Cum de a găti clatite cu lapte? rețete tradiționale

Clătite la lapte pe bună dreptate, poate fi considerat un fel de mâncare tradițional rusesc. Ele pot fi groase și subțiri, Lacy. Nu cred că mânca doar clatite cu gem sau miere. Ele pot chestii branza de vaci sau carne, pripokom cuptor, face saci cu o varietate de umpluturi și clătite prăjituri. Multe variante. Principalul lucru - o bună găti aluatul și clătite coace dreapta.

Cum de a găti clătite delicioase?

Pentru a găti clătite delicioase, trebuie să ia în considerare mai mulți factori. Aluatul pentru ei unt întotdeauna. Acest lucru înseamnă că are ouă, zahăr, unt. De mare importanță este gradul de tigai de încălzire. Ar trebui să fie suficient de mare. La coacerea prima clatita este foarte dificil de a alege momentul în care vasul este bine incalzit. Acesta este motivul pentru care cele mai multe dintre prima clatita iese cocoloașe. Da vina pe toate - lipsa de temperatură.

Este mai bine să utilizați o tigaie specială pentru clătite. Spre deosebire de ei feluri de mâncare similare, nu este numai într-o cantitate mică. Aceste tigai realizate cu fund gros. De obicei, acestea nu sunt spălate înainte de utilizare, și uns și șterse sare. Acest lucru poate fi realizat prin turnarea de sare în jumătate de cartof. Apoi, toate acestea se sterge cu un prosop de hârtie. Tigaia se încălzește din nou și pătat o cantitate mică de ulei.

Cum de a găti clătite?

Crepes pot fi folosite în diferite rețete. Ei au foarte gustoase cu unt și zahăr. Dacă ați încercat vreodată să chestii clatite, le face în plicuri și nu au de lucru, astfel încât acestea nu erau subțiri.

fishnet clatite subțire

ingrediente:

1. Lapte - 500 ml.
2. Kefir - 500 ml.
3. Ouă - 3 buc.
4. Făină - 320-350 gr.
5. Soda - 1 linguriță ..
6. Zahăr - 1 lingura. l.
7. Sare - 0.5 lingurite ..
8. Ulei vegetal - 2 linguri. l.

Mod de preparare:

• lapte încălzit și iaurt. Acestea ar trebui să fie ușor cald, nu fierbinte. Bate în Al ou. Bowl. Chefir Se toarnă sifon, se amesteca cu un pic de lapte. La acest amestec se adaugă ouă, zahăr, sare.
• Cerne faina, se adaugă la aluat. Frământați și se adaugă restul de lapte în paralel. Introducerea unui ulei vegetal prelinge. Dacă aluatul prea gros, se adaugă un pic de lapte mai mult.
• De asemenea, face mai mult lichid, nu puteți adăuga 320 gr. făină și 250 (1, 5, Art.). Apoi, trebuie să se încălzească o tigaie, adăugați un pic de ulei vegetal.
• Pe o tigaie fierbinte se toarnă un polonic de aluat, a întins-o pe partea de jos, pentru a forma o clătită. După 2-3 min la rândul său. pentru că Clatite sunt foarte delicat, este mai bine să utilizați pentru a transforma cuțitul.

• profiterol umplute
• tort Macaroane: reteta
• Cornuri, produse de patiserie

clatite subtiri pentru umplutura

ingrediente:

1. Lapte - 250 ml.
2. Ouă - 2 buc.
3. Apa - 500 ml. temperatura camerei și 200 ml. apă clocotită
4. Făină - 500 gr.
5. Soda - 0.5 linguriță ..
6. Sare - 0.5 lingurite ..

Mod de preparare:

• Cerne faina. Adauga la ea sare și bicarbonat de sodiu. Se toarnă 500 ml. apă. Se amestecă bine. Adăugați laptele la aluat și se amestecă. Se adaugă apa de fierbere. Se amestecă din nou. După 3-4 minute. depun ouăle. Aluat bate cu un mixer sau un tel pentru biciuire. Acesta ar trebui să aibă o uniformă. Pan la căldură, unsă și se coace clatite pe ea. Uleiul trebuie adăugat chiar înainte de coacere prima clatita.
• Umplutura poate fi folosit ca friptură de vită cu ceapă, orez și carne, ciuperci prăjite. Aceste clatite sunt perfecte pentru umplutura de umplere cimbru. Pentru clătite dulci, se adauga zaharul aluat la gust.

umpluturi savuroase pentru clatite

umplutura de pui

ingrediente:

1. jumătate de pui
2. bec
3. Ouă fierte - 2 buc.

Mod de preparare:

• Se fierbe carnea de pui și se taie în bucăți mici.
• Se fierbe ouă și se năruie. Se taie ceapa. Toate ingredientele sunt amestecate.
• Umplerea pentru clatite preparate.

umplere cartofi Lean pentru clătite

ingrediente:

1. morcovi
2. bec
3. Cartofi - 6-8 buc.

