de doar 2-3 ore. Marinata ar trebui să fie de 1,5-2 h., După care primul grătar 1 lingură sare (pentru întreaga pasare), apoi - piper, boia și usturoi. Un soft pentru a menține carnea la un pui crocante ar trebui să toarne apă caldă la fiecare 10-15 minute.

Sosul de pui cu sos de soia și miere

Printre rețete marinata clasic pentru pui în cuptor cele mai populare sunt cele care se bazează pe miere. Foarte des puteți găsi diferite variante de aripi de pui în miere. Dacă la aceasta vom adăuga o componentă centrală a sos de soia, care permite de a face oferta de carne si ghimbir pentru condimente, vasul nu va fi doar mai ușor, dar, de asemenea, îmbunătățește metabolismul, ceea ce are un efect pozitiv asupra formei și a stării de sănătate. Acest pui poate găti aproape în fiecare zi.

ingrediente:

• Sos de soia - 7 linguri
• floral lichid Med - 3 linguri
• Ginger praf - 2 lingurițe
• Semintele de susan - 1 lingura
• Saffron - 1 linguriță

Mod de preparare:

1. Intr-un vas mic de încălzit miere pentru a face foarte lichid (acest lucru este deosebit de important atunci când se lucrează cu produsul zaharisit), acesta este turnat semințe de susan și șofran, după care au fost tantalized la foc mic timp de 1-1,5 minute. Dacă utilizați radacina de ghimbir, este necesar să se taie plăcile și arunca aceeași aici, dar după procedura de warm-up de înregistrări sunt eliberate.
2. Capacitatea mare conectat sos de soia și ghimbir măcinat, introdus mai târziu miere lichida ostuzhennoy condimente. Toate componentele sunt amestecate, și au pus bucățile de carne de pui spalate. Păstrați-le în sos cu sos de soia și miere trebuie să fie 45-60 de minute.
3. Atunci când se utilizează o astfel de murături cuptor de pui devine crocant ca glazura coapte, și pentru a spori efectul unor nuci macinate bucătar carne sfătui stropitul înainte de a trimite-l în cuptor. Este cel mai bun pentru acest pin sau nuc adecvat.

A se vedea, de asemenea: sos Teriyaki: reteta

Sosul de pui cu miere și muștar

Cu toate acestea, pe baza de miere nu se obține întotdeauna doar murături dulci și sosuri. Dacă o diluează cu muștar fierbinte, introduceți vinul de orez, suc de lămâie sau oțet balsamic, unele condimente iuti si inele de ceapa ca un accent, lăsând puiul obține o snacks teribil. Exotice pot fi adăugate prin înlocuirea lamaie pe varul.

ingrediente:

• Lichid de miere - 4 linguri
• Boabe de muștar - 75 g
• Lămâie sau suc - 50 ml
• Ceapa - 1 buc.
• Cimbru - 1 linguriță
• Rosemary - 1 linguriță
• Chili piper - 1 buc.
• Uleiul de masline - 2 linguri

Mod de preparare:

1. Într-o tigaie ulei de măsline, în cazul în care doriți să arunce o păstaie de ardei iute și rozmarin la sol (posibile ramuri) încălzit. La foc mic pentru a menține ulei condimente 2-3 min., Apoi pentru a stoarce suc de citrice, pentru a crește puterea să aștepte medie pentru încă 1-2 minute. și se îndepărtează de la căldură.
2. Într-un castron mare se amestecă miere lichidă, muștar de cereale și cimbru, treptat introduce lichidul din tigaie și friptură chili ei. Marinata în această parte a pui și se lasă timp de 3-4 ore.
3. Inainte de coacere marinat cu miere și muștar de pui au nevoie pentru a bloca inele de ceapa felii si arunca piper pod. Aceeași marinata poate fi turnată în același recipient în care carnea este gata. bucătari străini recomanda ungerea reziduurilor felii marinata de pâine neagră și uscați-le în cuptor - va primi biscuiti savuroase excelente la același pui sau carne de vită supa.

A se vedea, de asemenea:

• reteta sos pentru shawarma
• Sosuri pentru carne: cum de a alege?
• Ce se poate înlocui sos Worcestershire?

marinată universal pentru pui în cuptor

Marinați pentru păsări, pe baza de miere, oțet sau fructe și boabe de tescovină, desigur, interesant, dar nu toată lumea va dori, calculată pe un anumit preferințe. În plus, pentru că au de multe ori pentru a ridica niște feluri de mâncare laterale, care nu se va certa cu gust central. Din acest motiv, în cartea de adrese este întotdeauna de gătit și să aibă o rețetă universală pentru marinata pe baza de ulei vegetal. Setați volumul ingredientelor pentru o întreagă carcasă de pasăre.

ingrediente:

• Uleiul de masline - 3 linguri
• sare de mare mare - 2 lingurite
• Maghiran - 1 lingura
• turmeric - frac12- linguri
• Zahăr - 1 lingura;.
• Otetul de mere - 1 linguriță

Mod de preparare:

1. Uleiul de măsline cu zahăr este încălzit (nu este încălzit!) Într-un recipient mic, se amestecă până atunci, până când cristalele de zahar se dizolva complet. Paharul este scos din placă, amestecul se răcește.
2. Oțet de mere este conectat la masa preparată la același flux se toarnă turmeric și oregano, murături amestecate pentru condiment distribuit uniform peste lichid.
3. Pui necesită înmuierea obținut marinata timp de cel puțin 30 min. După aceea, carnea este frecat cu sare și coaptă într-un cuptor.
4. Timpul de acționare de pui în sos depinde de ce parte a păsării pe care o utilizați: aripi suficient de obicei, timp de 30 de minute, dar femurului și tibiei inmuiat timp de 1-1,5 ore de san Cel mai lung marinat (2-3 ore.) Și carcasa întreagă .. care de multe ori se lasă timp de noapte. Cu prelungit înmuiere-vă pentru a curăța vasul în frigider să-l păstrați în stare proaspătă.

A se vedea, de asemenea:

• Frigarui de curcan: retete
• Ce să gătească de la picioare?
• Cum la marinat ceapa?
• Cum se marineaza kebab de pui?
• Cum de a găti un gratar de pui în cuptor?

În afară de rețeta marinată de mai sus pentru pui în cuptor, puteți utiliza întotdeauna combinația tradițională de ulei vegetal și condimente. În special, uleiul de măsline funcționează perfect cu rozmarin și busuioc, ulei de susan - cu nucsoara si sofran, floarea soarelui - cu orice tip de piper. Și fanii exotice pot oferi marineaza carnea de pui in suc de fructe sau de fructe de pădure proaspete.