Escalop de carne de porc: retete. Cum de a găti un snitel clasic?

Șnițel - un strat subțire de porc, miel, vitel, piept de pui pane sau făină și prăjit. Inițial, a fost doar un fel de mâncare din bucătăria vieneză. În prezent, reteta prins în jurul lumii, și a devenit un favorit pentru cerul gurii multora.

Cum de a găti un snitel clasic?

Versiunea clasică a snitelul vienez - ea felii subțiri de vițel în pesmet, prăjiți într-o cantitate mare de ulei. Pentru biscuiti utilizate numai ouă și transa, carnea este prăjit în ulei vegetal, și a servit cu unt.

ingrediente:

1. Vitel - 6 felii subțiri
2. Ouă - 3 buc.
3. pesmet - 4-5 Art. l.
4. Ulei de măsline - pentru prăjit
5. Unt - 100 g
6. Lemon - 6 cercuri
7. sare
8. Caperele si muraturi - la cerere

Mod de preparare:

• Felii de vițel cu sare. Se bat ouăle într-un castron de mică adâncime.
• dip carne în ou. Apoi, rola în pesmet.
• Într-o tigaie, se încălzește bine uleiul de măsline. Puneți carnea într-o tigaie.
• Fry Steak în ulei de fierbere cu 2 laturi până culoare aurie.
• Aranjați carnea pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime.
• Într-o cratiță mică, se topeste untul.
• Pune friptură pe o farfurie de servire și se toarnă untul topit.
• Se serveste cu lamaie, puteți adăuga murături și capere.

Escalop de carne de porc: de gătit într-o tigaie

La pregătirea snitel este considerată cea mai importantă alegerea corectă a pieselor necesare de carne și de a avea un ciocan bun pentru bătaie lui. Brisket este perfect pentru acest fel de mâncare.

ingrediente:

1. Carne de porc - 1 kg
2. Făină - 100 g
3. Ouă - 2 buc.
4. Pesmetul - 100 g
5. Ulei vegetal - 30 g
6. Unt țăran - 30 g
7. Sare si piper - dupa gust
8. Legume - pentru garnitura

Mod de preparare:

• Se prepară din carne. Se taie în felii subțiri.
• Fiecare Repel ciocan, sare și piper.
• Fiecare bucată de carne de porc deoarece ar trebui să se rostogolească în făină.
• Carnea este apoi înmoaie în ou pe toate laturile.
• După aceea, piesele selectate de carne de porc în pesmet zapaniruyte.
• Puneți tigaia pe foc mediu, Haskalah ulei vegetal ei și unt. Cufunda în șnițel de porc ulei fierbinte.
• prăji carne tigaie timp de 3 minute, apoi se întoarce la partea cealaltă și se prăjește, de asemenea, 3 min. Nu mai! În caz contrar, snitel dvs. de carne de porc se va arde la exterior, dar în interior este uscat.
• Ca un fel de mâncare pentru orice legume potrivite șnițel.

Escalop de carne de porc: o reteta cu ciuperci si mere

ingrediente:

1. fripturile de porc - 4 buc.
2. Ciuperci albe, proaspete sau congelate - 100 g
3. Apple a dulce și acru 1 buc.
4. Ulei vegetal - 1 lingura. l.
5. sare
6. Piper negru macinat
7. Unt - 30 g
8. Ceapa - 1 buc.
9. Sol nuc - 2 linguri. l.

Mod de preparare:

• Șnițele unsoare bună cu ulei vegetal si se prajeste pe gratar sau tigaie pe un gratar special. Sare și piper după gust.
• Wrap fripturile în folie de aluminiu și se pune într-un loc cald.
• Se toaca marunt ceapa și se prăjește în ulei.
• Curățați mărul și grătarul. Se taie în cuburi mici ciuperci. Crush pe un fructe cu coajă speciale răzătoare.
• Adăugați ciupercile la ceapa, se condimentează cu sare și piper și se fierbe timp de 5-7 minute. Adăugați mere și fructe cu coajă și se fierbe timp de 3 minute.
• Se pune amestecul prăjit pe fripturi pregătite.

A se vedea, de asemenea:

• Carne de porc multivarka Redmond: cum să gătească?
• Reteta șnițel de porc într-o tigaie
• Cum se prăjește carnea de porc într-o tigaie delicios?

Schnitzel - un fel de mâncare preferat de mulți oameni. În zilele de sărbători și zilele de lucru poate fi aplicat la masa, servi o garnitură de legume, salata, cartofi sau cereale. Carne de porc a produs fripturile cele mai suculente, de aceea este adesea folosit pentru a le pregăti. fel de mâncare Crisp da pesmet. Prin urmare, ar trebui să le rostogolească cu atenție în carne înainte de prăjire!