rum.ungurury.ru

Cum și cât de mult timp pentru a găti carnea de vită limba, care a fost moale, într-o cratiță și multivarka?

Printre cele mai gustoase preparate din carne a luat recent limba de carne de vită. Cum să-l gătească la vasul dovedit delicios și ofertă? Unele trucuri de gătit ai învăța chiar acum. În mod corespunzător fierte organe, desigur, va avea loc de cinste printre dezvoltate delicii culinare.

Cum de a găti limba de carne de vită?

Multe gospodine, care au auzit povești despre utilizarea limbii, achiziționarea produsului și probleme încurcate, cum să gătească limba de carne de vită, care a fost moale? Cu toate acestea, înainte de a cumpăra ar trebui totuși să vă asigurați că este în stare proaspătă - aceasta este una dintre felurile de mâncare sunt secretele succesului. Pentru a face acest lucru, face o incizie mică, ceea ce arată că carnea dinăuntru cu o culoare roz deschis.

Înainte de a găti limba de carne de vită, este necesar să-l țină în apă rece, timp de aproximativ 30 de minute. Datorită acestei măsuri preventive va fi mai ușor să-l elibereze din placa și grăsimea, separând orice cutit exces mare. Pielea subțire Scoateți nu este necesar: este perfect depărteze după preparare. Dar încercarea de a curăța de pe ea prime, ai pretins că ești doar feluri de mâncare gustos.

Cum de a găti carnea de vită limba la timp - destul de mult. Cu cât specimenul, cu cât este procesat. 1.5 kg limbă trebuie să fie fierte timp de cel puțin 3 ore într-o cratiță, oala sub presiune 1 oră și 4 ore multivarka. 1,5 kg de produs secundar decât fierte în 2 ori mai mult. Este necesar să se ia în considerare faptul că limba de vitel mai blândă, astfel încât să nu se poate găti atât de mult timp. Dar, în orice caz, această parte ar trebui să fie fierte în 2 etape.

Prima etapă:

  1. Se spală limba sub jet de apă.
  2. Se toarnă în apă într-un rezervor mare și produs secundar pus.
  3. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma.
  4. Se fierbe timp de 15 minute, se toarnă în apă.

A doua etapă:

  1. Se umple cu limba apă rece.
  2. Se aduce la fierbere, sub formă de spumă de eliminare corespunzătoare.
  3. Timp de o jumătate de oră până la gata pentru a adăuga telina aroma, ceapa si morcov cap.
  4. Pregătit omite limba în apă rece timp de 2 minute.
  5. Pieile răzuire.
  6. Din nou, picătură în bulion, sare, se fierbe timp de 15 minute.
  7. A servit cald sau rece, se taie în felii subțiri.

nuanțe de fierbere

Limba să fie moale și delicat pe cerul gurii, este necesar să se cunoască unele subtilități de preparare:

  • pentru a elimina rigiditate pentru a doua limbă de gătit pus în apă fierbinte;
  • limbă sărată mai bine la sfârșitul fierbere, în caz contrar, sarea nu se va înmuia fibrele musculare (deși multe sare și piper după a doua fierbere, sucul limbajului dobândit un gust deosebit delicat);
  • verificați disponibilitatea produsului din carne poate fi la fel ca toți ceilalți - găurește-l cu o furculita: suc de clar - gata, plin de noroi - trebuie încă fierbe;
  • recomandabil pentru a curăța limba cu capătul îngust - astfel încât pielea va fi mai ușor să se mute departe;
  • În cazul în care supa, care a fost gătită într-o limbă pe care doriți să utilizați în conformitate cu prima (aceasta, de altfel, se pare excelent aspic), legumele trebuie aruncate și să se pregătească vasul prin adăugarea în stare proaspătă.


A se vedea, de asemenea:

Cum de a găti limba de carne de vită în multivarka?

Se prepară limba multivarka la fel de ușor ca orice alt fel de mancare. Pentru produsul finit sa dovedit parfumat, bulionul pe care doriți să adăugați legume și condimente.

ingrediente:

  • limbă;
  • 1 morcov;
  • 1 ceapa;
  • frunze de dafin, bayberry, piper negru, sare.

Mod de preparare:

  1. Limbajul spălat umple cu apă, se pune ceapa si morcovul.
  2. Expune modul „Stingerea“ la 3,5-4 ore.
  3. O oră mai târziu, se adaugă condimentele.
  4. 15 minute înainte de sezonul final cu sare.
  5. Se răcește limba în apă și de a elimina pielea rămasă.
  6. Se serveste ca un fel de mancare separat sau ca parte a altor feluri de mâncare.

limbă Cât de util?

Limba - este tesutul muscular, care este acoperit de o carapace. În ciuda faptului că el este considerat un produs secundar, acesta (100 g) de 173 de calorii și o mulțime de elemente utile pentru corpul nostru:

  • Calciu - pentru oase puternice;
  • fier - pentru a îmbunătăți formarea sângelui;
  • magneziu, imbunatateste functionarea creierului si inimii;
  • Zincul este implicat în sinteza proteinelor;
  • vitamine din grupa B, PP și E.

Preparate din carne de vită limba

Limba Beef este valoros nu numai ca un vas separat, care este furnizat cu ierburi proaspete în cald sau rece. Acesta poate fi, de asemenea, adăugat ca ingredient în multe salate, supe și gustări. În mod tradițional, acest produs secundar este pregătit limba Olivier în loc de cârnați sau carne, julienne cu ciuperci, jeleu, precum și limba:

  • în smântână (smântână amestecată cu hrean ras) -
  • umplute cu ciuperci sau syrom-
  • tocana cu vin;
  • cu legume în gorshochkah-
  • cartofi copți;
  • în Aluatul și colab.

A se vedea, de asemenea:

Puțini îndrăznesc limba Animatoare bucătar carne de vită. Cum de a găti cu decât fișierul - ca regulă, aceste probleme provoca unele confuzii. În plus, o etapă pregătitoare destul de probleme. Cu toate acestea, uimitor de licitație și un gust delicios în mod corespunzător de produs secundar pregătit transforma într-o adevărată delicatesă.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit

© 2011—2021 rum.ungurury.ru