Sosul de carne de porc: selecție a celor mai bune rețete

Când lucrurile se zilele calde, fiecare dintre noi încearcă să iasă în natură și relaxați-vă cu familia ta. Ce ar putea fi mai bun decât aerul curat, starea de spirit bună și prăjit pe shish kebab foc? Există nenumărate rețete pentru kebab. Dar, după cum știm, gustul cărnii depinde de marinata. Dar cum de a alege un sos pentru gratar carne de porc, carnea sa dovedit suculent și delicios?

Să considerăm rețetele de bază ale pregătirii sale.

Cum de a face o marinată gustoase pentru gratar carne de porc: sfaturi de la bucătari cu experiență

Dacă vă decideți pentru a trata de uz casnic sau de prietenii lui de carne de porc gratar, sfatul de bucătari cu experiență vă poate ajuta să gătesc carne incomparabilă, foarte frageda, gustoase și suculent, cu o aromă specială picant:

• alege doar carne proaspătă sau refrigerată;
• Gratar de col uterin perfecta, parte toracice sau lombare, dar restul bucăților de carne de porc se obțin dryish;
• Dacă utilizați carne de porc congelată, nu este nevoie să-l decongelare într-un cuptor cu microunde, cel mai bine este de a face acest lucru într-un mod natural, a cărnii pentru a menține umiditatea necesară;
• nu este recomandat pentru a face o marinată de oțet, deoarece acesta din urmă dă carne uscată și rigiditate, iar dacă veți face folosiți, luați un vin;
• fixat în rețeta marinare, este foarte important să se respecte, ca și expunerea excesivă la marinată poate afecta negativ gustul vasului finit;
• carnea pentru gratar trebuie în mod necesar să fie tăiate nu este prea mari porțiuni, și înșirare-l pe o frigare, alternând cu ceapa (puteți utiliza, de asemenea, tomate);
• daca iti place un feluri de mâncare mai gras, face gratar carne de porc slănină împănat.

O selecție a celor mai bune rețete pentru carne de porc gratar marinata

reteta №1

Cel mai bun sos pentru gratar carne de porc gatiti pur și simplu. Foarte gustos carne, suculent și ofertă se obține, în cazul în care numai la marinat ceapa în propriile lor sucuri. Principalul lucru pe care carnea de porc a fost în stare proaspătă și moale, fără vene și oase.

ingrediente:

• pulpă de porc - 2 kg;
• ceapa - 5-6 pc;.
• piper măcinat;
• dafin;
• sare.

Mod de preparare:

1. Ia-o bucată de carne de porc și se taie în părți egale, la procesul de preparare carnea se rumeneste uniform.
2. Se curata ceapa si se taie inele nu prea subțire.
3. Ia-un castron adanc (tigaie, tigaie sote) și locul pe fundul un pic ceapa.
4. Frecati carnea de porc cu sare si ienibahar. Apoi pune deasupra ceapa. Continua să se răspândească ingredientele în straturi. Pe partea de sus, așezați o frunză de dafin și un piper negru câteva mazăre.
5. Apoi, ia o placă care se potrivește cu diametrul vasului, astfel încât a devenit complet acoperită și carne. Se acoperă carnea de porc și locul pe partea de sus a presei (puteți lua o cărămidă sau un borcan cu apă). Este, de asemenea, permisiunea de a utiliza folie de plastic.
6. Frigarui Pickle modul cel cu cel puțin 12 ore. Lăsați carnea în frigider cu o noapte înainte, și de carne de porc dimineață promarinuetsya bine.
7. Alevinii au nevoie pe rug, înșirate carnea pe frigarui sau frigarui.

reteta №2

Dacă nu aveți prea mult timp, și frigarui de carne de porc trebuie să se marineze în următoarele 2 ore, puteți utiliza în condiții de siguranță o rețetă pentru marinat în armeană. Băț dobândi aroma originală și carnea va fi suculent și foarte frageda.

ingrediente:

• carne de porc;
• ulei de floarea soarelui (de preferință un produs brut) - 250 ml;
• vin rosu - 200 ml;
• ceapa - 5-6 pc;.
• condimente (hamei-suneli, coriandru și coriandru);
• ardei amestec;
• sare.

Mod de preparare:

1. La etapa inițială, trebuie să pregătiți carnea, și apoi trece la pregătirea marinata.
2. Intr-un vas separat, se toarnă ulei vegetal și se adaugă sare după gust, precum și coriandru, hamei-suneli și coriandru. puteți adăuga tocat ierburi proaspete, dacă se dorește.
3. Inele mari tăiate (can) ceapă. semicerc
4. Într-un castron adânc Pune tăiat în porții de carne de porc, ceapa și se amestecă totul cu atenție.
5. Se toarnă într-un amestec murătură bol și se continuă să se amestece totul, un pic de presare în jos carne și ceapă.
6. Apoi se toarnă vinul într-un castron și se acoperă cu un capac.
7. Marinata carne pentru grătar, în acest fel nu ar trebui să fie mai mult de 2 ore, după care trebuie să fie prăjit pe rug uniform pe ambele părți.
8. Farfuria terminat ar trebui să fie servit la masa cu legume și verdeață proaspătă. De asemenea, puteți condimenta sos de carne la gust.

reteta №3

Ventilatoare de carne macră și suculent de carne de porc se poate marinati în iaurt. bucătari cu experiență sfătuiți să aleagă iaurt cu un procent mediu de grăsime sau ser. Sosul de porc cu iaurt fiind preparate cu ușurință și nu va lua mult timp. Condimente puteți utiliza pe gustul dvs., la fel ca în iaurt este de a adăuga verdeață tocat.

ingrediente:

• carne de porc (partea cervicale sau lombare) - 1 kg;
• iaurt fara grasime - 0,5 l;
• sare;
• ceapă;
• condimente.

