Cartofi prăjiți în cuptor: 3 rețete și trucuri culinare preparate de gătit

Nu este greu un copil care nu-i place crocantă, cartofi aromate. Da, și unii adulți nu deranjează uneori permite să mănânce, poate, nu vasul cel mai sănătos, dar cu siguranță foarte gustoase. Și să pună la îndoială calitatea nu a aparut, cartofi prajiti ar trebui să gătesc pentru ei înșiși: în cuptor este ușor de făcut, și este mai ușor pentru a obține cel care este prăjit în grăsime, așa că se bucură, chiar și cei care urmează figura și de sănătate.

cartofi prăjiți în cuptor: o reteta cu o fotografie

Cartofi franțuzești clasice ale marilor lanturi de fast food preparate folosind sare și ulei vegetal, și a servit cu pasta de tomate. Rețeta tradițională a acestor ingrediente sunt de asemenea incluse, cu toate acestea, pentru o mai interesant bucătari aroma Gamut oferta adauga turmeric, cheltuiala care va fi o culoare aurie frumoasă, și chimion. Dacă se dorește, o puteți înlocui cu orice atracție pentru tine condimenta.

ingrediente:

• Cartofi - 4-5 buc.
• Uleiul de masline - 1 lingura
• Turmeric - 1 linguriță
• Chimen - 1 linguriță
• Sare - un vârf de cuțit
• Pasta de tomate - 30 ml

Mod de preparare:

Cartofii sunt spălate, curățate, tocat cuburi lungi și subțiri (lățime 0,7 cm), extins pe un șervețel sau un grilaj cu fund palet. Grate pene cu sare și se lasă timp de 15-20 de minute.

Într-un castron, combinati uleiul de măsline și șofran și se amestecă ușor intră aici 1 linguriță pasta de tomate. Masa rezultată este de a procesa toate bețele de cartofi, încercând să facă un strat foarte subțire.

Cartofii se descompun pe pergament, se presară chimion, pan pus la nivelul inferior al cuptorului preîncălzit la 180 ° C După 20 min. ridica în medie, temperatura nu se schimbă. feluri de mâncare Bunavointa este determinată de un băț de lemn și crusta.

Se serveste cartofi, fierte după o rețetă tradițională în cuptor, este recomandat cu ierburi proaspete, salata, sau pur și simplu din pasta de tomate și sos de condimente.

cartofi prăjiți în cuptor, fără ulei

Toți sunt de acord că cartofii prăjiți - un fel de mâncare nu este dieta, și chiar reduce numărul de ulei, uneori, nu ajută. Pot să fac ceva pentru a găti cartofi prăjiți în cuptor, fără ulei și așa mai departe. Grăsimile, care dau o crustă? Dacă vorbim despre modalități cu conținut caloric scăzut - este puțin probabil, dar pentru a schimba uleiul la mai multe opțiuni interesante este realistă. De exemplu, pe smantana scăzut de grăsime pentru impregnare și brânză rasă la crustă.

ingrediente:

• Cartofi - 5-6 buc.
• brânză moale, medie - 100 g
• Sare - un vârf de cuțit
• piper alb și roz - 1 linguriță
• Sour slaba - 30 ml

Mod de preparare:

1. Cartofi ar trebui să fie spălate, curățate, tăiate în bare și se spală într-un bol cu ​​apă, apoi se aruncă într-o strecurătoare.
2. În timp ce ingredientul principal se usuca, branza frecat pe o parte răzătoare fină, și apoi zdrobit în continuare cu un cuțit. Acesta este combinat cu smântână, și frământate cu grijă amestecul să devină omogen.
3. Bare de cartofi frecat cu sare și piper amestec, muiată în brânză și masa smântână, care trebuie să acopere un strat foarte subțire de fiecare piesă și sunt plasate pe un pergament.
4. Într-un cuptor fierbinte (180 grade) cartofii sunt coapte până la maro auriu, și poate fi îmbunătățită dacă este necesar, prin includerea în final 3-5 min. modul grill și temperatura a crescut la 200 de grade. Se serveste vasului cu marar recomandat.

