Julien Rețete de pui cu ciuperci într-un tartlet, oale și multivarka

Nu sunt sigur ce să prezinte la masa de vacanță? Deoarece gustări calde încerca să se pregătească julienne. Există mai multe variante ale acestui fel de mâncare: este preparat cu carne, legume și chiar fructe de mare. Considerăm acum rețetele Julien de pui cu ciuperci.

Secretele de gătit delicios Julien

Mulți cred că Julien are rădăcini franceze, dar este oarecum greșită. Faptul că cuvântul francez Julien este un tip special de tăiere legume pentru salate și supe. Este interesant faptul că într-o traducere din limba franceză și înseamnă „iulie“. Un fel de mâncare cunoscut la noi ca julienne, așa-numitele bucătari ruși. Și dacă mai devreme a fost servit doar în restaurante, dar astăzi este un tratament și ușor de a pregăti acasă.

Și aceasta este cu adevărat un fel de mâncare regală sa dovedit delicios la gust, să aruncăm o privire la sfatul de bucătari cu experiență:

• Succesul lui Julien depinde în primul rând de alegerea de feluri de mâncare: cel mai bine este să-l gătească într-un vas de metal de construcții - zhyulennitse;
• Julien De asemenea, pot fi preparate în vase de lut sau biscuiți tartlet;
• ingrediente din care pregătește julienne nu trebuie sa fie uscat, dar este de dorit să le taie în fâșii;
• dacă adăugați în vasul rumenit ceapa, apoi sote de mult nu este necesar, deoarece poate da un gust amar;
• ciuperci mai bune pentru a se prăjește în unt, dar nu și legume;
• dacă utilizați ciuperci murate, apoi le pre-înclina într-o strecurătoare pentru a scapa de excesul de lichid;
• In mod traditional Julienne fierte cu sos bechamel, dar nu mai puțin fel de mâncare gustos transformă smântână;
• sos de smântână pentru gătit trebuie să fie luate nu mai puțin de 20% grăsime.

Baza, am studiat, putem trece de la teorie la practică și de a crea propriile capodopere culinare.

Julien pui Reteta cu ciuperci într-un vas

Pentru a pregăti Julien pe această rețetă, puteți lua orice ciuperci, cum ar fi ciupercile sau bureții. Ciupercile pot fi folosite ca murat și proaspătă.

ingrediente:

• 500 de grame de piept de pui;
• 300 g de ciuperci murate;
• 150-200 g brânză;
• ceapa;
• 300 ml de lapte acru;
• 1 lingura. l. cernută făină de porumb;
• unt;
• sare și piper amestec.

Mod de preparare:

1. Mai întâi trebuie să fiarbă fileul. Pentru a da carne un gust special bulion adauga frunze de dafin.
2. Atunci când file este gata, ar trebui să fie rece si se toaca marunt.
3. Ceapă curăța și shinkuem fin.
4. Ciupercile au nevoie să se debaraseze într-o strecurătoare pentru sticla excesul de lichid, și apoi se taie.
5. Ceapă ușor prăjite în unt, până când acesta devine moale. Amintiți-vă că ceapa prăjită prea mult poate da amărăciune.
6. Acum, adăugați ciupercile în tigaie și se prăjesc împreună cu ceapa timp de aproximativ 10 minute. Nu uitați să se agite.
7. Adăugați carnea de pui la tigaie și făină și să continue să se amestecă prăji la foc mediu timp de câteva minute.
8. Acum, se toarnă lapte fermentat la cuptor și se fierbe câteva minute de masa noastră. Apropo, în loc de lapte acru puteți lua crema. În această etapă, julienne nevoie de un amestec de sare și condimente de piper.
9. Brânză freca pe o răzătoare mică.
10. Ia vase și trecerea ușor conținutul acestora din tigaie. se presara cu generozitate de top brânză rasă.
11. Cuptorul este încălzit la 180 de grade pentru a plasa vase julienne și se coace timp de 10 minute. treat nostru este gata! Julien poate pritrusit verdeață de top.

