Pui la grătar în cuptor: Cum de a găti un pui parfumat pe un băț - rețete cu fotografii

pui la grătar este văzută de mulți ca nu fel de mâncare foarte sănătos. Un rol important în crearea unei reputație a jucat furt din magazine o pasăre care nu se face întotdeauna din ingrediente proaspete. pui de casă la grătar în cuptor poate fi nu doar mai puțin gustoase, dar, de asemenea, util, dacă este preparat corect.

Cât de util pasăre gratar?

carne de pasăre este foarte hrănitoare. Dar, în cazul în care carnea de curcan sau de rață este scump - pui - o dieta si produs mai ieftin. Dacă vom face ultima în „formatul“ de grătar și calitatea cărnii proaspete, astfel de alimente este mai scăzut în calorii decât fierte sau coapte.

Iată câteva cifre pentru comparație. 100 g fierte în cuptor la grătar de pui conține doar 98 kcal, in timp ce in fiert - 140. Despre carnea prăjită și nu se poate vorbi: conținutul său caloric - 200 kcal.

subtilitățile de gătit

• Pui este de dorit să cumpere proaspete, refrigerate. Apoi va fi mai suculentă.
• Pentru baza marinata este de dorit să se ia de ulei vegetal rafinat, astfel încât să nu întrerupă gustul vasului.
• Carnea congelată este cel mai bun pentru a dezgheța pe raftul de jos în frigider, nu în cuptorul cu microunde sau în apă clocotită.
• Grill este recomandat pentru a selecta fabrica, mai degrabă decât păsările de curte, astfel cum acesta din urmă poate fi prea strâns. Dacă doriți să se înmoaie carnea, macerat timp de 2 ore într-o soluție salină. Pentru ao prepara, se amestecă 2 l apă și 0,5 st. sare.
• Verificați disponibilitatea de pui poate potrivi sau scobitoare străpuns coapsa. În cazul în care rezultă clar suc, carnea poate fi mâncat.
• Sunt de pui trebuie imediat după preparare, în caz contrar, pielea și obmyaknet zacherstveet - efect grătar fermecător se va pierde.

Versiunile de casă de pui la gratar

Mulți se îndoiesc dacă puteți face la gratar de pui în cuptor. Este. Există chiar și un întreg 2 moduri - deși adaptat, la fel ca în casa este un echipament special:

• pe un scuipat;
• pe grila.

În cazul în care nu este recomandat skewer pentru a găti pe gratar, sub coacerea prin substituirea păsării să se scurgă de grăsime. Apoi, puiul va primi la cuptor prin mai mult, dar gustul nu va fi mai rău. Dacă vă decideți să coace o pasare pe gratar, este de dorit să taie mai întâi în bucăți, și numai apoi trimite în cuptor.

pui la grătar pe un scuipat în cuptor

ingrediente:

• pui;
• sare;
• condimente.

Mod de preparare:

1. spălare de pui, uscat.
2. condimente carne grătarului sare. Unele gospodine fac tăieturi în carcasă, la condimente mai bine îmbibată.
3. Puneți carcasa preparat într-un pachet ferm apăsați și pus în frigider timp de cel puțin 6 ore. Este posibil să se lega strâns pachetul de la mirosul nu erodează.
4. În cazul în care carnea de pui marinat, la șir, pentru a lega scuipat pasăre și trimite într-un cuptor preîncălzit.
5. Timp de gatire - 1,5 ore. Este mai bine să nu se pune carnea la foc mare, deoarece nu se poate propechsya și arde.

Cum de a găti carnea de pui la gratar in cuptor cu marinata?

ingrediente:

• pui;
• curry;
• sare și piper după gust;
• maioneza.

Mod de preparare:

1. spălare Bird, uscat cu un prosop de hârtie.
2. Grate carcasă cu sare și se lasă timp de o jumătate de oră.
3. Frecati carnea de pui cu piper și se lasă timp de o jumătate de oră din nou.
4. Ungeți interiorul și în afara carcasei cu maioneză și curry, și din nou se lasă timp de o jumătate de oră.
5. Când pasărea Zamarin, este pus pe băț și plasate într-un cuptor. Cuptor Temperatura - 180 grade. Dacă nu scuipa, puteți pune carnea de pui pe gratar.
6. Timpul mediu de preparare este de 40 de minute (în zăbrele poate fi mai mult). Pentru a verifica „Condițiile“ ale produsului, străpunge cu o scobitoare în zona coapsei. Fluxurile de suc clar - puteți merge în spatele plăcii.
7. După oprirea cuptorului trebuie să fie lăsat în carnea ei pentru un timp, dar nu exagera că nu prea uscat.

