Mărunțite de vită: retete intr-o tigaie, gratar si cuptor

Dacă vă place picant picant și alimente nu destul de normal, atunci asigurați-vă că pentru a încerca bucătăria caucaziană. Ce face faimos pentru? Mulți susțin că baza acestei bucătării sunt feluri de mâncare de miel cu o claritate excesivă. Acest lucru este adevărat, dar există un număr de feluri de mâncare care pot găti orice gazda în bucătărie. De ce să nu încercați să facă un kebab, și ca bază pentru a lua carne de vită?

Acest fel de mâncare seamănă burgeri de obicei, dar nu are nici o ouă, pesmet. Să ne uităm la unele dintre cele mai bune rețete de feluri de mâncare caucaziene.

Mărunțite de carne de vită într-o tigaie: Pur și simplu Rețete

Simplitatea kebab reteta de carne de vită tocată este de a găti: puteți prăji într-o tigaie. Și acest lucru va ajuta pas cu pas reteta cu fotografii.

ingrediente:

• carne de vită tocată - 800 g;
• Ceapă - 1 cap;
• ulei vegetal - 3 linguri. l.;
• ceapa verde;
• usturoi;
• condimente, sare, piper.

Mod de preparare:

1. Ia frigarui de lemn și să le omită în apă caldă timp de aproximativ o jumătate de oră.
2. Shinkuem verde, ceapa, praz și usturoi.
3. se amestecă cu umplutura ierburi tocate, apoi se condimentează cu sare și piper.
4. Mai departe formând cârnați, kolbasook dimensiune de 4-5 cm și o grosime de 7 cm în lungime. Formată cârnați Don pe frigarui.
5. Intr-o tigaie se incalzeasca untul, a pus la piesa de lucru, care se prajeasca pe toate laturile.
6. kebab Fried aromă adzhika și servite la masă.

Reteta kebab rafinat într-un strat de piure de cartofi

Unele gospodine sunt adăugate la propria reteta pentru aroma clasica de feluri de mâncare caucaziene. De exemplu, în tigaie, puteți prăji kebab înfășurat cartofi. Aceasta reteta este unic și este foarte popular. La carnea hrănite imediat garnitura.

ingrediente:

• Cartofi - 8-9 buc;.
• ceapă - 1 cap;
• unt - 150-200 g;
• carne tocată - 500 g;
• 1 ou;
• patrunjel proaspete sau uscate;
• sare și piper.

Mod de preparare:

1. Maruntiti cap de ceapa si se adauga la umplutura fierte. Pentru a face acest lucru, puteți lua întreaga bucată de carne de vită, care a fost anterior necesară pentru a se pisa într-o mașină de tocat carne sau într-un blender.
2. Tocată adăugare de sare și piper.
3. Cartofii au nevoie pentru a curăța, găti și potoloch să se întâmple piure.
4. Cartoful se adaugă untul topit și pătrunjel proaspăt tocat (uscat poate fi utilizat).
5. In oul cu ciocanul piureul răcit și se amestecă.
6. Cartofi ar trebui să formeze un tort și tocătură - mici cârnați alungite. cârnați de bovine sunt plasate în interiorul tort, formând astfel un cârnat alungit din două straturi.
7. Se introduce cu grijă frigaruile. Semifabricatele sunt plasate pe o tigaie și se prăjește.
8. kebab Gata într-un strat de cartofi este pus pe o foaie de copt. Se coace în cuptorul ar trebui să fie de aproximativ 30-40 de minute.

A se vedea, de asemenea:

• Carne presata de vita în multivarka: rețete și caracteristici
• friptură de vită
• Rețete atela de vită

Rețetă pentru kebab de carne de vită în cuptor

Caucazian kebab bucătar de carne de vită în cuptor este destul de simplu.

ingrediente:

• carnea de vită - 1 kg;
• Tomatele (preferabil cireșe) - 18-20 buc;.
• piper - 2 buc;.
• salata de ceapa - 1 buc;.
• usturoi;
• nucșoară - 1 h L;..
• oregano - 1 h L.;.
• sare;
• unt (trebuie să floarea-soarelui și de măsline) - 1 lingura. l.

Mod de preparare:

1. Start standard de Kebab de gătit: să fie pregătit pentru a absorbi frigaruile în apă.
2. Ne macina usturoiul si ceapa si apoi se amesteca cu carnea tocată.
3. Amestecul rezultat trebuie să fie de sare.
4. Din carnea tocată ar trebui să formeze prăjituri, burgeri și fiecare ușor bate off.
5. Punem perisoarele preparate în frigider și se lasă timp de aproximativ 30 de minute.
6. Apoi se procedează la prepararea legumelor. piper bulgar se taie în pătrate mici.
7. Ia tort format și introdus în băț.
8. Apoi, formează un cârnat lung. Pe de o parte ne-am pus pe frigarui roșii, pe de altă parte - ardei tăiate.
9. Suprafața tigaia unsă cu ulei de floarea-soarelui.
10. Ușor la o distanță mică unul față de celălalt răspândit pe o foaie de copt kebab care lubrifiază ulei de masline top.
11. Se coace în cuptor trebuie să fie la temperatura de prag de 200 ° aproximativ 25-30 de minute.

