Rețete befstroganova carne de vita cu smantana intr-o tigaie în cuptor și multivarka

Reteta befstroganova cunoscut aproape peste tot în lume. Pentru prima dată am pregătit conta un bucătar fel de mâncare Stroganov în secolul al 19-lea. Clasic versiune befstroganova este format din carne și sos, iar strămoșii noștri folosite pentru prepararea sa de carne de vită și de mânzat. De atunci, rețeta a fost modificată, iar acum Stroganoff de carne de porc multe fierte și carne de vânat, de curcan și de pui, și fructe de mare.

Ne uităm la rețeta befstroganova de carne de vită, pentru că acest fel de mâncare nu este doar delicios, ci, de asemenea, foarte util.

Cum de a găti o Stroganoff delicios de carne de vită?

Stroganoff carne ușor de preparat, și că sa dovedit gustoase și ofertă, să aruncăm o privire la sfatul de bucătari cu experiență:

• befstroganova de dorit pentru a selecta pentru file de vită proaspătă sau refrigerată;
• în cazul în care carnea este greu, trebuie mai întâi bate ușor off, dar cu atenție astfel încât să nu „sa răspândit“;
• carnea sa transformat moale, se taie transversal cereale ar trebui să fie;
• pentru carne suculent pre-pesmet nevoie de ea în făină;
• felii de carne pentru a obține același lucru, trebuie mai întâi tăiată transversal, iar apoi, în același mod în batoane;
• pentru prepararea de sosuri, puteți folosi crema sau smantana.

Stroganoff de vită: reteta clasica

Gătit Stroganoff de carne pe această rețetă va dura 30-40 de minute de timp, dacă luați un tânăr și proaspăt muschiulet de carne de vită. In loc de smantana poate fi utilizat - totul depinde de preferințele dumneavoastră gust.

ingrediente:

• vită - 0,5 kg;
• 350 g smântână;
• 2-3 linguri. l. pasta de tomate;
• 2-3 cepe medii;
• 2 linguri. l. făină cernută;
• ulei vegetal pentru prăjit;
• sare și piper amestec.

Mod de preparare:

1. spălare carne sub jet de apă, apoi obsushivayut și se taie transversal în felii subțiri. Filme carne folie pentru alimente și ușor resping cu ajutorul ciocanului de bucătărie.
2. Acum trebuie să taie carnea de vită în fâșii subțiri, se condimentează cu amestec de sare și piper.
3. Se prepară ingredientele rămase: ceapa curata si shinkuem masura fin cantitatea necesară de smântână, pasta de tomate și făină.
4. Într-o tigaie se încălzește uleiul vegetal, răspândirea ceapa si se prajeste pana devine maro auriu. Acum, se adaugă carnea de vită într-o tigaie și se fierbe-l la foc mediu timp de 8-10 minute. Nu uitați să se amestecă în mod constant carne.
5. La sfârșitul timpului alocat, se adaugă făina, se amestecă și se prăjește carnea timp de câteva minute.
6. Acum răspândit smantana si, amestecand, se prăjește noastre Stroganoff 2 minute.
7. Degustarea de carne, și adăugarea de sare și amestec piper, pasta de tomate răspândit, dacă este necesar, și apoi se amestecă și se fierbe până stroganoff gata.
8. Stroganoff poate fi alimentat cu orice garnitură, cum ar fi piure de cartofi.

carne de vită Reteta befstroganova cu smantana si ciuperci

Carnea Stroganoff afară foarte gustoase, daca gatiti intr-un sos de ciuperci. Pentru a pregăti carnea de vită pentru aceasta reteta este mai bine să ia ciuperci proaspete. Acest fel de mâncare poate fi un decor excelent al mesei festive.

ingrediente:

• vită - 0,5 kg;
• 250 ml de smântână scăzut de grăsime;
• Articolul 1.5. lapte;
• 180 ml iaurt naturale;
• 0,5 kg de ciuperci;
• 2 catei de usturoi;
• lamaie;
• ceapă;
• 2 linguri. l. unt;
• prăjire ulei vegetal (preferabil ulei de măsline);
• sare și piper amestec.

Mod de preparare:

1. În primul rând pregăti carnea, la fel ca în rețeta precedentă. Se taie carnea de vită în felii subțiri au nevoie de aproximativ așa cum se arată în fotografie.
2. Ciuperci curățate, se spală și se taie în felii. Sfat: pentru o lungă perioadă de timp pentru a menține ciupercile în apă nu este necesară, deoarece acestea vor absorbi o mulțime de lichid și să devină apos.
3. În prăjește de ulei vegetal, fiecare bucată de carne de vită până la gătit pe ambele părți.
4. Puneți carnea într-un vas separat și se acoperă cu folie să-l păstrați cald.
5. Acum, pentru prepararea de sos de ciuperci. Ciuperci răspândite pe o tigaie fierbinte, amestecând, așteptând să se evapore excesul de lichid. Suntem stoarcere cățeii de usturoi și se adaugă iaurt și smântână. Toate se amestecă bine și se fierbe.
6. Când lichidul se evaporă mai mici (aproximativ 5-7 minute), tigaie se toarnă lapte, sare și sezon ciuperci cu un amestec de ardei și apoi le stinge timp de aproximativ 15 minute.
7. Acum răspândit carnea la tigaie și se fierbe timp de câteva minute.
8. Prin trimiterea la masa, se presara cu carne Stroganoff tocat ceapa verde și stoarcere sucul de la o lamaie dupa gust.