A se vedea, de asemenea:

• Pui în sos de miere-muștar în cuptor
• piept de pui uscate la domiciliu

pui la grătar în cuptor și portocale: rețete cu fotografii

ingrediente:

• pui;
• 1 portocala este de marime medie;
• 50 ml de sos de soia;
• 50 ml sos Tiriyaki;
• condimente.

Mod de preparare:

1. În primul rând, aveți nevoie pentru a pregăti saramura. În acest scop, sos de soia și toate condimentele se toarnă 1 litru de apă obișnuită.
2. Utilizând o seringă introduce sos Tiriyaki carnea de mijloc.
3. De suc de portocale stoarce, astfel încât acesta a fugit în jos a carcasei absorbit treptat.
4. Tot ce rămâne de citrice, a pus în interiorul carcasei, sau frigarui fire stab coase.
5. Ungeți al doilea sos de pasăre și a pus pe un băț.
6. Se coace la foc mic timp de 2 ore.

cărbune din lemn de pui

Desigur, cea mai sofisticată versiune - este de pui gătită peste cărbune. frigarui kebab găsi în arsenalul de aproape fiecare incursiuni amatori în mediul rural.

ingrediente:

• carcasă de pui;
• 3 catei de usturoi;
• condimente.

Mod de preparare:

1. Usturoiul grătarul sau fin tocat, amestecat cu condimente.
2. Frecați acest amestec de carcasă parfumat pe ambele părți.
3. Pui înșirate pe 2 frigarui.
4. Carnea se fierbe ca kebab, sunt în mod constant de cotitură.

pui la grătar în smântână

ingrediente:

• carcasă de pui;
• sare, piper roșu și negru - 1 linguriță.;.
• muștar - 1 lingura. l.;
• smântână - 100 g

Mod de preparare:

1. Se spală puțul de pui (pe ambele părți), uscat, elimina resturile de piele cu picioarele.
2. La fabrica de pui poate fi de grăsime și chiar gel, care este umplut cu producătorii de carne de moliciune și o mai mare greutate. Din toate acestea, de asemenea, avem nevoie pentru a scăpa de.
3. Într-un castron separat, se amestecă smântână și condimente.
4. O treime din amestecul rezultat continuă apoi pentru a acoperi interiorul carcasei. Marinata rămasă peste pasta de pui pe exterior.
5. Plecăm în frigider timp de cel puțin o oră la carcasă înmuiate. Opțional, puteți lăsa toată noaptea.
6. Sub aripile nevoie pentru a face fantă și introduceți-l în propriile lor aripi, astfel încât acestea să nu cadă în timpul gătirii.
7. Tie picioare astfel încât să nu se dezintegreze.
8. Purtați un pui la proțap.
9. Puneți în cuptor și porniți modul „Grill“. Sub tava substitut de pui pentru a se scurge grasimea.
10. Timpul de coacere - ore la o temperatură de 200-220 grade.

Dorința de carne este verificată în mod obișnuit - cu o scobitoare. Încearcă să nu exagerați de pui, în caz contrar acesta va cădea în afară. Odată ce delicatesă este gata, se scoate.

A se vedea, de asemenea:

• Marinat puiul în cuptor
• picioare de pui în cuptor: rețete originale
• catalige de pui cu cartofi la cuptor
• Cum de a găti carnea de pui în sare?
• Cum de a găti carnea de pui în oală?
• tocană de pui cu sos

pui la grătar în cuptor - fel de mancare delicios, care va spori orice masă de vacanță. O aromă de pui svezhezapechennoy câștiga în mod necondiționat toată lumea care vine la îndemâna lui. rețetă simplă, dar păsările de curte este în mod clar ocoli magazinul lor „tovarăși“ - cel puțin în utilitatea.