Cum de a găti într-o tigaie kupaty?

conținut

Cum se prăjește într-o tigaie kupaty drept?
Cum de a găti într-o kupaty rețetă tradițională pan?

Kupaty - cârnați prime georgiene, baza pentru care este de obicei de carne de porc sau de vită. Produsul este cel mai natural și util, mai ales în comparație cu cele mai multe dintre magazinele din cârnați, cremwursti și shpikachek. Pentru a le pregăti este simplu: pur și simplu se prăjește într-o tigaie sau pe frigarui, și suculentă fel de mâncare, bogat poate fi consumat prin adăugarea de sos de vin roșu. Cu toate acestea, procesul de gătire poate provoca o mulțime de întrebări de la oameni care se confruntă în primul rând cu acest produs.

Cum se prăjește într-o tigaie kupaty drept?

Ce trebuie să știți despre a prăji kupaty?

Dacă ați achiziționat un produs congelat, ar trebui să li se permită să se deplaseze la temperatura camerei și complet a scăpa de umiditate. Gata de tratat termic kupaty ar trebui să arate și să se simtă ca și cum ar fi fost doar format din carne proaspătă.

Tehnologia de bază de preparare a acestor cârnați sunt mai multe, fiecare bucătar-șef oferă propria sa versiune, dar toate se reduc la faptul de a menține aspectul original al produsului, în special în învelișul său. Cum de a face acest lucru?

Varianta cea mai comuna: o mare de apă se fierbe oala, nu este diminuat puterea arzătorului, cârnați mai mici într-o tigaie de exact 1 minut, ținându-l pentru un fir .. După acest timp, trage repede afară și trece pe la barele, permițând apei să se scurgă din nou.
Acum este necesar să se încălzească un ulei tigaie sau grăsime, pentru a trimite obsushennye kupaty și imediat străpunge fiecare ac cârnați sau scobitoare în mai multe locuri. Intepati nu ar trebui să fie adânc - 3-4 mm va fi suficientă pentru a asigura un aer de evacuare constantă de produs și pentru a preveni deformarea carcasei.
La începutul prăjirii se realizează pe un foc mediu, pentru a obține o crustă uniformă pe suprafața Kupat. Puterea scade la un nivel minim, și să ajungă la cârnați ei până la gătit, nu numai in afara, ci și în interior.

Cum de a găti într-o tigaie kupaty?

De asemenea, există o procedură fără opărire prealabilă, timp de economisire și oferă gazda nu a făcut cel mai slab rezultat.

Tigaia adâncă cu ziduri groase trebuie sa se toarnă 150-200 ml de apă pură, se adaugă 1 lingură ulei, a pus imediat kupaty și capacul. Când apa din tigaie începe să fiarbă, puterea necesară pentru a scădea media, dar nu pentru a scoate capacul: în astfel de condiții vor pregăti cârnați de 5 min.
După aceea, capacul trebuie îndepărtat, lăsând aceeași putere, lăsați apa să se evapore în timpul gătitului. Gătitul kupaty pentru a forma o crustă de culoare închisă, în mod constant de cotitură.
Cum se prăjește într-o tigaie kupaty? Timpul total de preparare este de obicei mai mică de 15 min., Din care 3-5 min. Se merge la pre-opărire sau stewing, iar restul de 10-12 minute. - pentru achiziționarea de crusta.

A se vedea, de asemenea:

Cum de a găti într-o kupaty rețetă tradițională pan?

În general, aceste cârnați sunt servite cu legume proaspete și plante aromatice, astfel încât rețetele lor de gătit diferă numai în tehnologia de procesare termică: gratar, cuptor, tigaie, etc. Cu toate acestea, chiar și aici este posibil să urmeze sfatul profesioniștilor, pentru a îmbunătăți gustul de carne.

Apa în cazul în care, înainte de opărire, cârnați de prăjit, frunze de dafin, rola și procesul în sine, înainte de prăjire într-o tigaie pasta de tomate trata kupaty - o crustă și condens schimba culoarea lor.
Dacă nu opări cârnați, după îndepărtarea capacului de pe tigaie arunci inele jumătate de ceapă și porumb coriandru și gata se presara kupaty cu pătrunjel tocat.

A se vedea, de asemenea:

Oricare dintre metode este ales, este important să ne amintim că nu kupaty răspândit imediat pe o tigaie fierbinte, deoarece membranele naturale de la o astfel de diferență de temperatură de spargere instantaneu. Cu toate acestea, acest lucru poate fi evitat, nu numai prin puncție, dar dacă faci un pic de încrucișate tăieturi la cârnați: face acest lucru pentru a le pregăti pe gratar.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit