Ciuperci Cuxie. Rețete. Supe. Cartofi. Prepararea de ciuperci uscate

Pe vreme rece, diverse muraturi sunt utilizate pe scară largă în bucătării din întreaga țară, Spin, gemuri și alte spații libere. Aceste produse sunt în măsură să-și diversifice dieta, fie un ingredient minunat pentru gătit-o varietate de feluri de mâncare, în plus, ele pot satura organismul cu o cantitate semnificativă de nutrienți. Tocmai la timp pentru o astfel de uimitoare piesele pot fi atribuite, și uscate ciuperci, o rețetă care să ne uităm la medicsguru.ru, testate și nu una, desigur.

Prepararea de ciuperci uscate

Ciuperci uscate sunt compuse dintr-o mulțime de substanțe utile, pe baza lor pot fi preparate într-un bulion bogat surprinzător de delicioase, cereale originale, feluri de mâncare principale, și așa mai departe.

Rețineți că, înainte de uscarea spălărilor ciuperci nimeni. De aceea, înainte de a găti acestea trebuie să fie curate. Inițial, ciupercile inmuiate, cel mai adesea în apă rece uscat.

Acest gol este caracterizat prin gust bogat deosebit de concentrat, care este motivul pentru care este utilizat pe un pic - este de câteva ori mai puțin decât ciupercile proaspete.

Cum de a găti ciuperci uscate? Rețete. Supele sunt un pic mai complicat și mai simplu

Supa cu ciuperci uscate

Pentru a pregăti această supă sunt sfătuiți să folosească ciuperci albe. Va trebui să o sută de grame de materie primă uscată, o ceapa medie, un morcov și media cinci cartofi. plus, se prepară o lingura lingura faina de cuplu linguri de ulei vegetal si putina sare.

Ciuperci umple cu apă rece, timp de trei ore, după clătire și se taie. Se toarnă astfel de materii prime trei litri de apă și se aduce la fierbere. Se fierbe supa timp de patruzeci la cincizeci de minute. După ce taie cartofii în bucăți mici, grătar morcovi pe un terochke destul de mare. Ceapa se năruie mai mici.

Se adauga cartofii la supa si se fierbe timp de zece minute. Gatiti ceapa în ulei timp de cinci minute, apoi se adaugă la acesta morcovii și continuați prăjirea pentru încă trei sau cinci minute. Se amestecă făina și se amestecă prăji zazharku încă două sau trei minute. Zazharku adăuga acest supa, se condimentează cu sare și se fierbe timp de încă zece minute. Supa trebuie insistat pentru încă zece minute, apoi trebuie să decora cu verdeață. Serviti vasul terminat cu smantana.

O altă supă din ceps uscate (reteta simplificata)

Pentru a pregăti acest fel de mâncare trebuie să pregătească și cincizeci de grame de ciuperci uscate, o jumătate de litru de apă, patru cartofi medii. Veți avea nevoie, de asemenea, o rădăcină de morcov, câteva frunze de dafin, cateva boabe de piper, un pic de unt pentru zazharki. De asemenea, utilizați o pereche de linguri de făină, un pic de sare, ierburi și smântână.

Se spală ciupercile, se toarna un pahar de apă clocotită și se lasă timp de douăzeci și cinci de minute. În acest timp, se fierbe o oală de apă, precum și a face zazharku. Se topește untul, se prăjește ceapa tocata pe ea și morcovi rasi, apoi se adaugă făina în tigaie și se prăjesc câteva minute.

ciuperci cotlet Umflarea, se presara într-o tigaie de apă clocotită, pentru a adăuga apa prin inmuierea lor. Douăzeci de minute mai târziu, se adaugă capacitatea de cartofi, sare, piper, zazharku, foi de dafin. Se fierbe până când cartofii sunt fierte. Serviti acest fel de mâncare cu smântână, verdeață, presărat.

Cum de a găti cartofi cu ciuperci porcini uscate?

Pentru prepararea acestui fel de mâncare delicios trebuie să pregătească un kilogram de cartofi, cincizeci de grame de ciuperci uscate, un cuplu de bulbi mijlocii. De asemenea, folosiți cincizeci de mililitri de ulei vegetal, o anumită cantitate de verdeață. Sare, usturoi și piper sunt folosite în funcție de preferințele lor gustative.

Se înmoaie ciuperci uscate timp de două ore în apă rece. După trecerea ei într-o tigaie, se acoperă cu apă și se fierbe la capacitate foc mediu timp de un sfert de ore. În timpul pregătirii ciupercile, se taie ceapa în cuburi mici și se prăjește pe o tigaie pana de aur. Scoateți cratita de pe foc si ciuperci, se scurge și se clătește sub jet de apă. Taie-le în bucăți mici, se adaugă la tigaie si se prajeste un pic. Se curata cartofii, se taie în cuburi subțiri. Adăugați o materie primă în tigaie pentru ciupercile si ceapa, se acoperă cu un capac și se fierbe la foc până se înmoaie. Aproape de sfârșitul de gătit sare și piper în valoare de cartofi. Apoi, opriți căldura, se adaugă la verdeață tigaie și usturoi. Acoperiți recipientul cu un capac și se lasă timp de cinci minute, apoi se servesc cartofi cu ciuperci la masă.

Cartofi înăbușită cu ciuperci uscate

Pentru a pregăti acest fel de mâncare va avea nevoie de o jumătate de kilogram de cartofi, o sută cincizeci de grame de ciuperci uscate, o pereche de becuri mijlocii. În plus, utilizați o anumită cantitate de ulei vegetal (pentru prajit), o pereche de cești de smântână, câteva frunze de dafin și sare, în funcție de preferințele lor gust

Se toarnă ciuperci uscate apă clocotită timp de o oră. În acest timp, curățați cartofii și pisa-l după cum doriți. Se fierb ciupercile timp de cincisprezece minute după spălare. Ceapă curată, cotlet și se prăjește până la foc de aur la putere medie. În acest timp ciupercile cotlet bucăți arbitrare, adăugați-le la ceapa in tigaie si se prajeste un pic. Se pune tava cu cartofi pe foc cu apă de dafin, astfel încât apa nu este complet închisă. După cartofi fierbe, se fierbe timp de un sfert de oră. Adăugați ciupercile la tigaie prajit cu ceapa, se acoperă cu un capac și se fierbe pana cand se inmoaie. Aproximativ un sfert de oră înainte de sfârșitul perioadei de pregătire este necesară adăugarea la oala încă și smântână.

Ekaterina, medicsguru.ru

P.S. În textul de a mânca unele forme caracteristice de exprimare.