Mod de preparare:

• coji de cartofi și a pus tocană.
• Ceapa se toaca marunt, se prăjește într-o tigaie, se adauga morcovii rasi.
• Cartofi gata zdrobite, amestecate cu legume prajite, sare dupa gust.

umpluturi Ca dulce caș adecvat cu zahăr, fructe coapte. Puteți găti, de asemenea, clatite cu pripokom.

clatite subtiri cu pripokom mere

ingrediente:

1. Lapte - 3 linguri.
2. Făină - 2 linguri.
3. Ouă - 5pcs
4. Ulei - 50 oz
5. Zahăr - 3 linguri. l.
6. Mere - 4 buc.

Mod de preparare:

• Se bat albușurile și gălbenușurile separat. Se amesteca galbenusurile cu lapte, zahăr, sare, făină și unt. Se amestecă. Adăugați albușul de ou bătut în aluat. Se amestecă din nou.
• Merele se taie în bucăți mici. Se presara cu suc de lamaie, pentru a evita întunecare. Pe o tava unsa, se toarnă aluatul roșu-fierbinte.
• Pentru ao distribui pe suprafata si se presara cu felii de mere. După câteva minute pentru a transforma clătită. S-ar putea fi un alt mod de a coace clatite subtiri cu lapte.
• Merele grătar și se adaugă la aluat și se amestecă. Mai mult coapte ca de obicei.

• Umplutura cele mai delicioase pentru plăcinte
• Rețete pentru garnituri de pizza
• Cum de a găti lasagna?

Cum de a găti clatite cu lapte?

Important în a face clatite cu lapte - pentru a le da un pic să stea în frig. Când prăjirii aluatul sau aluat cald la temperatura camerei, clătite apoi finisate bule uriașe pot apărea. Timpul optim pentru răcirea -30 min. În plus, este important să te desparți de toate smocuri. Dacă rămân, apoi, după aluatul va rezista, va deveni și mai mare. Noduli crește datorită faptului că absorb lichidul. Break-le în două moduri. Convenabil de a folosi un blender sau mixer. Este suficient să măturică aluatul timp de 1 min. la viteze mari. Dacă există un mixer, puteți utiliza sita obișnuită. Se pune recipientul, iar la sita ei de sus. Tulpina de aluat, eliminarea cocoloașe.

Clătite pe lapte: rețeta

ingrediente:

1. Lapte - 175 ml.
2. Apa - 75 ml.
3. Unt - 25 gr.
4. Faina - 100 gr.
5. Sare - un vârf de cuțit
6. Ouă - 3 buc. 1 gălbenuș de ou

Mod de preparare:

• Într-un castron separat cerne faina diapozitiv. Adăugați pentru alții. Ingredientele uscate. În centrul dealului făină de a face o gaură și se toarnă în ouă.
• Apoi, se adaugă puțină apă sau lapte. Începe telul aluat. Se macină toate bulgării. Liquid adăugat treptat. Puneți în masa topită de unt.
• Un capac de uniformă aluat și scoateți-l într-un loc rece timp de 20-30 minute. Dacă este prea gros, aveți posibilitatea să adăugați puțină apă sau lapte. Pan la căldură, se topesc în ea o cantitate mică de cremă sau ulei. Ținându-l la un unghi, se toarnă aluatul.
• Forma o clătită, transformând tigaie și distribuie aluatul pe ea un strat subțire. După ceva timp, spatula clătite și flip cârlig. Fry până capătă o culoare aurie și se scoate din tigaie. clatite finite pot fi îndoite într-un ventilator, plic sau tub.

• Cum de a găti găluște prajite?
• găluște dietetice într-un vapor
• Acasă-a făcut tăiței - este ușor!

Fiecare gazda secretele lor de gătit de clatite subtiri. Majoritatea preferă copt-le pe o tigaie din fonta. Aluatul nu se lipește de o astfel de suprafață, este convenabil să se lubrifia peria de silicon. De mare importanță este forma lamei. Compozit este perfectă.

clatite Gatiti suficient. Aluatul pentru ei să fie bogat, cu adaos de unt, zahăr și ouă. Pentru a utiliza mai eficient tigai de copt clătite. De obicei, ele au un diametru mic și un fund gros. În pregătirea de clatite subtiri au secretele lor. Aluatul trebuie distribuit cu un strat subțire. Pan ar trebui să fie bine roșu-fierbinte. Urmand aceste reguli, coace clatite subtiri, care va fi pentru tot sufletul.

A se vedea, de asemenea:

• Ce să gătească din lapte acru?
• Ca clatite subtiri cuptor?
• tort Pancake: Rețete cu fotografii
• clatite cu chefir Custard