Julien de pui cu ciuperci Rețetă într-un tartlet

Neobișnuite și rafinat se transformă Julien tartlet. Pentru a prepara sosul, ia crema, dar poate fi înlocuit crema. De asemenea, multe femei folosesc sos bechamel. Tartlets pot fi achiziționate de la orice magazin alimentar.

ingrediente:

• 300 g de pui;
• 300 g ciuperci;
• 100 g de brânză;
• 3-4 linguri. l. smântână (casă este cel mai bun);
• ceapa;
• ulei vegetal;
• amestec de sare și piper;
• tartlets.

Mod de preparare:

1. Pui de spălare file și obsushivayut, și apoi se taie în bucăți mici. Puteți pre-fierbe-l.
2. Ceapa și ciupercile și se taie în prăjește mijlocii și apoi.
3. Pune ciupercile la ceapa si se prajeste carnea de pui până la gătit complet.
4. Acum aveți nevoie de o tigaie se toarna crema si se fierbe timp de ceva timp, până când se evaporă excesul de lichid.
5. Brânză freca fin - așa că a topit repede.
6. Puneți conținutul tigaie în tartlets si presara generos cu brânză rasă.
7. Hârtie de copt de copt mochetat și răspândirea-l tartlets cu julienne.
8. Se coc în cuptor, la o temperatură în jur de 200 de grade timp de 10-15 minute.
9. Julien serveste fierbinte si garnisiti cu verdeturi.

Julien de pui cu ciuperci Reteta în multivarka

Acest Julien poate fi gătită în multivarka. Farfuria se dovedește, deși un nivel ridicat de calorii, dar delicioase cu note cremoase.

ingrediente:

• 0,5 kg de carne de pui;
• 0,5 kg de ciuperci albe;
• ceapa;
• 200 g smântână;
• 100-150 g brânză;
• 50 g unt;
• 1-2 linguri. l. făină cernută;
• 1 lingura. l. firimituri pentru breading;
• amestec de sare și piper;
• ulei vegetal.

Mod de preparare:

1. În primul rând, se spală carnea de pui și se fierbe până când apa sa podsolit gata de biți.
2. Ciuperci curate și spălate, tăiate.
3. În multichashu Puneți untul și a stabilit programul „Bake“. Când untul este topit, răspândit ciuperci, sezon cu un amestec de sare și piper, se închide capacul și se prăjește timp de aproximativ 20 de minute. Deschideți periodic capacul și se agită.
4. După ce ciupercile sunt gata, le trecerea la o farfurie. În multichashu Pune ceapa si prajeste-l până când acesta devine transparent. De obicei durează aproximativ zece minute. răspândirea gata ceapa pe o singură placă și ștergeți multichashu.
5. pui fiert lasa sa se raceasca si se toaca.
6. Să ne pregătim sosul. În multichashu răspândit un pic de unt și a stabilit programul „Bake“. Se toarnă făina și se prăjește cernut, încă sub agitare, timp de 2-3 minute.
7. Acum, adăugați crema la făina și se amestecă totul. Continuați să se fierbe până când crema se ingroasa bine.
8. Ia apă caldă și turnarea în porții mici multichashu, încă agitare, până când sosul nu dobândește consistență cremă lichid. Sos a fost apoi adus la fierbere și golit într-un castron separat, care se acoperă cu un capac.
9. Multichashu nevoie să se spele și se șterge uscat, apoi se unge crema sau legume. Puneți puiul fiert.
10. În continuare se distribuie uniform carne prova top.
11. Ciupercile răspândit următorul strat.
12. Umple Julien sos de smântână, acesta poate fi podsolit, dacă este necesar.
13. Brânză freca fin și se amestecă cu pesmet pentru breading. Amestecul rezultat se presară cu generozitate julienne.
14. Expune pe programul multivarka „coc“ și timpul de gătit - 30 de minute. Pentru a pregăti un semnal audio. Julien apoi da infuzat timp de 7-10 minute, se taie în bucăți porțiuni și servesc.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti julienne în ghivece?
• Pui cu cartofi în oala în cuptor
• caserole

Am considerat o versiune clasica a gătit Julien cu carne de pui si ciuperci. Puteți schimba gustul familiar prin adăugarea de noi ingrediente. Deci, multe gospodine folosit în loc de carne de pui sau de vițel limbă de vită. Puteți experimenta cu sos. gustul bucatelor pot fi schimbate de fiecare dată când adăugarea de noi tipuri de brânză și ciuperci. În general, totul depinde de preferințele culinare. Gatiti cu plăcere și poftă bună!