Mod de preparare:

1. Se taie porțiunile de carne de porc și se pun într-un castron adanc.
2. Într-un castron separat, se amestecă iaurt cu condimente, sare și ierburi tocate. Puteți utiliza un pamatuf sau un blender.
3. Pentru carnea de porc, se adaugă sosul chefir si ceapa tocata. Tot ce trebuie să se amestecă bine.
4. Pickle de carne de porc în acest fel să fie nu mai puțin de 5-6 ore. Carnea este apoi înșirate straturi cu ceapa pe un băț și prăjite pe foc.

A se vedea, de asemenea:

• Frigarui de inimi de pui: rețete
• Ce să gătească pentru un picnic?

reteta №4

Dacă vă place alimente picante, sos marinat picant trebuie să gust. Gatiti-l pur și simplu, cel mai important, usturoiul trebuie să fie tineri. Prin urmare, o astfel de marinată poate fi preparat in primavara sau la inceputul verii.

ingrediente:

• carne de porc;
• Honey - L; 2 h..
• ceapă;
• Usturoi - 2 capete;
• Sos de soia - 50 g;
• sare;
• condimente.

Mod de preparare:

1. Carnea se taie în bucăți de servire și se pun într-un castron adânc.
2. Într-un castron separat, se prepară sosul pentru gratar. Ia sosul de soia si se amesteca bine cu mierea. Mierea ar trebui să fie dizolvat complet, pentru a evita formarea de noduli.
3. Cuplu usturoi cu pene verzi cotlet. De asemenea, este posibil să se potoloch ușor.
4. Mărunțite usturoi, sare, condimente, se adauga sosul de soia și se amestecă totul cu atenție.
5. Ceapa se taie în inele și jumătate. Dacă doriți să prăji ceapa cu carne de porc, cel mai bine este să taie inele sale mari.
6. Intr-un bol cu ​​carne de porc Pune ceapa și se toarnă sosul fierte. Toate ingredientele se amestecă bine pe mâini, stoarcere un pic de carne și ceapă.
7. Lăsați carnea de porc la marinat în frigider timp de 4-5 ore.
8. Când timpul Puneți carnea pe o grilă sau un șir pe un băț și se fierbe la foc.

reteta №5

Foarte gustos, moale și delicat transformă frigarui de carne de porc marinate în lapte. Singura ienibahar poate fi folosit ca un condiment. Dacă vă place să gratar a fost picant și un gust ușor înțepător, puteți pune boia de ardei, hamei-suneli, cimbru.

ingrediente:

• carne de porc;
• sare;
• ceapă;
• ienibahar și alte mirodenii;
• lapte - 250 ml;
• oțet de vin - 3 linguri. l.;
• muștar - 50 g

Mod de preparare:

1. Carnea și ceapa trebuie să fie preparate în același mod ca în rețeta precedentă.
2. Particularitatea constă în prepararea marinata. Ia-un castron adânc și se toarnă laptele în ea.
3. Laptele trebuie adăugat muștar, condimente, oțet și un pic de sare.
4. Toate ingredientele sunt amestecați foarte bine până la dizolvarea completă.
5. Apoi, trebuie să se încălzească marinata, dar în nici un caz nu aduce laptele la fiert. Amestecul ar trebui să fie aproximativ la temperatura camerei.
6. Amestecul a fost murături ceapa ouat și carne de porc, apoi se amestecă.
7. Odată ce sosul este rece, aveți nevoie pentru a pune carnea în frigider. Marinati ar trebui să fie o medie de 3-4 ore.

reteta №6

Dacă vă place mănâncă ceva neobișnuit, încercați să marinat gratar de carne de porc pe o rețetă franceză. Într-o astfel de muratura cu siguranță trebuie să adăugați brânză.

ingrediente:

• carne de porc;
• Oțetul de mere - 1 lingura. l.;
• crema - 250 g;
• solid brânză - 250 g;
• ulei de masline - 5 linguri. l.;
• busuioc proaspăt;
• condimente;
• sare.

Mod de preparare:

1. Cum să se pregătească de carne pentru grătar, probabil știți deja, așa că hai să aruncăm o privire mai atentă la pregătirea marinat în franceză.
2. Într-un castron adanc pune o smântână grăsime și adăugați-l la uleiul de măsline, condimente, busuioc (cu siguranta proaspete). Toate ingredientele sunt amestecă bine.
3. Grate brânză pe o răzătoare fină și puneți-l în smântână.
4. Marinata rezultată pune cu grijă porțiuni de vas de porc și se lasă la marinat timp de 5 ore într-un loc răcoros.
5. Gratar, preparate de reteta, veți obține o foarte delicios, parfumat si picant.

A se vedea, de asemenea:

• Kebab în carnea de porc și de pui multivarka
• Cum se marinat kebab?
• Cum de a găti kebab în cuptor pe frigarui
• Sosul pentru coaste de porc

După cum puteți vedea, rețete de amestec de sos pentru gratar carne de porc abundă. Încercați moduri diferite pentru a amesteca noi ingrediente și selectați marinată pe care cel mai probabil de a face apel. Fiecare marinată are propriile sale caracteristici, dar, în orice caz, carnea ar trebui să aibă o moale, licitație, suculent și parfumat. Poftă bună!