Profiterol umplute

rulouri mici realizate dintr-un aluat cu umplutură de lumină în interior, numite de obicei profiterol.

Completarea profiterol poate fi foarte diversă, ceea ce explică popularitatea lor. În funcție de profiterol de umplere poate fi un desert sau în plus față de masa de prânz și cină.

Există mai multe rețete pentru aceste rulouri, care sunt în mod constant suplimentat cu unele ingrediente noi sau posibile umpluturi. În medie, timpul de gătire profiterol umplut este de aproximativ 34 minute.

Ce reteta profiterol alege până la tine, dar face un produs de mare, care nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Profiterol umplute cu pește

ingrediente:

1. Sărați file de somon - 100 g
2. Unt - 50 g
3. ulei vegetal
4. Sol - h frac12-. l.
5. Făină - 120 g
6. Ouă - 3 buc.
7. Ceapă - 0,5 capete
8. Smantana - 2 linguri. l.
9. buchet de verde

Mod de preparare:

• Primul lucru pe care trebuie să găti aluatul ușor. Ia oală, se toarnă 1 cană de apă și se aduce la fierbere. Se adaugă la unt și sare. Toată această masă de fierbere. Apoi arunca în făină tigaie și se amestecă bine. Se fierbe masa rezultantă mai mult de 3 minute. Scoateți-l de pe foc și a pus să se răcească.
• Se spală ouăle sub jet de apa, iar atunci când masa sa răcit, se toarnă-le una câte una, astfel încât acestea să nu se ghemuiesc. După fiecare masă ou a fost agitat.
• Incalziti cuptorul la 180⁰S. Se unge uleiul vegetal de coacere sau Acoperiți hârtia specială pentru copt.
• Luați seringa de patiserie și puneți masa sub forma de bile de dimensiune medie. O dimensiune talonului exemplar trebuie să fie la 5 cm. Scoateti tava cu bile timp de 40 de minute în cuptor, până când nu se formează crusta.
• Acum este momentul pentru a începe să umplutura. Se taie fileul în bucăți mici cu pește sare. Se spală și se taie prea Greens. Adăugați 2 linguri. l. smântână la pește și totul se amestecă bine.
• Odată ce profiterol gata se răcească, au nevoie să fie tăiate în 2 părți. În interiorul fiecare dintre umplutura, locul și conectați jumătățile din nou într-o minge.

Cum de a găti cu profiterol gras?

ingrediente:

1. Unt - 50 g
2. Ficat de pui - 200 g
3. Smantana - 2 linguri. l.
4. Ceapă - 0,5 capete
5. Sol - h frac12-. l.
6. Făină - 120 g
7. Ouă - 3 buc.
8. ulei vegetal
9. Morcovi - 1 buc.

Mod de preparare:

• Se toarnă laptele într-o cratiță. Adu-l la fierbere, sare. Apoi, felie untul si se adauga laptele. Din nou, toate se aduce la fierbere.
• După ce amestecul se fierbe, se adauga faina. Fa-o cu atenție și o lingură, amestecând constant pentru a evita formarea de noduli. Se agită amestecul până când devine gros. Apoi se scoate tava de la căldură, iar când laptele se răcește, ciocan în ouă ei, continuând să intervină. Aluatul ar trebui să devină cleioasă.
• Apoi se prepară o tigaie uscată, ungeți-l și ușor se presara cu faina. Aluatul pune marimea unei nuci lingura. Sau utilizați un sac de patiserie, care este umplut cu aluat și stoarce porțiunile drepte. Se incalzeste cuptorul și așezați la profiterol. se coc la temperatura maximă de până la o crustă aurie. Cu tava profiterol gata scoateți și puneți-le răcește.
• Se curata si se spala ceapa si morcovi. Se taie legumele într-un ulei vegetal înroșit tigaie si pune acolo. le fierbe timp de 6 minute, apoi se adaugă ficatul, se amestecă și se fierbe 13 min. Pan, închideți capacul, iar focul a face media. După aceea se taie legumele cu ficatul și se adaugă smântână. Toate se amestecă bine.
• Când profiterol se răcească, se taie cu vârful și pune acolo umplutura. Dacă este prea gros, o mică gaură în partea de jos a face.

profiterol dulci cu lapte condensat

ingrediente:

1. Unt - 50 g
2. Făină - 80 g
3. Zahăr - 0,4 linguriță ..
4. Ouă - 2 buc.
5. Lapte - 100 ml
6. Nucile - 40 g
7. lapte condensat fiert - 4 linguri. l.
8. Sare - un vârf de cuțit

Mod de preparare:

• Se prepară o cratiță de dimensiuni medii și se toarnă laptele înapoi. La foc moderat, se aduce la fierbere, apoi se adaugă sare. picătură de ulei în lapte și se aduce la fierbere din nou. Adăugați făina, se amestecă, se îndepărtează de la căldură și lasa sa se raceasca.
• În cazul în care laptele este răcit, conduce ou în lapte și să continue să intervină.
• perie de copt uscat cu unt, se presara cu faina si puneti aluatul in bile mici.
• Preîncălziți cuptorul și puneți tava din spate. Coaceți profiterol, pana se rumeneste. Scoateți și păstrați-le rece.
• Se taie nucile și se amestecă cu lapte condensat. Profiterol răcite, tăiate, și în jumătăți, așezați umplutura. Apoi, conectați-le din nou într-o formă de bilă.

Profiterol cu ​​umplutură de căpșuni

Compoziția de testare:

1. Făină - 120 g
2. Apa - 200 ml
3. Sol - 1/5 linguriță ..
4. Ouă - 3 buc.
5. Unt - 120 g

structură umplere:

1. Strawberry - 300 g
2. gelatină - 1 h. L.

Mod de preparare:

• Într-o cratiță, se toarnă apă, a pus untul și a pus-o pe foc. Când untul este topit, iar amestecul fierbe, se presara faina tigaie. Se amestecă-l până când amestecul se ingroasa și nu rămâne în spatele zidurilor.
• Se lasă să se răcească și testul cu ciocanul un ou la un moment dat, amestecând după fiecare amestec până la omogenizare.
• Se toarnă peste un profiterol unsă, la o distanță de 2 cm unul de altul.
• Profiterol Se coace în cuptorul preîncălzit la 180⁰C timp de 45 min. În timpul de gătit, nu se deschide cuptorul.
• In timp ce profiterol sunt coapte în cuptor, se prepară umplutura. Se înmoaie gelatina în apă fiartă, înainte de umflare. Dacă alegeți să utilizați căpșuni congelate, se scurge sucul după decongelare. Boabe pisa în blender. Se adaugă gelatina de căpșuni și zahăr. Se toarnă amestecul în tigaie și se pune pe un foc mic. Se amestecă pentru a se dizolva gelatina, dar amestecul nu se fierbe. Apoi, scoateți-l de pe foc și a pus să se răcească într-un castron de gheață. Amestecul trebuie să se răcească până la o grosime. Pune profiterol până la rece pe raft de sârmă.
• Pune crema terminat intr-o punga de patiserie si umple-l răcit profiterol. Se presara cu zahar pudra.

Profiterol pot fi preparate cu mai multe topping-uri.Și servi atât împreună, cât și individual, mai important, numai - pentru a le decora în diferite moduri, astfel încât să nu pentru a obține confuz.

Mai ales pentru LadySpecial.ru - Julia