A se vedea, de asemenea:

• Stroganoff de vită: reteta clasica
• Carne de vită Stroganoff în multivarka

Stroganoff de vită cu murături

Ceea ce nu a venit cu gazda! Deci, mulți Stroganoff fond cu castraveți, o rețetă care este destul de simplu.

ingrediente:

• vită (file) - 0,5 kg;
• 300 de grame de ciuperci;
• 2 muraturi;
• ceapa;
• 60 g de cremă;
• ulei vegetal;
• sare, piper amestec.

Mod de preparare:

1. Carnea se pregătească și modul tăiat deja cunoscut la noi.
2. Fry carne de vită în ulei vegetal.
3. Când din tigaie pentru a se evapora excesul de lichid, extins la carne pre-felii inele de ceapă și jumătate.
4. Ciuperci pentru a curăța și se taie în felii, se adaugă la tigaie, toate se amestecă bine și să continue să gatiti carnea de vită Stroganoff la foc mediu.
5. Murături tăiat în fâșii și puse într-o tigaie.
6. Când vasul este aproape gata, se adaugă smântână, se amestecă și se fierbe timp de 15 minute, stroganoff, amestecând tot timpul. Dacă se dorește, la sfârșitul procesului de gătire, puteți adăuga tocat ierburi proaspete.
7. Noi servi carne de vită Stroganoff la masa fierbinte.

Carne de vită Stroganoff: reteta multivarka

Și, desigur, gospodinele moderne gatiti carnea de vită Stroganoff în multivarka. Va oferim o reteta clasica pentru acest fel de mâncare ia în considerare, și o puteți modifica și adăuga orice ingrediente, în funcție de preferințele lor gustative.

ingrediente:

• 600 g de vita;
• ceapa;
• 2 catei de usturoi;
• 1 lingura. l. pasta de tomate;
• 3 linguri. l. smântână;
• 3 linguri. l. muștar;
• sare și piper amestec.

Mod de preparare:

1. spălare carne, obsushivayut, tăiate și unse muștar. Lasă timp de o jumătate de oră.
2. Intr-un bol multivarochnuyu se toarnă untul și răspândirea de carne de vită.
3. Ceapa shred, se taie marunt si se adauga la carne.
4. Pe multivarka expune programul „Prăjirea“ carne prajita si ceapa timp de 20 de minute. Nu uitați să se agite.
5. se amestecă crema cu pasta de tomate până la uniformizare și se condimentează cu sare și piper amestec. Sosul rezultat se adaugă în Multivarki ceașcă umple cu apă, astfel încât acoperea carnea programul „Stingerea“ și timpul de gătit expune - 1 oră. Notă: Timpul de stingere poate varia în funcție de modelul de Multivarki dumneavoastră.
6. La sfârșitul programului vom încerca gustul Stroganoff, dacă este necesar, adăugați mai mult timp și să continue să se fierbe. Farfuria finit poate fi pe primele plante pritrusit tocat.

Gătitul în cuptorul Stroganoff

Carnea Stroganoff pot fi gătite în cuptor. Pre-nevoie de carne de vită se prăjește într-o tigaie, și numai atunci este posibil să se coace.

ingrediente:

• 500 g de vita;
• ceapa;
• 50 g de cremă;
• sare și piper amestec.

Mod de preparare:

1. Beef obsushivayut se spală și apoi se taie în fâșii și ușor repulse.
2. Carnea este prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal.
3. Bow semicercuri shinkuem și se adaugă la tigaie după 5 minute după începerea prăjirea cărnii. condimente Stroganoff cu sare și piper amestec. Prajiti carnea de vită până la jumătate. Ceapa poate fi prăjește și separat de carne.
4. Coacerea unsoare vas cu unt și a întins-o în Stroganoff nostru de carne de vită, se toarnă crema, se amestecă.
5. Capac Forma cu folie și se pune în cuptorul preîncălzit la 180-190 de grade. Se coace timp de o jumătate de oră.

A se vedea, de asemenea:

• Vita cu cartofi în multivarka
• Retete feluri de mâncare principale în fiecare zi
• Sosuri pentru carne: cum de a alege?

Gatiti carnea de vită Stroganoff în moduri diferite, experimentul și raduyte casa lui. Și amintiți-vă că succesul oricărui fel de mâncare depinde de starea ta de spirit! Gatiti cu plăcere și poftă bună!