Reteta kebab delicioase preparate pe gratar

Atunci când organizăm un picnic, se pregătește adesea fel de mâncare din carne tradiționale, gustare - gratar. Și de ce să nu experimenteze și să nu gătesc cu prietenii kebab dintr-o singură bucată de carne de vită, prăjită pe grătar? Crede-mă, fel de mâncare Caucazian vă va surprinde cu gustul său elegant și picant.

ingrediente:

• carne tocată - 800 g;
• Ceapă - 1 cap;
• ceapa verde;
• usturoi;
• condimente la carne, sare și piper.

Mod de preparare:

1. Vita cu pisa cap ceapa într-o mașină de tocat sau blender.
2. Usturoiul se pisa (poate fi sub presiune) și se amestecă cu carne fiartă.
3. Se condimentează cu sare și piper.
4. Toate se amestecă în mod corespunzător și să înceapă procesul de formare a cotlete plate.
5. Preparat răspândit tort pe un grilaj special, plasat direct peste cărbuni.
6. Pe de o parte, gata pentru a transforma peste kebab grila și tortilla prăjite cu mâna cealaltă.
7. VOINȚA mâncăruri picante pot fi determinate de tipul de suc de carne eliberat. În cazul în care sucul curge limpede, prin urmare, kebab este gata și poate fi îndepărtată.

Secretele de gătit kebab Caucazian: sfaturi de la bucatari cu experienta

Condiția principală pentru prepararea Kebab de neegalat - selectați în mod corespunzător carnea. În ciuda faptului că acest fel de mâncare poate fi atribuită unui număr de caucaziene, rețete tradiționale din Asia și Balcani, în fiecare țară o ușor modificată și este preparat în mod diferit. Pentru prepararea la cuptor utilizare Kebab de carne de porc, vită, oaie sau pui.

Astăzi luăm în considerare rețete de copt Kebab de carne de vită tocată, așa că va doar despre ea:

• Carnea este mai bine să taie, nu pentru a stoarce o mulțime de suc. Este necesar să se taie fibrele de carne de vită și tocate mai întâi de-a lungul și apoi peste.
• Cheia pentru gătit kebab suculent este prezența de grăsime în carne. Trebuie adăugat cel puțin porțiune frac14- din carne totală de grăsime.
• Consistența ar trebui să semene cu o pasta de grăsime, astfel încât acesta poate fi măcinat într-un blender.
• Luke la sol de carne de vită nu ar trebui să fie mult, pentru ca sucul de ceapa poate lichefieze consistenta cârnaților de umplutura si orb nu funcționează.
• În plus față de ierburi, piper și sare este mai bine nu mai adăuga condiment, nu să-l omoare pe gustul de carne la grătar.
• Verdeata, puteți pune mai mult decât este indicat în rețetă - se va accentua doar gustul rafinat de kebab într-o tigaie, în cuptor sau pe gratar.
• Vascozitatea conferă umplutura un lung proces de frământare. Cel mai bine este să carne tocată și se frământă și bate. În acest scop, amestecul trebuie să fie stabilite ferm într-un bol, eliminând astfel umezeala excesivă.
• Înainte de coacere kebab umplutura este mai bine pregătită pentru a pune aproximativ o jumătate de oră în frigider.
• Imprastiati umplutura necesare sub formă de pelete. rana de mezeluri pe frigarui sau frigarui.
• Prăjirea kebab pe grătar este mai bine să nu utilizeze frigarui plat în bucăți de carne să nu alunece și nu cad pe cărbuni încinși.
• Căldura de cărbuni ar trebui să fie moderat puternic, astfel încât sa format pe crusta de carne suculentă și picant.
• Mesaj kebab prăjită cu lipie poate fi, garnitura sau sos, este cel mai des folosit Ajica.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a găti kebab Lula?
• Cum de a găti kebab Lula?
• raze Manta într-un cazan dublu: rețete pentru toate ocaziile
• Cum de a găti carne de vițel? Rețete pentru fiecare zi
• tocană de vită cu carne de vită sos
• pui tocata

După cum puteți vedea, retete caucaziene kebab suculent destul de simplu. Urmați instrucțiunile furnizate și regulile și veți fi cu siguranță posibilitatea de a surprinde oaspeții sau mâncăruri rafinate caucaziene de uz casnic.