Mâncăruri cu ciuperci. rețete

CEPS (ciuperci) - sunt evaluate pentru gustul și calitatea nutritivă. Dacă preparați în mod corespunzător, puteți obține o adevărată delicatesă. ciuperci Boletus fac parte din prima categorie, care vorbeste despre digestibilitatea lor excelenta a corpului uman. Aceasta este o calitate foarte importantă pentru orice produs alimentar.

De asemenea, ca parte a ciupercii albe conține cantități mari de riboflavină, mai mult decât în ​​alte ciuperci. Acest lucru este util lucruri care aveți nevoie pentru unghii, păr și piele. El este responsabil pentru funcționarea normală a glandei tiroide, precum și starea generală de sănătate a persoanei. De asemenea, în Boletus acolo gertsedin alcaloid, care este utilizat în tratamentul complex al anginei.

Ciuperci au fost mult timp utilizate în țara noastră de gătit. De la a le pregăti delicioase, o varietate de feluri de mâncare, deoarece acestea pot găti, tocană, se prăjește, se coace. Ciuperci fierte umpluturi de plăcintă, sare și le marinati. bulion Boletus apreciat în mod deosebit. El devine transparent, nutritive și aromate.

Mâncăruri cu retete ciuperci pe care vreau să vă oferim, gustoase si usor de preparat. Să le luăm acasă și va mulțumi o cină minunată:

ciuperci înăbușită cu cartofi și smântână

Pentru prepararea avem nevoie: 8 tuberculi mijlocii, 300-500 g de porcini proaspete, ceașcă smântână, puțin unt, sare, piper, mărar fin tocat.

Cum să se pregătească:

Ciuperci curat, se spală, se usuca cu un prosop de hârtie. Se taie în bucăți mari. Cartofi, curat, uscat, se spală. Se taie în felii mici.
tigaie preincalzire pe o bucată mică de unt, se prăjește ciupercile până se înmoaie. Acum, se adaugă cartofii, se amestecă, se fierbe la foc mediu timp de 15-20 de minute, pana cand se inmoaie, amestecand ocazional. La final se toarnă smântână, sare, piper și se amestecă. Fierbeti încă 5 minute.

Cartofi gata făcute cu ciuperci pune în porții, se presara cu marar, se serveste cu „tubulatura fierbinte“.

ciuperci marinate

Asigurați-vă că pentru a pregăti această gustare minunată, care este gustos pe cont propriu, să nu mai vorbim cu cartofi fierbinți - fără cuvinte.

Pentru prepararea avem nevoie de: 1 kg hribi, 2 mici bulbi polstakana 6% oțet, 1 linguriță .. piper negru (mazăre), 0,5 ore. l. ienibahar (mazăre) lavrushki 2, 3 catei de usturoi, sare. Puteți pune un pic cuișoare, dar acest lucru este un amator.

Cum să se pregătească:

La prima perie, se spală bine ciupercile. Lasă-le pe un prosop pentru a absorbi excesul de apă. Acum, ciupercile tăiate mari, în timp ce mici, lăsați un întreg. Dar încerca să păstreze toate piesele au fost aproximativ la fel.

Acum le-a pus într-un castron, se toarnă 1 cană de apă (sau se toarnă apă suficientă pentru a acoperit complet suprafața de ciuperci), se fierbe. Se reduce focul si se fierbe la fierbere scăzută timp de aproximativ 15 minute. Nu uita ciupercile se amestecă cu o lingura de lemn, astfel încât să nu ars.

ciuperci copti, cu o spumiera, a pus în strecurătoare și lăsați-l să se scurgă apa. Sarea bulion rămasă după gust, se adaugă restul ingredientelor, Usturoiul înjumătățit, fierbe. Acum scoateți foaia de dafin, adăugați oțet, din nou, adăugați ciupercile și se fierbe timp de inca 10 minute.

Acum, curata ceapa, se taie în inele subțiri, opărire cu apă clocotită. Puneți ciupercile într-un borcan de sticlă curată, se toarnă sosul, de sus, cu ceapa, închideți capacul. Așteptați până când demarorul să se răcească, magazin în frigider.

supa de ciuperci albă cu orz perla

Acest vechi bucătăria rusă este sigur de a face apel la toți membrii familiei. Bună supa fierbinte, cu smântână, este foarte delicios, hrănitoare și aromate.
Pentru prepararea avem nevoie de: 300 g de porcini proaspete, part-time ceașcă perla orz, 3 cartofi (mici), 1 morcov, ceapă, pătrunjel melkoporezannaya și mărar, sare, piper, o bucată de unt.

Cum să se pregătească:

În primul rând, se înmoaie orzul timp de 3-4 ore. Apoi, scurgerea de apă, se umple cu proaspete, se fierbe supa la un foc foarte mic pana se ingroasa.

In timp ce orzul este gătit, curat, spală ciupercile, morcovi și ceapă. Ciuperci tăiate nu este bucăți foarte mici, ceapa fin tocat, morcovi grătar. Prajiti la foc mediu pe o tigaie în unt fierbinte până la jumătate, sare.

Cand supa este aproape gata, a pus-prajit ciuperci cu ceapa, sare, piper, gatiti pentru inca 10 minute la sfârșitul supa de gătit puse în 1 lingura. l. unt, ierburi proaspete. Apoi, sub capota timp de 10 minute, se toarnă în porțiuni, fiecare pune smantana si se serveste.

Ciuperci prajite cu ceapa

Cel mai simplu și, în opinia mea, cele mai delicioase pe care le puteți găti ciuperci albe - pur și simplu le prăji cu ceapa. Hai să o facem.

Pentru pregătirea avem nevoie de: o livră de ciuperci albe, ulei vegetal, ceapă, mărar fin tocat și sare.

Cum să se pregătească:

Ciuperci curat, se spală, se usucă cu prosoape de hârtie. Acum, se taie capacul de plăci mici, picioare - cercuri. Bec curat din piele, tăiate în subțire semi-inele.

Puneți ciupercile în tigaie cu ulei fierbinte, se prăjește la foc mare, amestecând, se adaugă sare și se amestecă. Se fierbe la foc mic timp de încă 15 minute. Nu uitați să se agite. Ceapa se prăjește separat până la rumenire. Ciuperci gata conecta cu ceapa, se amestecă, se presara cu ierburi și se servește. Poftă bună!