A se vedea, de asemenea:

• Cum de a prăji cartofii în tigaie?
• Cum de a găti cartofi în piei lor?
• cartof coaptă în cuptor: rețete cu fotografii

cartofi prăjiți în cuptor, cu o proteină

În cele mai multe cazuri, cartofi prajiti fierte cu ulei, ceea ce explică o astfel de culoare maro auriu atractiv. Cu toate acestea, sarcina pe pancreas în final este prea mare, de multe ori să mănânce feluri de mâncare similare. Fără petrol și alți aditivi, din păcate, nu toată lumea îi place cartofi, astfel încât să acorde o atenție la rețeta de cartofi prăjiți în cuptor cu o proteină, care este, de asemenea, până la sarcina de a crea o crusta, dar scade conținutul de grăsime al produselor alimentare și aproape nici un pericol pentru organism. Aceasta este o opțiune excelentă pentru produse alimentare pentru copii.

ingrediente:

• Cartofi - 7-8 buc.
• Oua (proteine) - 3 buc.
• praf de usturoi - 1 lingura
• Sare - un vârf de cuțit

Mod de preparare:

1. Cartofii se curăță și se spală sub jet de apă și apoi înmuiate în apă rece timp de 1-1,5 ore. După ce trebuie să fie tăiat în bare, a căror grosime nu depășește 0,8-1 cm., Si sa extins pe un prosop de hârtie, astfel încât acesta a absorbit o umiditate principală.
2. albuș de ou bătut folosind un sării cu amestecător într-o spumă solidă, așa cum se face pentru prepararea bezele, apoi se introduce într-un flux subțire, usturoi măcinat, în timp ce amestecul a continuat să fie biciuit.
3. Rezultată spumă „aluat“ să se scufunde cartofi fiecare bloc care este plasat imediat pe pergament de copt pus. Între bare, este de dorit să se mențină intervale scurte de timp - acest lucru va maximiza prajeste pe toate laturile.
4. La 190 de grade (convectie naturala) cartofii sunt coapte în cuptor timp de 30-35 min., În timp ce nu pene va obține o culoare maro auriu. Coacerea trebuie să fie la nivelul mediu pentru a fi gătit uniform.

Trucuri de gătit cartofi prajiti cartofi în cuptor

Pentru a obține un fel de mâncare gustos, nu este suficient pentru a găsi o rețetă interesantă pentru fiecare dintre ele există unele subtilități, din cauza care au diferite gospodine diametral opuse rezultate vor fi lansate pe aceeași rețetă. În ceea ce privește cartofii prăjiți în cuptor, există mai multe puncte pe care bucătarul se concentrează în special pe.

• Dacă doriți să obțineți o crustă crocantă, cu un miez moale, nu expune doar cuptorul de cabinet de căldură: Se coc cartofii la 170 de grade (fara convectie), și după 25-30 minute. crește capacitatea de până la 200 de grade și porniți ventilația, lăsând cartofii pentru încă 10-15 minute.
• Cele mai delicioase cartofi obținute de la tinere de cartofi: nu se prăbuși în timpul coacerii, isi pastreaza forma bine, devine rapid o crustă atractivă. În plus, cartofi noi nu amărăciune inerentă în tuberculii vechi. Cu toate acestea, acest lucru se aplică numai în cazurile în care pe deplin maturate nu există verdeață în eliminarea piei.
• Puneți tava cu bare de cartofi ar trebui să întotdeauna pe deplin cuptorul preîncălzit: în caz contrar se coace prin ea va fi lent, și în loc de cartofi prajiti dorite vor pur și simplu cartofi la cuptor și cu atenție aburit în cuburi.
• Pentru a menține crusta, dar produc un mijloc moale, unii bucătari recomanda coapte cartofii prăjiți în cuptor pe pergament și folie, care a întârziat, de asemenea, partea de jos a vasului. Acest lucru conduce la reflecție a aerului cald precum și absența umidității în partea de jos a barelor, care sunt observate, uneori, atunci când se lucrează cu pergament.
• De fapt, ceea ce se întâmplă influente vase și de pre-procesare de cartofi: inmuiati-l pentru nu mai mult de 20-30 de minute pentru a îndepărta excesul de amidon, dar nu se înmoaie .. Rostogoli uscat pe un prosop sau șervețel nu trebuie să fie mai mică de 20 de minute. Pentru a maximiza a elimina excesul de apă. După prelucrarea cartofilor pasta de tomate sau ulei ea trebuie coapte imediat, în caz contrar produsul trebuie să fie alimentat cu lichid, și chiar crusta nu a ieșit.

A se vedea, de asemenea:

• cartofi prăjiți în multivarka: în special de gătit
• cartofi prajiti la domiciliu
• Cartofi cu ciuperci în multivarka: rețete
• Cum de a găti un cartof acordeon?
• Cum de a găti cartofi prăjiți acasă?

cartofi prăjiți în cuptor - o mare opțiune dacă preferați această delicatețe, dar sunteți îngrijorat cu privire la sănătatea lor. Chiar și acele rețete care implică utilizarea de ulei, transporta mult mai puține daune decât algoritmul tradițional de gătit cartofi prajiti intr-o tigaie, într-o cantitate mare de grăsime. Și dacă vă schimbați uleiul la proteine ​​de ou sau sos de soia, puteți obține destul de ușor, dar delicatesa consistent.